Domaine de Cézin
- rosé tranquille
- A boire
coup de cœur
Domaine De Cézin 2021 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Un pur pineau d'Aunis avec quelques grammes de sucres résiduels, charmant et fruité en diable. On aime sa belle teinte pâle, ses notes florales agrémentées de fruits mûrs et juteux, sa bouche harmonieuse, souple, longue et sapide, avec une touche végétale qui lui va bien. À réserver à une grillade aux épices.
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Détails du vin
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Le Domaine De Cézin 2021 rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
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6 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2023 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2022 - 2023
- Production
- 6 600 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- EARL FRESNAU
- Fiche du producteur
- Appellation
- Coteaux-du-loir
- Fiche appellation
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2000
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Le jury n'a pas hésité à décerner un coup de coeur à ce beau vin blanc à l'aspect brillant. L'intensité aromatique surprend puis émerveille par sa complexité: de la mangue, de l'orange puis de la pêche jaune sur un fond de bourgeon de cassis. L'attaque est franche, et l'on retrouve dans une belle continuité les saveurs révélées par le nez. Un produit remarquable, bien typé et qui vieillira sans faillir.
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2000
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- blanc tranquille
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DOMAINE DE CÉZIN
2017
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- rosé tranquille
Avec l'intensité aromatique centrée sur la note poivrée du pineau d'Aunis, la robe claire et scintillante participe activement à l'élégance de ce vin. Quant à la bouche, elle présente un équilibre impeccable entre fruité soutenu, rondeur et fine acidité.
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DOMAINE DE CÉZIN
2016
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- blanc tranquille
Une belle robe or pâle brillante, une intensité immédiate à l'olfaction, sur les fleurs et les fruits blancs, l'approche ne laisse pas indifférent. Le charme agit aussi en bouche, où le vin mêle adroitement souplesse, douceur et vivacité dans un florilège fruité lui servant de colonne vertébrale. Un profil «sec tendre» du meilleur effet, et pour longtemps.
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DOMAINE DE CÉZIN
2010
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- rosé tranquille
Élaboré pour moitié par macération pelliculaire (quinze heures) et pour moitié par pressurage direct, ce rosé se pare d’une robe rose bonbon soutenu, animée de reflets violets. Dominé à l’olfaction par des arômes intenses de fruits rouges, il conserve néanmoins un caractère floral délicat (pivoine, œillet). Douce et tendre, la bouche retrouve la fraise et la framboise, que rejoignent en finale de plaisantes notes épicées. Un vin charmeur, à apprécier sur une volaille en cocotte. Deux autres cuvées du domaine obtiennent une citation: le rouge 2009 pineau d’Aunis (10 000 b.) aux tanins ronds et fondus, et le blanc 2010 Xavier Fresneau (5 à 8 €; 3 000 b.) aux notes minérales.
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DOMAINE DE CÉZIN
Pineau d'Aunis 2005
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- rouge tranquille
Tant en jasnières qu'en coteaux-du-loir, le domaine de Cézin est une valeur sûre de la Sarthe viticole: quatre coups de coeur ont distingué sa production depuis son installation en 1982. Dans cette édition du Guide, ses coteaux-du-loir sont en vedette. Et particulièrement ce vin rouge né du pineau d'Aunis, cépage historique de cette vallée du Loir. D'un rubis très frais, il exprime au nez comme en bouche les saveurs épicées et poivrées de l'Orient. Assez bien structuré, il révèle quelques tanins anguleux que le temps arrondira. Un authentique représentant de l'appellation, qui peut être apprécié dans la fraîcheur de sa jeunesse. Le coteaux-du-loir blanc 2006 (5 à 8 €) est frais, fruité, avec un potentiel de garde de deux à trois ans. Il obtient une étoile. Même note pour le jasnières 2006 (5 à 8 €): un sec un peu tendre à l'attaque, frais en bouche, aux sympathiques arômes de fruits mûrs (pêche et poire) qui en font une bouteille facile, à servir à l'apéritif ou avec du fromage.
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Valeur sûre et élément fédérateur de ce petit vignoble, François Fresneau est un habitué du Guide. Le rosé de pineau d'Aunis a enchanté le jury par son équilibre et son fruité légèrement épicé. Sa fraîcheur en fera une star des déjeuners au jardin. Cité, le blanc 2004 (5 à 8 €), harmonieux et tendre, pourra être dégusté dès ce Noël.
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DOMAINE DE CEZIN
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DOMAINE DE CEZIN
2001
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DOMAINE DE CÉZIN
Xavier Fresneau 2022
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- blanc tranquille
Une robe limpide, des senteurs expressives de fruits frais (poire, pêche, citron) sur un fond pâtissier, l'introduction est de bon augure. Bien en chair, volumineuse, tendre (10g/l de sucres résiduels), soutenue par une acidité discrète, la bouche restitue ce fruité gourmand et très séducteur. Un chenin tactile, généreux et très polyvalent à table.
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DOMAINE DE CÉZIN
Origine 2023
Vallée de la Loire et Centre, Jasnières
- blanc tranquille
Une robe très claire, des parfums délicats, floraux, réhaussés d'une note plus briochée, l'entame est de bon augure. Bien équilibrée, tonique, dotée d'une rondeur légère, d'un fruit pur et d'une amertume de bon ton, la bouche ne déçoit pas. Un jasnières tout en souplesse, bien dans la lignée du millésime.
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DOMAINE DE CÉZIN
2022
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- blanc tranquille
Un bon chenin vendangé "à la fraîche" dont on aime les arômes toniques de fruits à chair blanche, qui s'entichent de notes grillées et biscuitées dans une bouche accueillante, fraîche, arrondie par un petit fond discret de sucres résiduels (5,7g/l). Harmonieux, très agréable, une réussite.
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DOMAINE DE CÉZIN
2022
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- rosé tranquille
Un rosé qui cultive l'élégance et la discrétion: une robe à peine teintée, un nez délicatement fruité, entre fraise et pêche de vigne, une bouche souple, ronde, bien équilibrée, qui n'oublie pas la touche poivrée du cépage en finale.
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DOMAINE DE CÉZIN
Origine 2020
Vallée de la Loire et Centre, Jasnières
- blanc tranquille
Ce jasnières sec (4g/l) dévoile un nez bien typé, entre fruits jaunes bien mûrs, noix fraîche et note fumée. Intense à l'attaque, la bouche a tout pour bien vieillir: du gras, de l'intensité dans le fruit, de la concentration et une belle acidité minérale qui étire le vin en finale.
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DOMAINE DE CÉZIN
2019
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- blanc tranquille
De teinte claire à reflets verts, ce 2019 dévoile un profil gourmand et persistant. Les arômes de fruits mûrs se développent du nez jusqu'au palais, soulignés par une fraîcheur bienvenue.
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XAVIER FRESNEAU
2017
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir
- blanc tranquille
au nez, un côté minéral et des notes élégantes de fleurs blanches. En bouche, de la souplesse, un bon fruité d'agrumes et de poire.
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DOMAINE DE CÉZIN
Origine 2016
Vallée de la Loire et Centre, Jasnières
- blanc tranquille
Au nez, une fine minéralité aux tonalités de silex se mêle aux fleurs blanches et à une petite note végétale. En bouche, on découvre un joli «sec tendre», frais en attaque, enrobé par une délicate sucrosité dans son développement, mais qui conserve l'équilibre jusqu'en finale. Un vin ample et complet, en phase avec son terroir.
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DOMAINE DE CÉZIN
Origine 2015
Vallée de la Loire et Centre, Jasnières
- blanc tranquille
Ce 2015 or pâle aux reflets argentés s'exprime sur des notes de fleurs blanches soulignées d'une fine trame minérale. Les fruits (pêche, mangue) prennent le relais dans une bouche ronde et généreuse.
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Le vigneron
EARL FRESNAU
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Coteaux-du-loir
Entre Vendôme et Château-du-Loir, les vignobles de l'AOC coteaux-du-loir s'accrochent aux pentes dominant le Loir, qui coule d'est en ouest dans une vallée large de 2 km et souvent profonde de près de 80 m. La forêt de Bercé peuplée de chênes rouvres protège cette vallée des vents du nord, tandis que les influences bénéfiques de ...
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