Domaine Chauveau
- blanc tranquille
Domaine Chauveau Cuvée Sainte-clélie 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Les jumeaux des Chauveau, Clément et Lise, ont inspiré le nom de cette cuvée. Bien qu'il soit un peu distant, le nez montre une certaine complexité: agrumes (orange sanguine) et notes végétales. Droit à l'attaque, le palais est soutenu par une acidité qui lui donne du relief. Une pointe de gras, une finale vive et une bonne longueur: ce pouilly-fumé conviendra à l'apéritif.
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Détails du vin
-
Le Domaine Chauveau Cuvée Sainte-clélie 2011 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
3 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. CHAUVEAU
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fumé
- Fiche appellation
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Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
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Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Par ses notes mentholées et végétales (soucis), ce 2013 délivre une impression de fraîcheur renforcée par des nuances d'essence de clémentine. Franc en attaque, le palais offre de la rondeur, puis se voit stimulé en finale par une fine acidité aux accents citronnés.
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La Charmette 2014
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
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DOMAINE CHAUVEAU
Cuvée Sainte-Clélie 2012
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
De bonne intensité, l'olfaction se dévoile avec beaucoup d'élégance: notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs (tilleul) égayées par une agréable fraîcheur végétale (fougère). En retrait par rapport au nez, la bouche est soutenue par une fine acidité qui lui donne de l'allonge.
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DOMAINE CHAUVEAU
La Charmette 2012
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Cuvée principale du domaine née sur un sol argilo-calcaire, ce 2012 affiche une tonalité sauvignon bien marquée. À l'olfaction, des notes de buis et de bourgeon de cassis se mêlent à des parfums de pêche blanche. La bouche, à l'unisson, plaît par une fraîcheur que souligne une finale acidulée adoucie par une très légère sucrosité. Bien dans le ton de l'appellation, cette bouteille accompagnera avec bonheur une salade aux crottins de Chavignol. La cuvée Les Croqloups 2012 (5 à 8€; 8000b.) est citée pour ses arômes intenses de fruits mûrs et pour sa rondeur en bouche.
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Benoît Chauveau a repris le domaine familial en 1995 et a développé la vente en bouteilles. Depuis quelques années, il s'attache à réhabiliter les anciens bâtiments afin d'améliorer l'accueil et le stockage. Son 2009, élevé patiemment en cuve pendant un an sur lies fines, présente un fruité exotique enrobé d'une touche miellée, qu'une pointe minérale vient heureusement rafraîchir. Souple en attaque, il affiche vinosité, volume et équilibre. À garder un an ou deux. La Charmette 2010 (5 à 8 €; 70 000 b.), vin de plaisir à boire sur sa fraîcheur, est citée.
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Le vigneron
DOM. CHAUVEAU
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fumé
Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. D'un fruité remarquable, il fait la notoriété de l'appellation Pouilly-fumé. Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier, ...
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