TERRES D'ANGLES

Si l'oenologue maison a changé, Athanase Fakorellis ayant succédé à Patrice Lescarret, la qualité des vins, elle, n'a pas baissé. Bernard Angles voit ainsi ce 2011 décrocher un coup de coeur unanime, qui récompense aussi indirectement tous ses efforts engagés depuis 1994 pour restructurer ce vignoble mal en point, propriété du clergé de la cathédrale de Rodez au XII e s. Paré d'une robe sombre et profonde, tirant sur le noir, ce marcillac se livre d'abord avec retenue, avant qu'une bonne aération ne dévoile des senteurs de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), de garrigue, d'épices, de poivron rouge... Fraîche et épicée en attaque, la bouche se révèle ample, charnue, généreuse et longue. Ses tanins solides autorisent une garde de deux ou trois ans, même si une ouverture à l'automne ne gâchera pas votre plaisir. La cuvée Terres roses 2011 rosé (3 500 b.), aromatique et fraîche, est citée.

Entrée remarquée dans le Guide pour ce domaine de 20 ha conduit par Bernard Angles. Fait rare, il compte encore quelques ceps de fer-servadou francs de pieds, c'est-à-dire qui n'ont pas été greffés lors de la crise phylloxérique. L'oenologue, Patrice Lescarret, n'est pas un inconnu car il est aussi un célèbre producteur de gaillac. Cette cuvée élégante revêt une robe soutenue, cerise burlat. Elle vous ravit par la franchise de ses arômes fruités de cerise et de cassis. Très engageante, à la fois ronde et ample, elle est d'un remarquable fondant. Un marcillac moderne, de belle expression. Le Domaine de Mioula 2003 (5 à 8 €) est cité.

Les fruits rouges s'expriment intensément au nez, stimulés par des notes mentholées et épicées. Le palais, ample et équilibré, conjugue densité et fraîcheur, étayé par des tanins bien extraits, solides mais sans dureté.

Jadis cultivé par le clergé de la cathédrale de Rodez, ce vignoble a été repris et restauré en 1994 par Bernard Angles, élaborateur d'un superbe 2009 qui a frôlé le coup de coeur. L'impression de concentration qui se dégage de la robe cerise noire sera par la suite confirmée. Le bouquet, intense et complexe, joue dans le registre des fruits rouges et noirs légèrement confiturés, que vient relever une pointe d'épices. Franche à l'attaque, la bouche caractérisée par sa puissance et sa richesse repose sur des tanins de qualité. Un vin de grande tenue, qui laisse présager un potentiel de garde.

Coup de coeur à son entrée dans le Guide l'année dernière avec sa cuvée Terres d'Angles 2003, ce domaine était à nouveau présent au grand jury cette année. Ce 2004 se présente habillé d'une robe d'un beau rouge vif plutôt intense. Son bouquet, bien marqué, fait la part belle aux fruits rouges. La bouche est à la fois souple et ample, chaleureuse et équilibrée, et d'une persistance aromatique assez longue.

souple et fruité, bien typé, c'est le «vin de copains» par excellence.

Ce marcillac aux reflets violets s'ouvre progressivement au nez, délivrant des parfums de cassis mûr rafraîchis par des touches de menthol et d'épices. La bouche bien équilibrée montre un certain volume, soutenue par de petits tanins épicés bien extraits. La finale agréable signe un vin bien dans son appellation et facile à boire.

Acheté en 1995 par Bernard Angles, ce domaine a pris ses habitudes dans le Guide. Cette année, les jurés ont particulièrement remarqué son rosé, couleur peu fréquente dans l'appellation. Ce vin dévoile à l'aération une palette complexe associant le cassis, la framboise, l'ananas et les agrumes. En bouche, il montre un bel équilibre entre des impressions d'ampleur et une nervosité qui marque la finale. Noté lui aussi une étoile, le rouge 2012 (22000b.) succède à un 2011 élu coup de cœur l'an dernier. Il faut l'agiter pour qu'il consente à livrer ses arômes: du cassis et des épices, accompagnés d'une touche végétale. Ronde à l'attaque, puissante et fraîche, la bouche n'est pas non plus très expressive, mais elle laisse déjà découvrir un vin typé, que l'on peut attendre deux ou trois ans.

Ce domaine remonte au XIIes., quand les hebdomadiers de la cathédrale de Rodez s'établirent au Mioula pour y cultiver la vigne. Depuis 1995, Bernard Angles redonne vie à ce vignoble longtemps abandonné. Le chardonnay (50%), complété de muscadelle et de chenin à parts égales, est à l'origine de ce 2010 au bouquet intense de fleurs blanches et de fruits à chair blanche mâtiné de notes miellées. Au palais, on retrouve les mêmes caractères aromatiques. À la fois rond et frais, ce vin harmonieux pourra être apprécié dès à présent sur un poisson en sauce.

Au XII e s. se trouvaient ici les vignes du clergé de la cathédrale de Rodez. Les terres furent reprises en 1994 par Bernard Angles, qui engagea alors d’importants travaux de rénovation. Aujourd’hui, le fer servadou se plaît visiblement sur ce sol argilo-calcaire: il livre une belle cuvée à la robe intense et au nez ouvert sur les fruits rouges et le pruneau à l’eau-de-vie. La bouche, équilibrée et soutenue par une trame de tanins enrobés, offre une plaisante expression de fruits rouges mûrs, soulignée d’un boisé bien fondu (vanille). Une longue finale complète cet ensemble que l’on gardera un à deux ans en cave.

Cette cuvée est élaborée à partir du seul fer-servadou, dont on trouve sur le domaine des souches franches de pied (préphylloxériques, soit non greffées) d'environ cent trente ans. Sa robe est grenat soutenu et limpide. Le nez ouvert révèle des senteurs de fruits à l'eau-de-vie, agrémentées d'une touche mentholée, voire d'eucalyptus. La bouche souple, ronde et pleine rappelle le caractère fruité de l'olfaction, et l'apport de l'élevage en fût se retrouve dans une finale aromatique et acidulée. Un vin à boire dès à présent.

Bernard Angles acheta en 1994 ce domaine, laissé à l'abandon et qui ne comptait que quelque six cents pieds. Ce sont maintenant 20 ha qui se déploient autour de la maison, dont des ceps de fer-servadou vieux de plus de cent ans et cultivés francs de pied (non greffés). Le 2005 offre sous une teinte burlat intense des arômes délicats de fruits rouges, nuancés d'une note de bourgeon de cassis. Il paraît frais, souple et léger, avec une certaine vivacité qui soutient bien la finale.

Au XII e s., le fer-servadou était cultivé sur le lieu-dit Le Mioula par les hebdomadiers de la cathédrale de Rodez. Depuis 1994, c'est Bernard Angles qui y cultive ce cépage, à l'origine d'un 2007 violine, au nez dominé par des notes de vanille, d'épices et de torréfaction. Le palais vif évolue sur une trame souple aux tanins fondus. Un vin frais, à boire d'ici un an.