DOMAINE STÉPHANE MAGNIEN

Cuvée Aux Petites Noix 2011 • 1er cru

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Petites Noix ne sont pas le 21e nouveau climat de Morey, mais une cuvée réalisée par Stéphane Magnien, jeune vigneron installé en 2008 sur le domaine familial, à partir de l'assemblage de trois 1ers crus : Clos Baulet, Les Gruenchers et Monts Luisants. Autrement dit, une cuvée alliant l'altitude des Monts Luisants à la position centrale, et enviable, des deux premiers. Cela donne un vin rubis, au nez de griotte et de crème de cassis, plein, gras et soyeux en bouche, dans un style élégant et sans dureté. À déguster dans les trois ans à venir sur une côte de bœuf à la moelle. Le 1er cru Les Faconnières 2011 rouge (2 200 b.), valeur sûre du domaine, né sur l'un des meilleurs climats de Morey, est cité pour son côté également gourmand et fruité (myrtille), sans manquer toutefois de fermeté. À boire dans les deux ans sur une pièce de bœuf sauce forestière.

Détail du vin Domaine stéphane magnien

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.