ISABELLE ET PIERRE CLÉMENT

La Dame de Châtenoy 2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Clément conduisent un vaste domaine de 60 ha répartis sur les dix communes de l'appellation. Les sols du terroir kimméridgien sont appelés localement « oreilles de poule », du fait des petits agglomérats de coquilles d'huîtres fossilisées qui les composent. Une sélection de raisins très mûrs, une fermentation spontanée, un long élevage sur lies sont les facteurs de la réussite de ce 2011 souple, riche et doux, aux arômes de fruits mûrs. Un style généreux et soyeux qui conviendra à une volaille à la crème, et que l'on retrouve dans la cuvée principale de blanc 2012 (250 000 b.), citée, tendre et ronde.

Détail du vin Isabelle et pierre clément

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Menetou-salon

la Fiche appellation

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