coup de cœur
Domaine Yvon Vocoret 2003 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Expressif et déjà plaisant, il affinera avec l'âge (environ dix-huit mois) toute sa complexité. Jaune-vert pâle, il affiche des arômes de bon ton, nuancés sur la fleur blanche et le miel. Au palais, il récite le catalogue des charmes de l'appellation: belle acidité, texture minérale, discrets accents de citron et de menthol, équilibre et longueur remarquables. Ce chablis apparaît comme un modèle de vinification en 2003 (vendange le 31 août).
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Vins de Chablis
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Détails du vin
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Le Domaine Yvon Vocoret 2003 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
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10 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. YVON ET LAURENT VOCORET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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- blanc tranquille
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- blanc tranquille
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DOMAINE YVON ET LAURENT VOCORET
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
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Le vigneron
DOM. YVON ET LAURENT VOCORET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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