Domaine Bonetto-Fabrol
- rosé tranquille
coup de cœur
Domaine Bonetto-fabrol Le Colombier 2010 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
L’appellation fête son nouveau nom aux couleurs du rosé: deux coups de cœur dans ce type, cas unique pour une AOC largement dominée par les rouges. Mais le rosé est à la mode, et les «bons faiseurs» ne manquent pas. Ce petit domaine aux accents italiens (le vigneron est d’origine transalpine) est depuis cette année officiellement conduit en bio. Son rosé, rouge clair plutôt ou rose très soutenu, c’est selon, offre un nez intensément amylique et fruité (cerise). En bouche, il se montre gras, rond, doux, rehaussé par une fraîcheur «qui va bien», comme l’écrit un dégustateur, celle qui apporte l’équilibre. Bref, un grand rosé de gastronomie, que l'on verrait bien sur des saltimboccas. Le Colombier 2010 rouge (10 000 b.), plein, tannique, puissant, est très réussi. Le blanc Héritage 2010 (8 à 11 €; 10 000 b.) est cité.
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Vins de Grignan-les-adhémar
Vins de Grignan-les-adhémar
Détails du vin
-
Le Domaine Bonetto-fabrol Le Colombier 2010 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. BONETTO-FABROL
- Fiche du producteur
- Appellation
- Grignan-les-adhémar
- Fiche appellation
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- rosé tranquille
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Le Colombier 2010
Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
Les étiquettes de ce domaine très régulier en qualité portent désormais le logo AB, étape vers la biodynamie. Dans le verre, un 2010 mi-grenache mi-syrah paré d'une robe rouge sombre, presque noire. Au nez, les épices douces se mêlent aux fruits et à la réglisse. En bouche, le vin se montre encore jeune et tannique, mais la matière est là, et le temps – deux ou trois ans – lui apportera l'harmonie.
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DOMAINE BONETTO-FABROL
Mas Vincente 2010
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
"Au domaine, un sentier aménagé conduit à des cuves d'époque romaine. Autre originalité proposée par Philippe Fabre, bien contemporaine celle-ci: cet assemblage peu courant, mi-grenache mi-cinsault à la source de ce 2010 au nez intense de fruits mûrs, agrémenté de senteurs de sous-bois, et qualifié de ""viril"" en raison de sa puissance tannique. À classer parmi les côtes-du-rhône de garde (quatre ou cinq ans)."
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DOMAINE BONETTO-FABROL
Le Colombier 2006
Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
Ce domaine de 15 ha, à proximité de l'un des plus beaux villages de France, La Garde-Adhémar, présente une cuvée au nez de cassis, de violette et de réglisse, agrémenté d'une touche animale. En bouche, les tanins se montrent puissants mais soyeux, sur un fond réglissé. Un vin à déguster sur un pigeon de la Drôme accompagné de navets poêlés. La Sélection Vieilles Vignes rouge 2005 (5 à 8 €), citée, ravira les amateurs de vins généreux.
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DOMAINE BONETTO-FABROL
Le Colombier 2004
Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar
- rouge tranquille
Voici un domaine bien ancré dans le terroir. Le vieux four à pain est encore en activité, les confitures sont faites maison et, en saison, on y vend même des truffes. C'est dire si l'on est en confiance pour aborder ce vin dont la grande jeunesse de la robe contraste avec la richesse du bouquet naissant. À l'aération, on y découvre des fruits rouges, des épices et des notes de sous-bois. La rondeur de la bouche témoigne d'une vinification respectueuse d'une belle matière première. À boire ou à laisser vieillir quelques années.
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Le vigneron
DOM. BONETTO-FABROL
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Grignan-les-adhémar
Au sud de Montélimar, les collines calcaires des coteaux du Tricastin (ancien nom de cette AOC) se prolongent en terrasses fluviales sur la rive gauche du Rhône. Toutefois, la vigne occupe peu de place dans ce pays de cocagne où se côtoient le lavandin, l'agneau et la truffe noire. Et la proximité de l'AOC côtes-du-rhône fait souvent dire ...
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