DOMAINE PERRIN

Sur les Vris 2011

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Implanté à Ladoix, un domaine familial de 9ha, aujourd'hui conduit en bio (certifié en 2008) par Christian Perrin et sa fille Céline. Il est situé à l'emplacement d'un ancien cimetière mérovingien, et les trouvailles faites lors du creusement des caves sont exposées au caveau.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette parcelle tire son nom des carrières de laves (calcaires), aujourd'hui comblées et plantées de vignes. Elle a donné naissance à un chardonnay bien doré qui se parfume d'amande, de vanille et de biscuit. Dans le même registre, le palais se montre gras et bien équilibré.

Détail du vin Domaine perrin

Garde :

2016 - 2018

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ladoix

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.