Domaine de Cézin
- blanc tranquille
Domaine De Cézin 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Le domaine des Fresneau fait encore parler de lui, et en bien, comme à son habitude. Il présente un blanc sec de chenin aux senteurs de fleurs blanches sur un fond délicatement minéral. On perçoit en bouche une dominante fruitée, marquée par les agrumes, et un bel équilibre tendresse-fraîcheur, avec une finale aux accents floraux très élégante. On pourra l'associer à un poisson blanc en cocotte.
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Détails du vin
-
Le Domaine De Cézin 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- EARL FRESNAU
- Fiche du producteur
- Appellation
- Jasnières
- Fiche appellation
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- rosé tranquille
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2016
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Une belle robe or pâle brillante, une intensité immédiate à l'olfaction, sur les fleurs et les fruits blancs, l'approche ne laisse pas indifférent. Le charme agit aussi en bouche, où le vin mêle adroitement souplesse, douceur et vivacité dans un florilège fruité lui servant de colonne vertébrale. Un profil «sec tendre» du meilleur effet, et pour longtemps.
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Élaboré pour moitié par macération pelliculaire (quinze heures) et pour moitié par pressurage direct, ce rosé se pare d’une robe rose bonbon soutenu, animée de reflets violets. Dominé à l’olfaction par des arômes intenses de fruits rouges, il conserve néanmoins un caractère floral délicat (pivoine, œillet). Douce et tendre, la bouche retrouve la fraise et la framboise, que rejoignent en finale de plaisantes notes épicées. Un vin charmeur, à apprécier sur une volaille en cocotte. Deux autres cuvées du domaine obtiennent une citation: le rouge 2009 pineau d’Aunis (10 000 b.) aux tanins ronds et fondus, et le blanc 2010 Xavier Fresneau (5 à 8 €; 3 000 b.) aux notes minérales.
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DOMAINE DE CÉZIN
Pineau d'Aunis 2005
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- rouge tranquille
Tant en jasnières qu'en coteaux-du-loir, le domaine de Cézin est une valeur sûre de la Sarthe viticole: quatre coups de coeur ont distingué sa production depuis son installation en 1982. Dans cette édition du Guide, ses coteaux-du-loir sont en vedette. Et particulièrement ce vin rouge né du pineau d'Aunis, cépage historique de cette vallée du Loir. D'un rubis très frais, il exprime au nez comme en bouche les saveurs épicées et poivrées de l'Orient. Assez bien structuré, il révèle quelques tanins anguleux que le temps arrondira. Un authentique représentant de l'appellation, qui peut être apprécié dans la fraîcheur de sa jeunesse. Le coteaux-du-loir blanc 2006 (5 à 8 €) est frais, fruité, avec un potentiel de garde de deux à trois ans. Il obtient une étoile. Même note pour le jasnières 2006 (5 à 8 €): un sec un peu tendre à l'attaque, frais en bouche, aux sympathiques arômes de fruits mûrs (pêche et poire) qui en font une bouteille facile, à servir à l'apéritif ou avec du fromage.
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2004
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Valeur sûre et élément fédérateur de ce petit vignoble, François Fresneau est un habitué du Guide. Le rosé de pineau d'Aunis a enchanté le jury par son équilibre et son fruité légèrement épicé. Sa fraîcheur en fera une star des déjeuners au jardin. Cité, le blanc 2004 (5 à 8 €), harmonieux et tendre, pourra être dégusté dès ce Noël.
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XAVIER FRESNEAU
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- blanc tranquille
Le nez se découvre peu à peu: une note grillée, des touches de coing et de citron, une pincée d'épices. Ronde dès l'attaque, la bouche livre une belle matière ample, structurée, fraîche et citronnée, attendrie par 9g/l de sucres résiduels. De quoi sereinement affronter le temps et une volaille au citron confit.
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DOMAINE DE CÉZIN
2022
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- blanc tranquille
Un bon chenin vendangé "à la fraîche" dont on aime les arômes toniques de fruits à chair blanche, qui s'entichent de notes grillées et biscuitées dans une bouche accueillante, fraîche, arrondie par un petit fond discret de sucres résiduels (5,7g/l). Harmonieux, très agréable, une réussite.
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2022
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- rosé tranquille
Un rosé qui cultive l'élégance et la discrétion: une robe à peine teintée, un nez délicatement fruité, entre fraise et pêche de vigne, une bouche souple, ronde, bien équilibrée, qui n'oublie pas la touche poivrée du cépage en finale.
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DOMAINE DE CÉZIN
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- blanc tranquille
Ce jasnières sec (4g/l) dévoile un nez bien typé, entre fruits jaunes bien mûrs, noix fraîche et note fumée. Intense à l'attaque, la bouche a tout pour bien vieillir: du gras, de l'intensité dans le fruit, de la concentration et une belle acidité minérale qui étire le vin en finale.
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DOMAINE DE CÉZIN
2019
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De teinte claire à reflets verts, ce 2019 dévoile un profil gourmand et persistant. Les arômes de fruits mûrs se développent du nez jusqu'au palais, soulignés par une fraîcheur bienvenue.
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Le vigneron
EARL FRESNAU
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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L’appellation Jasnières
Dans la Sarthe, bien délimitée sur un unique versant exposé plein sud et long de 4 km, l'appellation jasnières est incluse dans celle des coteaux-du-loir. Ce vignoble le plus septentrional de la Loire accueille le chenin blanc, seul cépage autorisé, qui s'exprime dans un vin sec, fruité, à la forte minéralité de pierre à fusil et d'une ...
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