Domaine DE LA CREUZE NOIRE

«La Côte» d'où est issue cette splendide cuvée est un terroir argilo-calcaire tardif de Chasselas qui donne en général des vins d'une grande minéralité, bien équilibrés et de bonne garde. Ce 2013 en est un éminent représentant. On appréciera d'abord le brillant de sa robe teintée d'or blanc, ainsi que ses senteurs de fruits frais et de fleur de tilleul; puis son palais charnu, parfaitement équilibré entre rondeur et fraîcheur minérale, étiré dans une longue finale sur les agrumes et le litchi.

Une des grandes révélations du Guide. Loïc Martin, fils de vignerons, décide de voler de ses propres ailes en 2009. Il réalise un coup de maître en décrochant le coup de cœur pour sa première récolte. De la robe jaune solaire brillant de mille feux s’échappent des senteurs de petites fleurs blanches, de pamplemousse et quelques subtiles touches de pierre à fusil. La bouche, longue et pleine de fruits, laisse entrevoir les notes minérales du terroir dans une structure ample et équilibrée. Racé et élégant, ce vin mérite une à deux années de garde. On l’accordera alors à un poisson noble, comme un turbot grillé.

Installée entre Mâconnais et Beaujolais, la famille Martin a élaboré un magnifique beaujolais blanc – né de vignes âgées de vingt-deux ans prenant racine dans un sol argilo-calcaire propice au chardonnay – cépage appelé sur la commune de Chaintré "la perle blanche". Un nom bien choisi, repris par cette cuvée non moins méritante, qui livre des parfums exotiques et citronnés. Sa matière charnue et séduisante, aux nuances de pamplemousse, persiste longuement en bouche. Ce 2009 onctueux sera délicieux en accompagnement de quenelles de brochet.

une trame aromatique aimable et complexe (ananas frais, fleurs blanches et amande) et une bouche très équilibrée, longue et fraîche.

Loïc Martin, jeune vigneron installé en 2009, exploite un domaine de 4ha. Né sur la partie méridionale de l'appellation, à Leynes plus exactement, ce 2011, récolté manuellement, a été élevé simplement en cuve sur lies fines pendant six mois. Vêtu d'une robe d'or aux reflets bronze, il délivre des senteurs chaudes d'abricot confit et d'épices au premier nez, puis s'ouvre sur les fruits frais et les fleurs blanches. Le palais, aromatique, ample et concentré, s'inscrit dans le même registre. De fines notes minérales lui confèrent de la longueur et de la noblesse. Une belle bouteille à apprécier dans sa jeunesse, sur des mets riches, une volaille à la crème par exemple.

"Si cette Perle blanche est née sur un sol argilo-calcaire qui rappelle le Mâconnais tout proche, sa marque de fabrique est aux antipodes du style bourguignon: c'est en effet un chardonnay pétulant qui ""sauvignonne"" presque au nez, livrant de fraîches notes d'agrumes et de pierre à fusil. La bouche, plus ronde et fruitée, séduit par sa richesse aromatique et sa persistance. Une bouteille à servir au cours des deux ans à venir sur une salade de chèvre chaud, ou même dès l'apéritif, pour elle-même."

D'un bel or pâle, ce 2014 séduit aussi par sa complexité aromatique autour des épices douces, des fruits mûrs et des fleurs de jardin (lilas, pivoine, rose ancienne). Le charme continue d'agir dans une bouche suave, riche et caressante. Un joli vin de gastronomie.

Récoltés à Leynes, sur des coteaux argilo-calcaires, ces chardonnays de quarante ans ont été vinifiés et élevés en fût de chêne. Le résultat est un 2013 d'un beau jaune d'or ouvert sur les fruits, surtout, et la brioche dans une moindre mesure. Une attaque douce introduit une bouche fruitée, légère et équilibrée.

Dominique Martin exploite 1,52ha de chardonnay aux confins du Mâconnais, sur des sols argilo-calcaires de même nature que dans le vignoble voisin. Malgré la proximité géographique, cette cuvée bien connue de nos lecteurs apparaît très loin du style bourguignon. Pas de boisé dans ce vin, mais des notes d'agrumes qui évoqueraient presque un sauvignon. La bouche, fraîche, vive et tonique, appelle une garde de six mois. À servir sur une salade de chèvre chaud ou sur une andouillette.

Ce domaine familial est situé à Leynes, village frontière entre Beaujolais et Mâconnais. À sa tête depuis 1985, Christine et Dominique Martin le conduisent en lutte raisonnée, pratiquent des vendanges manuelles et recherchent une maturité optimale des raisins. Récoltés le 26 septembre, ces chardonnays ont donné naissance à un 2010 à la robe jaune d'or limpide et brillante, qui développe après aération des notes franches de fleurs blanches et de minéralité. Une attaque souple et des saveurs citronnées animent une bouche ronde et équilibrée dominée en finale par de plaisants arômes de craie. À apprécier au cours des deux prochaines années, à l'apéritif ou sur un poisson grillé.

Dominique Martin place deux de ses vins dans la sélection du Guide: ce beaujolais blanc et son saint-amour 2009 Belle Vue (12 000 b.), cité. Il exploite 1,12 ha de chardonnay à Chaintré, à la limite du village de Leynes, sur un sol argilo-calcaire qui rappelle le Mâconnais tout proche. Pour autant, ce blanc bourguignon: il «sauvignonne» au nez, avec des notes de pamplemousse, et en bouche, avec une touche exubérante de pêche blanche. Frais et gourmand, c’est un vin original, pour s’amuser à brouiller les pistes. On le servira avec des coquilles Saint-Jacques. Le saint-amour est quant à lui floral et fruité, léger et encore austère en finale: à garder un à deux ans en cave.

Un domaine familial de 17 ha que Dominique Martin et son épouse Christine conduisent depuis 1985. Planté sur un sol argilo-calcaire, des vignes de quarante-cinq ans ont donné naissance à ce vin expressif, aux arômes de fleurs blanches et d’amande fraîche. Bien équilibré entre vivacité et rondeur, le palais développe des flaveurs élégantes de citron et de pêche blanche. Tendre et velouté, ce 2009 devrait être prêt à la fin de l’année; il pourra alors accompagner des vol-au-vent.

Les Martin exploitent, aux confins du Mâconnais et du Beaujolais, 17 ha de vignes répartis entre les cépages chardonnay et gamay. Le Clos de monsieur Noly, climat situé à Chaintré, a donné ici un vin avenant: son œil cristallin est fait de reflets d’or, son nez gourmand offre une palette de fruits frais et de petites fleurs blanches, mais également toute la minéralité du terroir. Frais à l’attaque, le palais se distingue par des impressions de souplesse et de rondeur. Un ensemble harmonieux, à déguster dès à présent sur une friture de poissons de la Saône.

Cette exploitation, située à la limite du Beaujolais et du Mâconnais, a produit un beaujolais blanc La Perle blanche 2007 qui obtient une étoile, comme ce 2006 pourpre brillant, aux parfums de pivoine et de fruits mûrs. La chair tendre et souple, soutenue par de bons tanins, révèle des arômes complexes. Équilibré, ce vin rafraîchissant sera apprécié dans l'année.

Sa robe très claire et brillante annonce un chardonnay à l'état pur. Bien ouvert sur la fleur blanche. D'une fraîcheur adolescente. Vin de pique-nique, en n'oubliant pas la glacière.

Des vignes familiales, les autres en location pour un saint-véran harmonieux. Unanime, le jury lui décerne de chaleureux compliments et l'encourage à persévérer. Complexité rare à cet âge. Et si c'était un surdoué?

Habillé d'un velours mordoré, ce 2016 se révèle intensément boisé au nez (vanille, brioche et pain grillé). Le palais apparaît dense et concentré, avant une finale minérale qui lui confère une fraîcheur bienvenue. La cave lui apportera plus de fondu.

un joli vin de terroir, racé, frais et minéral.

Jaune d'or lumineux, ce vin séduit par sa palette aromatique riche et complexe de pamplemousse rose, de banane séchée, de citron confit et de cire d'abeille. Une matière riche et moelleuse tapisse le palais, tandis qu'une finale acidulée l'allège. Un beau représentant de ce millésime solaire.

Limpide et brillant dans sa robe vert pâle, ce vin présente, après aération, une complexité aromatique mariant subtilement senteurs florales et citronnées. Saveurs que l'on retrouve dans une bouche ronde et suave, soulignée par une fine fraîcheur saline en finale.