DOMAINE DES PEIRECÈDES

Le Fil d'Ariane 2010

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine transmis de père en fils pendant quatre générations, de père en fille pour la cinquième. Alain Baccino et sa fille Audrey, œnologue, signent un superbe rosé aux nuances violines. Le nez exhale de délicats parfums d'agrumes et de fruits exotiques. Un soupçon floral complète le même registre aromatique dans une bouche ronde et longue à souhait. En deux mots: élégance et subtilité. Le rouge 2007 Règue des Botes (11 à 15 €; 13 000 b.) obtient également deux étoiles pour sa puissance aromatique (boisé vanillé, fruits mûrs, réglisse) et son imposante structure tannique. À attendre deux ou trois ans.

Détail du vin Domaine des peirecèdes

Garde :

-

Production :

66 660 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Malbec

Cépage noir du Sud-Ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l'Argentine. Majoritaire dans le cahors (au moins 70 % de l'assemblage), il est associé notamment aux cabernets et au merlot dans de nombreuses AOC du Sud-Ouest (bergerac, pécharmant...) et du Bordelais (médoc, graves...). Dans la vallée de la Loire (Touraine), le malbec est appelé côt. Il est vinifié seul ou assemblé avec le cabernet franc et le gamay. Il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés. Syn. : côt, auxerrois.