DOMAINE DE LA TOUR BAJOLE

2000

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Domaine du Couchois accoudé à la tour Bajole, maison du prévôt royal. Et très vieille famille du cru, qui compta, ces dernières années, un conseiller régional de Bourgogne. Chardonnay à 100 %, son crémant regorge de mousse. La noisette, les fruits secs composent le bouquet tandis que la bouche décline un credo vineux et mûr, intense et structuré. Vin à servir durant le repas, ni à l'apéritif ni au dessert.

Détail du vin Domaine de la tour bajole

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gewurztraminer

Cépage blanc caractéristique de l'Alsace, il donne des vins à la robe dorée, à la bouche puissante et ample et aux arômes aussi exubérants que caractéristiques (nuances de rose, de litchi et d'épices). On le vinifie en vin sec ou en vin doux (vendanges tardives et sélection de grains nobles notamment).