DOPFF AU MOULIN

Vendanges tardives de nos domaines 2014

blanc tranquille 20 à 30 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Fondée en 1634, une célèbre maison de négoce sise à Riquewihr. Les Dopff ont associé leur nom aux métiers du vin à partir de 1574 et se sont établis dans la cité au XVIIes. Après quatre générations de maîtres tonneliers, Jean Dopff s'installe comme courtier en vins. La société détient en propre l'un des plus vastes domaines de la région : 64 ha (dont 12 ha en grand cru).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu d'un terroir marno-gypseux, un riesling vendanges tardives d'emblée remarquable : robe d'un jaune doré intense et brillant, nez subtil, sur les fleurs blanches et le tilleul, dévoilant à l'aération des notes de fruits exotiques, de pêche et de citron confits. C'est surtout en bouche que ce vin révèle toute sa puissance, déployant de belles rondeurs sur des notes fruitées gourmandes et des touches de miel de lavande, avant une longue finale teintée d'une noble amertume. (Sucres résiduels : 61 g/l.)

Détail du vin Dopff au moulin

Garde :

2017 - 2027

Production :

4 520 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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Aigre

Se dit d’un vin présentant un caractère acide trop marqué, assorti d’une odeur particulière rappelant celle du vinaigre.