Domaine RUET

Les vénérables vignes de quatre-vingts ans du domaine ont encore bien des choses à donner et méritent toute la considération des amateurs de grands brouilly. David Duthel en tire le meilleur et a encore frappé fort avec ce 2015 envoûtant, aux allures provençales par sa générosité. Le nez, d'une rare élégance, évoque la cerise confite, la framboise et la violette. La bouche offre beaucoup de corps, de puissance et de volume, soutenue par des tanins fins et par une trame minérale qui lui assure l'équilibre et renforce sa longueur.

À l'origine de ce superbe 2015, des vignes d'une soixantaine d'années et un terroir d'un peu plus d'un hectare conduit de main de maître par David Duthel, qui décroche ici un énième coup de coeur et un deuxième pour cette seule édition (voir le chapitre Brouilly). Un élevage mi-cuve mi-foudre a donné ce vin d'une harmonie au-dessus du lot, au nez intense et complexe (fraise, framboise, cassis, pivoine), ample, dense, corsé en bouche, aux tanins soyeux, qui laisse une sensation épicée en finale.

Les Grands Cras est un terroir d'un hectare trente au sud de l'appellation, qui a la réputation de donner des vins puissants et minéraux. Le domaine Ruet y dispose de vignes de soixante ans dont les raisins sont vinifiés en macération semi-carbonique qui se prolonge dix-neuf jours. Le 2015 brille par sa concentration au palais et par sa générosité aromatique, et obtient un nouveau coup de cœur -le neuvième pour ce domaine. Les tanins encore un peu marqués en finale achèveront de se polir avec le temps.

De beaux reflets violines animent la robe de ce 2013 élevé cinq mois en cuve. Cerise, framboise, fraise, le nez se révèle généreusement fruité. Une intensité aromatique que l'on retrouve dans un palais plein de charme, rond et soyeux, sans manquer ni de structure ni de fraîcheur. Un modèle d'harmonie.

Le brouilly 1984 de Jean-Paul Ruet fut l'un des coups de cœur de la première édition. Avec cette cuvée de vieilles vignes issue de son négoce, il obtient pour la sixième fois cette distinction. Le nez tout en fruits rouges mûrs, arômes que l'on retrouve dans une bouche ample et ronde aux tanins fondus, en fait un vin aussi gourmand que typique, apte à une petite garde (trois ans). Le beaujolais-villages blanc 2011 (10000b.) offre les mêmes caractères d'ouverture et de générosité dans une «version chardonnay»: il dévoile des arômes exubérants de poire mûre, de pêche et de citronnelle et un palais gras à souhait: deux étoiles. Issu de la propriété, le brouilly Voujon 2011 (30000b.), référence du domaine, est tout aussi remarquable. On aime son nez de cerise et de kirsch, sa matière ronde et ses tanins de velours, que l'on pourra apprécier pendant deux à trois ans. Quant au morgon Les Grands Cras 2011 (12000b.), il obtient une étoile pour sa puissance et la franchise de son fruité.

Depuis plus de trente-cinq ans, Jean-Paul Ruet exploite avec une rare maîtrise les 16 ha du domaine familial situé au pied de la colline de Brouilly. Un brouilly 1984 fut couronné dans la première édition du Guide. Ce morgon vaut au vigneron son cinquième coup de coeur (le deuxième du grand jury), après un côte-de-brouilly dans le millésime précédent. Grenat aux reflets fuchsia, il exprime des parfums floraux, accompagnés de nuances fruitées et épicées. Après une attaque fraîche, le vin déploie sa chair harmonieuse, souple et bien structurée, au bon goût de fruits à noyau. Sa finale est marquée par des tanins de qualité qui signent une bouteille de garde. Typique de l'appellation, ce 2006 donnera le meilleur de lui-même après un séjour en cave d'un à deux ans. Le régnié 2006 (5 à 8 €) de la propriété obtient une étoile.

Jean-Paul Ruet perpétue depuis vingt ans la tradition viticole familiale sur un domaine fondé en 1926 et qui s'étend aujourd'hui sur 16 ha. Avec ce côte-de-brouilly né de vignes de cinquante ans, il donne une nouvelle preuve de son savoir-faire, car ce 2005 obtient le quatrième coup de coeur décerné à une cuvée de la propriété (le premier figurait dans la première édition du Guide). Rouge profond, ce vin développe de puissants parfums de mûre et de cassis, avec des nuances minérales. Une minéralité qui s'épanouit au palais, mise en valeur par une matière tendre, fine et nerveuse à la fois. La finale nette et persistante laisse le souvenir d'une bouteille au caractère de terroir très affirmé. À savourer pendant un à deux ans avec viandes rouges, charcuteries, andouillettes. Élégant et rond, le brouilly Voujon 2005 obtient une étoile.

Souvenez-vous: l'an dernier, le 98 avait reçu un coup de coeur! Il ne faut pour rien au monde manquer de rendre visite à Jean-Paul Ruet, au hameau de Voujon. Ses vignes reposent sur des terrains granitiques exposés au sud qui ont contribué à l'élaboration de ce très beau vin grenat intense et limpide, aux notes élégantes de fruits surmaturés, de mûre et de cerise. La bouche très complète, ample, dotée d'une belle structure de fins tanins, charpentée et longue, est remarquablement réussie. Ce vin vous ravira dès maintenant mais aussi pendant trois à quatre ans.

Des vignes de 60ans pour cette cuvée qui fait une nouvelle fois belle impression. Au nez, la cerise et la framboise se mêlent à de fines notes de poivre. La bouche attaque en souplesse, puis se fait plus dense et charnue mais toujours en finesse, avec une jolie fraîcheur en soutien et des tanins veloutés. Un très beau classique de l'appellation.

Une cuvée souvent en bonne place, avec plusieurs coups de cœur à son actif. La version 2020 ne déçoit pas. Au nez, les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fleurs (iris) se mêlent à un boisé bien dompté. La bouche, longue, large et dense, déploie des tanins soyeux et fins, enrobés par une chair agréable. Une bouteille racée.

Fraîche et gourmande au nez, l'expression aromatique de cette cuvée vinifiée en grappes entières évoque notamment la pivoine et la griotte. Après une attaque franche et souple, des tanins assez fermes mais agréables viennent tapisser le palais. Un vin complet et harmonieux qui pourra vieillir sans mauvaise surprise.

Sur un sol sablonneux de roche désagrégée, le vignoble de Chiroubles démontre qu'il peut livrer des vins d'une large amplitude. C'est bien le cas avec ce 2018 expressif, ouvert sur les fruits rouges, les épices et une touche chocolatée, dense en bouche, gras et frais à la fois. Un vin particulièrement harmonieux.

L'élevage pour une moitié en cuve et pour moitié en foudre a visiblement parfaitement su mettre en évidence les qualités de ce vin complet et complexe. Le nez développe des notes de fruits rouges à belle maturité. La bouche a tout pour plaire: des tanins fins, du volume, du fruit, un boisé fondu à souhait, de l'équilibre et de la longueur. Un régal.

Une cuvée issue d'une parcelle d'un peu plus d'un hectare, établie sur du granite bleu typique du Mont Brouilly. La méthode traditionnelle en grappes entières est de mise au domaine. Le vin fait preuve d'une grande intensité aromatique autour des fruits rouges frais. La bouche est à la fois précise et suave, étayée par des tanins fins et étirée dans une finale longue et nette.

David Duthel a parfaitement négocié ce millésime 2015 avec un brouilly aux notes de fruits noirs confits rehaussées d'une délicate touche florale. La bouche, à l'unisson, se montre harmonieuse, riche et longue, marquée en finale par une touche de réglisse.

L'étiquette de ce domaine a été reproduite dans la première édition du Guide (un brouilly 84). Elle s'est modernisée depuis. Deux autres coups de coeur ont été décrochés dans la décennie suivante (toujours en brouilly, 98 et 99). Le domaine, dans la famille depuis 1926, reste fidèle au rendez-vous du Guide. Il brille cette année grâce à ce côte-de-brouilly à la superbe robe rouge soutenu et aux parfums de fruits rouges très mûrs. En bouche, ce vin garde son côté aromatique, avec des notes de cerise et une finale complexe mêlant le cassis et la mûre. Fort bien structuré, harmonieux, charnu et puissant, il est représentatif du millésime. Une excellente bouteille à déboucher dès cet automne. Agréable et souple, le brouilly Voujon 2004 (une étoile) est prêt à boire, lui aussi.

Un chiroubles qui s'ouvre au fil de l'aération sur des notes à dominante florale. Après une attaque intense, une matière équilibrée et gourmande s'installe durablement en bouche. Un vin déjà fort plaisant mais qui gagnera certainement encore en harmonie dans les prochaines années.

Intense et gourmande au nez, l'expression aromatique de cette cuvée évoque notamment la confiture de fraises et plus généralement les fruits rouges croquants. Après une attaque souple, des tanins assez fermes mais agréables viennent soutenir la bouche. Un vin complet qui saura certainement vieillir avec harmonie.