DOMAINE JEAN-CLAUDE COURTAULT

2000

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis 1984, le domaine de Jean-Claude Courtault ne cesse de s'agrandir. Ce dernier a construit un nouveau chai pour accueillir ses vins. Orné des beaux reflets verts que la Bourgogne septentrionale revendique comme ses "bijoux de famille", un 2000 dont le nez esquisse la pierre à feu tout en demeurant d'une discrétion indiscutable. Sa vivacité à l'attaque emplit une bouche fraîche et équilibrée qui sera capable de montrer de l'aménité dès janvier 2003.

Détail du vin Domaine jean-claude courtault

Garde :

-

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.