DOMAINE DU FRAISSE

Fleur de Cuvée 2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans les années 1970, Jacques Pons échangeait ses bonnes vignes de la plaine contre de maigres vignes de coteau reconnues en AOC faugères dix ans plus tard. C'est dire si cet ardent défenseur de l'appellation a de la suite dans les idées. Son vin, aux notes de garrigue et de laurier, dévoile en bouche rondeur et fraîcheur. Une touche d'épices douces participe à la persistance aromatique: très faugères. Retenu également avec une étoile, le rosé 2003 (5 à 8 €), essentiellement sur le fruit. Encore une fois, du travail bien fait!

Détail du vin Domaine du fraisse

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Faugères

la Fiche appellation

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.