Domaine Paillère Et Pied-gû 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Situé sur le flanc nord-ouest des Dentelles de Montmirail, ce domaine étend ses vignes sur une trentaine d'hectares. De vieux ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre ont engendré un vin au bouquet riche et complexe de fruits cuits, de pruneau, d'épices et de nuances animales, ample, concentré et bien structuré en bouche. Une fois les tanins émoussés par deux ou trois ans de garde, ce gigondas sera le bienvenu sur une cuisine épicée.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Gigondas
Vins de Gigondas
Détails du vin
-
Le Domaine Paillère Et Pied-gû 2010 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- FRÉDÉRIC STEHELIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gigondas
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
BERTRAND STEHELIN
Sablet Cheval Long 2022
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Il ne manque pas de vigueur ni de typicité, ce rouge de caractère né sur les pentes sablonneuses du lieu-dit Cheval Long. Au nez, il dévoile des parfums capiteux de réglisse, de ciste et de cassis en confiture. D'emblée puissante, la bouche offre une mâche séveuse, dense et épicée, cadrée par des tanins croquants extraits avec tact. Une belle carte postale d'un paysage sudiste, qui trouvera sa pleine expression après un peu de garde.
en savoir plus
PAILLÈRE ET PIED-GU
2004
- rouge tranquille
Un lapin aux pruneaux fera alliance avec ce vin issu de raisins mûrs à point récoltés sur de vieilles vignes de cinquante ans. Une maturité dont témoignent les arômes de fruits cuits mariés au pain d'épice, au cuir et au grillé. L'attaque est franche, les tanins bien enrobés et la finale toastée enchante le palais déjà conquis par l'harmonie d'ensemble.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
Sablet Cheval Long 2018
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
D'abord timide, ce 2018 libère à l'aération des notes douces de fruits mûrs, de goudron et de pain d'épice. Elles font aussi le charme d'une bouche qui offre la sucrosité et la douceur de tanins que l'on attend de vieilles vignes de grenache. Agréable, épanoui, sans excès d'aucune sorte, il peut être ouvert sans attendre.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
2019
- rosé tranquille
Clairette rose, cinsault, counoise, muscardin et vaccarèse, voilà un assemblage complexe et original pour ce rosé à 50% de saignée, 50% de presse. La robe est saumonée et brillante, le nez intense, sur les fleurs blanches, et la bouche fraîche et persistante.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
2016
- rouge tranquille
Un assemblage complexe de six cépages, largement dominé par le merlot (50%). De prime abord un peu sauvage, animal, le nez s'ouvre sur les fruits à l'aération. Une attaque franche ouvre sur un palais encore en devenir, aux tanins solides et assez sévères, que la garde assouplira.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
2015
- rosé tranquille
On prend le pari que de nombreux amateurs ignorent que le gigondas peut-être rosé! Une cuvée confidentielle dans une couleur elle-même fort rare dans cette appellation. Mais très intéressante. L'assemblage met en œuvre de multiples cépages de la vallée du Rhône méridionale: à côté des grenache et cinsault bien connus, du picardan, de la counoise, du muscardin, du vaccarèse, du terret et de la clairette rose. Vinifié par saignée, le vin est coloré avec mesure, saumon clair. Le nez élégant et minéral associe les fruits rouges, la garrigue, les épices douces. Le prélude à une bouche charnue, à la fois fraîche et ronde, qui laisse en finale une sensation de puissance. Un rosé concentré qui pourra accompagner des viandes grillées.
en savoir plus
DOMAINE PAILLÈRE ET PIED-GÛ
2014
- rouge tranquille
Garrigue, fenouil, notes animales, épices, fruits rouges, l'olfaction de ce gigondas surprend par sa complexité. Un vin aromatique certes, mais ce n'est pas son seul atout: voyez aussi son palais à la fois fin et puissant, gras et frais, doté de tanins fermes et même encore un peu sévères. Autant d'arguments pour une longue garde.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
2011
- rouge tranquille
Ce domaine de création récente (2004) propose des gigondas et des côtes-du-rhône-villages (Sablet) en plus de ses vins de pays. Ici, un assemblage par tiers de merlot, de syrah et de carignan, à l'origine d'un vin grenat soutenu, au nez généreux de fruits noirs et de cuir vivifié par des nuances mentholées. La bouche attaque avec franchise et souplesse, puis s'arrondit aimablement autour de tanins fondus et soyeux, avec une pointe de vivacité et de fine amertume à l'arrière-plan. Un ensemble équilibré et prêt à boire.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
2010
- rouge tranquille
Syrah, merlot et carignan composent à parts égales cette cuvée encore un peu marquée par l'élevage, et qu'il faudra attendre deux ans. On appréciera alors encore mieux ses arômes de fruits rouges et noirs et de sa chair ample et gourmande. À ouvrir sur des charcuteries de caractère.
en savoir plus
DOMAINE PAILLÈRE ET PIED-GÛ
2010
- rouge tranquille
Situé sur le flanc nord-ouest des Dentelles de Montmirail, ce domaine étend ses vignes sur une trentaine d'hectares. De vieux ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre ont engendré un vin au bouquet riche et complexe de fruits cuits, de pruneau, d'épices et de nuances animales, ample, concentré et bien structuré en bouche. Une fois les tanins émoussés par deux ou trois ans de garde, ce gigondas sera le bienvenu sur une cuisine épicée.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
2007
- rouge tranquille
Également producteur de côtes-du-rhône-villages Sablet et de châteauneuf-du-pape, Bertrand Stehelin signe un gigondas très aromatique, qui séduit par ses parfums soutenus de sous-bois (humus, champignon), de truffe et de fruits rouges et noirs. Gras, concentré et long, le palais évolue dans le même registre. La finale encore un peu sévère appelle une petite garde d'un an ou deux.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
Sablet Chevel long 2015
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Une cuvée charmeuse au nez de fruits un rien macérés suivi d'une bouche friande, fraîche et réglissée en attaque, adossée à des tanins aimables. L'exemple même du «vin plaisir», mais qui a quelques réserves.
en savoir plus
FRÉDÉRIC STEHELIN
Cuvée Bertrand Stehelin 2011
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
- rouge tranquille
Issu d'une petite parcelle de 1ha de grenache (une pincée de syrah entre aussi dans l'assemblage), planté sur les coteaux de Châteauneuf au lieu-dit Pie Redon, ce 2011 livre un bouquet plaisant, fumé, épicé et fruité. Sur la finesse et la souplesse plutôt que sur la puissance et la concentration, le palais est celui d'un vin équilibré et déjà appréciable.
en savoir plus
FRÉDÉRIC STEHELIN
Cuvée Bertrand Stehelin 2010
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape
- rouge tranquille
Les ceps de grenache et syrah à l'origine de ce vin s'enracinent dans le terroir d'argile rouge et de galets roulés du lieu-dit Pied-Redon. La robe est pourpre et limpide. Le nez s'ouvre doucement sur les fruits à l'alcool. Le palais se révèle généreux, fruité et épicé, soutenu par de bons tanins fondus. Avec un peu plus de persistance, l'étoile était acquise. À boire dans les deux ou trois prochaines années.
en savoir plus
BERTRAND STEHELIN
Sablet 2004
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Un jeune (vingt-cinq ans l'an passé) tenant le flambeau familial allumé il y a cinq générations. Son approche est intéressante avec ce vin associant la syrah et le mourvèdre à 45-45, laissant le grenache loin derrière. Pour un Sablet inondé de lumière, moyennement aromatique (type fruits mûrs), à l'acidité raisonnable, aux tanins désireux de s'exprimer. La finale choisit les fruits à l'eau-de-vie. Un dégustateur conseille de le servir sur une viande rouge marinée.
en savoir plus
DOMAINE PAILLERE ET PIED-GU
2001
- rouge tranquille
Il n'a pas pris une ride ce 2001. D'un grenat brillant, il offre des arômes puissants de fruits mûrs compotés, de fruits rouges (cerise) et d'épices. Sa structure ferme lui donne du tonus, tout en s'enveloppant d'une matière suffisamment ample et persistante. Le mariage avec une terrine de sanglier pourra se faire dès la fin 2004.
en savoir plus
Le vigneron
FRÉDÉRIC STEHELIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Gigondas
Le village de Gigondas est adossé à l'un des plus beaux sites naturels de la vallée : le massif des Dentelles de Montmirail. Ce terroir a dû patienter pendant plusieurs siècles avant d'affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies. L'orientation de l'encépagement vers le grenache noir, la faiblesse des ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Paillère Et Pied-gû 2010 rouge
Vous aimez le vin Domaine Paillère et Pied-Gû? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE