CHÂTEAU VIEILLE TOUR LA ROSE

2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Ybert exploite une dizaine d'hectares de vignes réparties entre Saint-Émilion et Pomerol. Elle travaille elle-même ses vignes et ses vins et entretient les bâtiments (beau chai à barriques en pierre de taille). Le hameau de La Rose se trouve au nord de la Cité sur la route de Montagne; le terroir argilo-siliceux repose sur de la crasse de fer. Ce 2006, par sa fraîcheur, reflète bien le terroir. Ses arômes évoquent la violette, les fruits frais, les épices et le cacao. La bouche, également fraîche et fruitée, est ponctuée d'une touche mentholée. Les tanins boisés restent discrets, mais, couplés à la bonne acidité, ils permettront au vin de bien vieillir. Dans deux ou trois ans, on pourra le servir sur des viandes grillées ou un fromage des Pyrénées.

Détail du vin Château vieille tour la rose

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.