Domaine DE LA FERTE

Le château de Chamirey est le vignoble familial des marquis de Jouennes d'Herville liés au destin d'Antonin Rodet et qui reçut plusieurs coups de coeur dans le passé (92 par exemple). Une fée s'est penchée sur le berceau de ce 99 : le coup de coeur rend un légitime hommage à ce mercurey haut de gamme. Cerise noire, il choisit sur sa palette d'arômes le fruit très mûr, le cuir, le fût raisonnable. Extrêmement fruité et goûteux, il entre en bouche comme s'il entrait en scène. Homogène du début à la fin, réalisant l'adéquation parfaite de tous les éléments, il est charnu, structuré, enrobé et persistant. En blanc le 1 er cru La Mission 99 (15 à 23€) obtient une étoile.

Ce 1er cru confirme, s'il le fallait, que La Mission est l'un des meilleurs terroirs de l'appellation quant il passe dans les mains de la famille Devillard. Dans un millésime réputé difficile pour les vins blancs à cause d'un ensoleillement très (trop) important, ce 2015 a pourtant enchanté le jury. D'un seyant doré à reflets bronze, il offre un nez frais et délicat de pamplemousse et d'acacia. La bouche dévoile une superbe matière, charnue, souple et fraîche, soulignée par une noble minéralité. Un vin racé à réserver pour un mets de choix.

Le château de Chamirey (commercialisé par Antonin Rodet) réussit un beau doublé pour ses 2001 blancs. La Mission en 1 er cru a frôlé le coup de coeur et le village l'obtient. Son or est superbe, son nez émouvant grâce à des notes de mousse, de sous-bois, de noisette grillée. En bouche, richesse et plénitude s'appuient sur un excellent support d'acidité qui fera office de colonne vertébrale. D'une typicité parfaite, ce vin offre un bouquet rare. On peut le laisser dormir un an ou deux ou le servir dès à présent sur une viande blanche. Signalons également le Mercurey 2001 rouge, Château de Chamirey qui obtient une étoile.

Un vin qui a fière allure dans sa robe éclatante, couleur aubergine. Il offre un nez complexe de griotte, de thym, de menthol et de poivre. En bouche, une fine tension minérale s'immisce dans une matière charnue, adossée à une charpente tannique soyeuse. Un vin racé, énergique, avec une personnalité affirmée et un véritable potentiel de garde. On le verrait bien en compagnie d'un gibier à plumes.

Propriété emblématique de Mercurey, aux mains de la famille Devillard, descendante du marquis de Jouennes, ce château propose toujours d'excellents vins. Son Clos du Roi arbore une somptueuse robe grenat profond et brillant. Il offre un nez intense et élégant déclinant aimablement le sous-bois, le noisetier sauvage et les petits fruits rouges. La matière est intéressante, d'un joli volume et empreinte de nuances aromatiques savoureuses. "C'est équilibré et flatteur", conclut un juré enthousiaste. Une étoile pour le village rouge 2007, qui se distingue par son fruité et sa gouleyance. À boire dès aujourd'hui.

La famille Devillard dans ses oeuvres, dans son berceau plutôt. Car c'est aussi le domaine des Perdrix en Côte de Nuits, celui de La Ferté à Givry. En monopole, cette Mission n'est pas impossible, loin de là. Doré léger, beurre et pierre à fusil au nez, un chardonnay inventif, racé, d'une belle complexité aromatique (nuance d'abricot) et d'un charme durable. Le 1 er  cru Les Ruelles rouge 2004, aux tanins bien fondus, décroche une étoile, tout comme le village rouge 2004, sur la rondeur et le boisé.

Coup de coeur en 2003 et en 2005, le mercurey du château de Chamirey provient d'une propriété familiale Devillard (le Domaine des Perdrix souvent titré en Côte de Nuits) attachée au souvenir du marquis de Jouennes, haute figure du vignoble bourguignon. Ce 2003 fermement extrait (oeil du Sud, écrit sur sa fiche l'un des plus éminents professionnels de la région) offre un nez expressif de fruits rouges et de boisé bien intégré. Tanins suaves, compote de fruits très mûrs, chaleur définissent un vin moderne et de garde intéressante. Notez aussi le 1 er  cru La Mission blanc 2003, une étoile, tout comme le 1 er  cru Les Ruelles rouge 2003.

Il se passait beaucoup de choses jadis au pied des lits, dans ce qu'on appelait les ruelles. Dans celles-ci aussi se produit presque... un coup de coeur. Peint par un maître, un grand mercurey aux arômes secondaires délicieusement confits. Sans doute n'a-t-il pas encore déposé son armure, mais quelle stature! Quelle belle constitution! Et quand il s'ouvrira tout à fait... Ce domaine familial honore ainsi la figure du marquis de Jouennes d'Herville (Antonin Rodet). Il a reçu la plus haute distinction en 2003 et en 2005. On visitera avec profit le 1 er  cru La Mission blanc 2002 ainsi que les villages rouge et blanc 2002, qui obtiennent chacun une étoile.

Le château de Chamirey est dirigé par Bertrand Devillard (Antonin Rodet) et il rappelle le souvenir de son beau-père, le marquis deJouennes d'Herville. Ce mercurey blanc est une pure merveille et il honorera un beau brochet de Saône. Or clair brillant, il évoque au nez la fleur, la cire d'abeille. D'une grande tenue, il est aussi très agréable par sa bouche fraîche et fruitée. Typique du village, tout comme le 1 er cru blanc La Mission 2000 (23 à 30€), qui obtient une étoile. Coup de coeur l'an dernier pour le 99 rouge.

La famille Devillard signe une cuvée à la robe profonde, ouverte sur de gourmandes senteurs de confiture de cerise relevées d'épices et subtilement épaulées de boisé vanillé. La bouche se révèle équilibrée et délicate, tapissée de fruits noirs et rouges. Un vin de fruits, croquant et joyeux, que l'on prendra plaisir à boire dans ses jeunes années, avec un coq au vin ou une entrecôte à la bordelaise par exemple, mais que l'on pourra aussi attendre sagement.

Une fois de plus, c'est carton plein pour ce domaine qui classe trois vins dans cette sélection. Son 1ercru Clos l'Evêque se présente dans une belle robe grenat aux reflets violines et dévoile des parfums agréables de framboise, de cerise croquante, de cassis et de réglisse. La bouche apparaît ample, ronde, gourmande, laissant une impression de sucrosité mais affichant aussi une structure tannique bien présente. Une bouteille à haut potentiel que l'on prendra soin de laisser vieillir quelques années, avant de l'accorder à un tournedos Rossini.

Ce Clos du Roi complexe et fruité, sur la myrtille, la cerise noire et la groseille, déploie en bouche une solide charpente tannique. Un caractère bien trempé qui appelle une garde de quelques années avant de le servir sur un beau gibier, un filet de cerf rôti par exemple.

Un 1ercru en monopole de 1,9ha situé juste au-dessus du Clos du Roi. Dans le verre, un blanc bien constitué, harmonieux, expressif, ouvert sur les fleurs et les fruits blancs, d'une belle salinité en bouche, avec aussi du gras et de la rondeur. En un mot, équilibré.

Souple et frais, ce mercurey possède une bouche persistante, qui s'étire longuement sur des notes florales.

Un 2018 bien construit, paré d'une robe jaune d'or limpide et brillante, qui offre un bouquet complexe d'abord fruité (poire et pêche blanche), puis finement floral (acacia, tilleul). Des notes boisées titillent une bouche à la fois consistante et fraîche, qui se prolonge longuement sur des saveurs citronnées.

un vin qui offre une belle harmonie entre le nez (cassis et caramel) et la bouche, ronde et souple. Un village flatteur, agréable et soyeux.

Drapé d'or, ce vin laisse monter du verre d'intenses arômes mêlant des senteurs fraîches de bergamote et de litchi à des notes plus chaudes de banane flambée et de vanille. Le gras, la densité et la richesse caractérisent le palais, une pointe acidulée venant exacerber les saveurs de fruits. Une bouteille de caractère.

Une robe rubis aux reflets violines habille ce vin aux arômes de cacao, d'épices douces et de petits fruits rouges et noirs. La bouche est franche et nette, avec une expression de fruits rouges bien mûrs et des tanins denses de belle origine. Un travail sérieux à partir de raisins mûrs et d'un élevage bien dosé pour permettre à ce mercurey de traverser le temps.

Élevé quinze mois en fûts de chêne (dont 40% de fûts neufs), ce Clos du Roy révèle néanmoins une belle qualité de fruits (cerise, cassis) accompagnée de senteurs épicées et vanillées. Le palais, dense et savoureux, dévoile lui aussi un beau fruité franc et très persistant, qui tient les tanins en respect.