EUGÈNE CARREL ET FILS

Jongieux Mondeuse 2010

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Eugène Carrel a spécialisé le domaine, qui s’agrandit d’année en année: 3 ha en 1975, 22 aujourd’hui. Installé en 1994, son fils Olivier décroche cette année un coup de cœur en roussette-de-savoie (voir cette AOC), reçoit deux citations en vin-de-savoie rouge, pour cette mondeuse et pour le gamay 2010 Vieilles Vignes (12 000 b.). Trois cuvées retenues, correspondant à 6 ha, soit près du tiers de la superficie de la propriété, voilà qui indique une régularité dans les efforts. Mondeuse et gamay ont l’un comme l’autre été vendangés à la main et élevés en cuve. Curieusement, c’est la première qui offre le caractère le plus débonnaire, évoluant avec une certaine rondeur sur le cassis, la cannelle et le poivre. Le gamay, réputé plus gouleyant, semble ici plus strict en raison d’une finale tannique qui appelle des grillades.

Détail du vin Eugène carrel et fils

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carafe

1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.