Domaine DES PETITS QUARTS

Indéfectiblement, cette adresse réputée ajoute un nouveau coup de cœur à un palmarès déjà très fourni. Cette cuvée n'y échappe pas et séduit d'emblée autour de notes de fruits compotés et confits, de vanille et de miel. La bouche est à l'unisson, portée par une grande fraîcheur et une grande onctuosité. Volume, complexité, intensité, élégance, longueur: un grand bonnezeaux éternel.

Une robe dorée aux tonalités cuivrées habille cette cuvée qui mêle des senteurs de fruits exotiques confits témoignant de la surmaturité des raisins et des touches de pomme caramélisée et vanillée signant l'élevage en fût. Les fruits exotiques se prolongent dans un palais ample et concentré, tendu par une juste fraîcheur qui lui confère de la finesse et du tonus. Un grand vin de garde riche et complexe.

Cette cuvée est une nouvelle démonstration du savoir-faire de Jean-Pascal Godineau en matière d'élaboration de grands vins liquoreux. Après vingt-quatre mois de fût, elle présente un nez intense et exubérant où s'entremêlent les fruits à chair blanche (poire et pêche), la confiture de coings, la vanille et la noix de coco. Le palais, magistral, conjugue générosité, finesse et fraîcheur, opérant un équilibre parfait entre l'acidité et les sucres résiduels (156g/l). Et quelle longueur! Un bonnezeaux de grande distinction, qui met magnifiquement en exergue ce formidable cépage qu'est le chenin pour les douceurs ligériennes.

Cinq générations se sont succédé sur ce domaine fondé en 1887. La dernière, aux commandes depuis 1987, consacre un soin tout particulier à ses vins liquoreux, et en particulier à ses bonnezeaux, qui sont régulièrement placés au sommet par les jurys du Guide. Ce 2003 ne ternira pas sa réputation: c'est le huitième coup de coeur obtenu par l'exploitation. Jaune d'or à reflets verts, il livre d'emblée de puissants parfums d'abricot, de figue, de fruits confits avec des nuances épicées et grillées. Ronde, fraîche, concentrée et vive, la bouche révèle elle aussi un grand terroir. La finale grasse et fruitée procure un plaisir immense. Déjà excellente, cette bouteille pourrait durer une éternité. On l'appréciera à l'apéritif, avec du foie gras ou au dessert. Dans la même AOC, la cuvée Les Melleresses 2003 (11 à 15 €) reçoit une étoile pour son nez d'abricot et sa bouche souple, grasse et aromatique, vivifiée en finale par une pointe d'acidité fort agréable. Quant au bonnezeaux 2003 (23 à 30 €) sans nom de cuvée (étiquette dorée), il est cité. Sa palette aromatique évoque les fruits bien mûrs et le bonbon au caramel. Souple et gras mais très marqué par le bois, ce vin devra attendre.

Sans apport de bois, ce bonnezeaux livre une version hautement convaincante de l'appellation. C'est un liquoreux de grande expression, ouvert sur la mirabelle, les fruits exotiques, la pâte de coing, le fruit de la Passion, parfaitement équilibré en bouche, avec une grande fraîcheur en soutien, et une franche acidité en finale qui ajoute encore à son dynamisme et sa longueur. Un vin aussi élégant que gourmand.

2-3-4-5. Ce n'est pas le tirage du dernier quarté, mais les résultats du grand prix du Guide. Si le favori n'est pas premier sur la ligne d'arrivée (après débat, pas de coup de coeur cette année), quatre de ses vins figurent en bonne place. Et celui-ci, vendangé grain par grain, obtient la note maximale pour sa richesse exceptionnelle (plus de 250 g/l de sucres résiduels, soit un équivalent de 15° potentiel). Sa concentration est étonnante et sa complexité séduit: le fruit confit bien sûr, mais aussi les multiples nuances épicées d'un boisé raffiné. On y trouve du dynamisme et du relief, de la longueur et de la fraîcheur. Deux étoiles pour le bonnezeaux Élevé en fût de chêne 2004 (15 à 23 €): à peine moins riche (200 g/l de sucres résiduels), il livre une corbeille de fruits confits et de fruits mûrs. La cuvée Le Malabé 2004 (15 à 23 €), comparable à la précédente, offre un registre d'agrumes frais très agréable: une étoile. Quant au bonnezeaux 2005 (15 à 23 €), il est cité pour son équilibre, son élégance et sa complexité. De quoi satisfaire tous les palais.

Le champion du bonnezeaux (on n'a pas oublié ses trois coups de coeur successifs dans les millésimes 95, 96 et 97) montre ici que ses talents ne se limitent pas aux liquoreux. Voici en effet un anjou rouge d'anthologie! Intense la robe grenat, intense le nez, et d'une impressionnante complexité, mêlant les fruits rouges, les fruits noirs, la réglisse et des notes fumées. La bouche? Délicate, moelleuse et fraîche à la fois. Un vin parfait, conclut un dégustateur.

Un coup de cœur qui s'ajoute à une longue liste pour ce domaine de référence. Ce magnifique chenin élevé en barriques, qui affiche 186g/l de sucres résiduels, embaume de parfums de fruits jaunes et blancs compotés, d'ananas, de miel et de caramel au lait. En bouche, on découvre un liquoreux intense, complexe, riche, puissant, mais aussi très bien équilibré par l'acidité naturelle du cépage, qui déploie ses notes de coing dans une longue, très longue finale. Gourmand en diable, ce bonnezeaux majuscule se suffit à lui-même; on pourra aussi l'associer à une belle pâte persillée.

rares sont les domaines à réussir cette prouesse de décrocher deux coups de cœur dans une même appellation. Scintillante, d'une belle teinte vieil or, cette cuvée dévoile un nez ouvert et puissant de figue sèche, de raisin confit et de poire séchée. Une attaque gourmande et ronde ouvre sur un palais opulent, riche, plein, mais sans excès de liqueur, d'une grande persistance aromatique.

Les Petits Quarts renouent avec les coups de coeur et montent pour la neuvième fois sur le podium. 1990, 1995, 1996, 1997, 2003 et aujourd'hui ce 2007 pour ce Malabé, fleuron de Jean-Pascal Godineau. Or dans le verre, ce millésime délivre des fragrances d'agrumes frais (citron) caractéristiques d'une surmaturation obtenue par dessèchement naturel des baies. Ample et complexe, la bouche donne une impression de délicatesse et de légèreté malgré la richesse impressionnante des vendanges. Un très grand vin qui ferait presque oublier le Vendangé grain par grain 2006 (23 à 30 €), élevé en fût, remarquable bouteille qui fut candidate au coup de coeur. Riche et concentrée, elle séduit par son bouquet d'épices et de raisin de Corinthe.

Septième coup de coeur pour Jean-Pascal Godineau, champion du bonnezeaux. Comme dans le millésime précédent, c'est la cuvée vendangée grain par grain qui recueille cette distinction: or profond dans le verre, un remarquable exemple de vin né de vendanges atteintes par la pourriture noble. Au nez, du miel et du fruit confit; en bouche, de la pâte de coing et du miel, de l'ampleur et de la puissance. En perspective, une longévité exceptionnelle. Souvent couverte d'éloges elle aussi, la cuvée Le Malabé 2003 (11 à 15 €) obtient une étoile. Avec ses notes fraîches, minérales et florales (acacia) et ses arômes de fruits mûrs, elle est caractéristique de son appellation.

Cette appellation avait été autorisée à représenter le même milésime que l'an dernier afin de respecter le temps d'élevage. Il faut noter ici la remarquable prestation du grand jury qui, à l'aveugle, a élu à nouveau ce vin récolté grain par grain. Les dégustateurs soulignent le travail exceptionnel de sélection des vendanges. Quelle richesse et quelle douceur! Tout en confiture et en pâte de fruits, la bouche exubérante laisse une longue finale de fruits confits divers. Un nectar! A ne pas manquer!, concluent à l'unisson les membres du jury. Deux autres cuvées ont receuilli une étoile: Beauregard 2002 et Le Malabé 2002 (toutes deux de 11 à 15€ ). A attendre au moins un an et à servir à l'apéritif ou sur du foie gras poêlé.

Le domaine des Petits Quarts est une nouvelle fois au rendez-vous du Guide: quatre vins présentés, quatre vins retenus, dont deux jugés remarquables, et un coup de coeur, une récompense désormais habituelle pour l'exploitation. Cette cuvée élaborée à partir de vignes cinquantenaires exprime pleinement le potentiel du grand terroir de bonnezeaux. Elle se développe avec une remarquable opulence tout en dévoilant la petite vivacité finale caractéristique de l'appellation.

De l'ananas confit et d'autres notes exotiques, de la structure, du volume et de la concentration, ce vin offre une belle expression gustative et de l'intensité. Il sera parfait avec un dessert peu sucré de type sabayon aux fruits rouges ou une tarte à l'orange.

Doté d'une grande richesse et d'un bel élevage en barriques, ce chenin concentré et complexe est une superbe réussite. Les notes d'abricot sec, d'agrumes, de coing et de pomme, la fraîcheur minérale, l'amplitude et le gras forment un ensemble de grande classe, jamais contraint par la sucrosité. La longue finale promet une saine évolution.

Un chenin très expressif, qui présente une remarquable palette aromatique de fleurs blanches et de fruits très mûrs. Après une attaque fine et élégante, on retrouve les arômes de mirabelle et d'acacia dans une bouche intense, d'une rondeur impressionnante. Une légère amertume en finale assure la persistance.

Une cuvée du domaine très souvent aux meilleures places. D'un jaune paille aux reflets brillants, le 2013 libère des parfums complexes, à la fois doux et frais, de fruits confits, de fruits exotiques (ananas), d'agrumes et de miel. Généreux, suave, tout aussi aromatique, le palais est vivifié par une belle fraîcheur, qui souligne la persistance de la finale et confère élégance et dynamisme à l'ensemble.

Ce domaine a assis sa notoriété sur la qualité de ses vins liquoreux. Les amateurs de bonnezeaux ne seront donc pas surpris de voir cette cuvée souvent «étoilée» une nouvelle fois en très bonne place dans le Guide. Vêtue d'une robe jaune doré, elle libère un bouquet intense de raisins de Corinthe, de figue sèche et de miel. La bouche est à l'unisson, souple, généreuse et très longue. À déguster sur un dessert aux fruits. La cuvée classique 2010 (11 à 15€; 6000b.), encore un peu marquée par son élevage de dix-huit mois en fût, n'en est pas moins riche et équilibrée, et elle fera merveille avec un cœur fondant aux deux chocolats. Elle obtient une étoile, tout comme la cuvée Les Melleresses 2011 (11 à 15€; 5000b.), pour ses arômes de fruits confits et sa bouche ample et ronde.

"Jean-Pascal Godineau a assis la réputation de son domaine sur les moelleux et les liquoreux, ceux-ci constituant l'essentiel de sa production. En bonnezeaux, il a fait des émules mais, avec neuf coups de coeur, il reste le champion. L'élaboration des vins, méticuleuse et précise, est fonction de l'âge des vignes et des parcelles sélectionnées. Cette année, deux millésimes différents donnent une bonne idée de son offre. Ce 2010 a été ""vendangé grain par grain"" sur des ceps âgés d'un demi-siècle. Après dix-huit mois de fût, il se présente dans une robe or soutenu aux reflets orangés. Ses parfums généreusement fruités (orange, mandarine, mangue, ananas) s'épanouissent en bouche et se nuancent de touches miellées et de notes vanillées. Une belle personnalité pour ce liquoreux complexe, intense et délicat, qui se mariera bien avec un soufflé au cointreau. La cuvée classique 2011 (11 à 15 €; 3 000 b.), élevée en cuve, obtient une étoile pour son nez confit et pour sa bouche équilibrée, fraîche et longue."