Domaine BARAT
- blanc tranquille
Domaine Barat Vaillons 2003 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Vaillons trône au centre de la grande côte au sud-ouest de Chablis. Réputé pour en mettre plein la bouche, il joue souvent des coudes avec Fourchaume. Riche et étoffé en première partie du parcours, il fait ensuite sa révérence avec élégance sans trop appuyer sur le fond. Typé fruits mûrs, agrumes, d'une belle couleur, il est à mettre sur votre table.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Chablis premier cru
Vins de Chablis premier cru
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Barat Vaillons 2003 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. BARAT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE BARAT
Côte de Léchet 2019
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un 1er cru digne des grands crus situés sur le coteau opposé, de l'autre côté du Serein. Son caractère minéral bien affirmé se traduit par une droiture irréprochable, ce qui ne l'empêche pas d'être singulièrement délicat, notamment au nez où les arômes de fleurs blanches côtoient des notes citronnées et miellées. La bouche se montre à la fois vive et chaleureuse, avec des nuances acidulées et mentholées et une belle longueur en prime. De l'élégance de bout en bout.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Vaillons 1999
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce domaine nous fait découvrir un large panorama des 1 ers crus, puisque nous citons chaleureusement Les Fourneaux, Mont de Milieu et Côte de Léchet 99. Il s'y ajoute Vaillons à qui le jury donne une étoile de plus... et le coup de coeur. Très intense, tout en finesse, minéral comme le veut la tradition. On a vraiment affaire à l'un des meilleurs climats de la rive gauche (sur Milly).
en savoir plus
DOMAINE ANGÈLE ET LUDOVIC BARAT
2019
Ce 2019 séduit d'emblée par l'élégance de sa robe or-vert aux reflets brillants. Le nez, fin et délicat, floral et vanillé, incite à poursuivre. Mais c'est bien en bouche que se produit la révélation; une bouche riche et soyeuse qui s'ouvre sur la rondeur du fruit, avant d'être transportée par la tension minérale. Imparable.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
2022
Un chablis classique, qui rassemble tous les critères de l'appellation par sa typicité et sa fraîcheur. Le nez, élégant, s'ouvre sur un bouquet de fleurs blanches. La bouche est à la fois ronde et tendue, avec des fruits jaunes tapissant le palais sur toute la longueur. Un vin de plaisir immédiat.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Le Padabu 2020
- blanc tranquille
Quinze mois d'élevage en cuve pour ce petit-chablis intense et concentré. Au nez, les fleurs blanches donnent la réplique aux fruits mûrs. Cette association des arômes se retrouve dans une bouche assortie d'une belle acidité qui apporte longueur et vivacité. Très plaisant.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Mont de Milieu 2020
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un chardonnay bien typé qui respire son terroir. Le nez n'est qu'un bouquet de fleurs blanches adossé à des arômes de fruits. La bouche est droite, transportée par la tension minérale. Les agrumes associés aux fruits secs n'ont plus qu'à se laisser guider. Un vin gourmand, persistant, avec beaucoup de fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Côte de Léchet L'Umami 2017
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Une cuvée issue d'une sélection de vignes de 45ans en Côte de Léchet, élevée 21mois en cuve. Un nez de fruits mûrs (mangue, pêche), un palais riche, gras, miellé et citronné, avec une tension bienvenue en finale: atypique.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Côte de Léchet 2016
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Généralement, les vins de la Côte de Léchet sont plutôt austères. Celui-ci se distingue par son élégance. Le nez s'épanouit sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est ronde, charnue, très concentrée; la minéralité se manifeste en finale.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Côte de Léchet 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
nez brioché, bouche ample et tendre, vivifiée par une fraîcheur aux tonalités d'agrumes. Un vin bien équilibré.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Les Fourneaux 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Une robe jaune clair aux reflets dorés; un nez très agréable dominé par des arômes gourmands de fruits jaunes et de brioche; une bouche à la fois ronde et vive: tout ce qui fait la typicité de l'appellation est réuni dans cette bouteille d'une belle harmonie.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Vaillons 2012
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Le nez intense marqué par les fruits jaunes est le préambule à une bouche riche et gourmande portée par des arômes de pêche et d'abricot qui se prolongent longuement. Un vin charmeur que l'on peut déjà apprécier.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
2007
À Milly, petit village qui domine Chablis, le nom de Barat est lié de près au terroir. Joëlle et Michel n'ont pas encore passé la main, mais leurs enfants Ludovic et Angèle sont déjà fortement impliqués dans le domaine familial. Ce chablis a de la couleur: jaune doré nuancé de reflets verts. Le nez est puissant, aromatique. La minéralité se révèle surtout en bouche avec du gras, de la matière et une belle longueur. Un vin équilibré, de caractère, qui attendra un an ou deux avant d'être servi sur une poêlée de saint-jacques.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Côte de Léchet 2006
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce Côte de Léchet est un vin racé, parfois rustique, qui tire son charme d'une minéralité bien présente dès l'approche olfactive. La bouche repose sur la même structure minérale, complétée de ce qu'il faut de rondeur pour bien s'équilibrer. Un 1 er cru typique de l'appellation et du millésime, qu'il faut garder en cave trois ou quatre ans. Parfait avec les viandes blanches.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Les Fourneaux 2005
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Bien exposé en altitude vers le sud-est, situé sur Fleys (comme Mont de Milieu), ce climat a absorbé Morein, Côte des Prés Girots, etc. Entre fruits mûrs et fraîcheur des agrumes, le nez balance. La bouche tranche, ce sera le fruit frais, la vivacité, dans un ensemble qui n'a pas vocation à être infini mais qui ne faiblit jamais. Pointe minérale en finale. Une étoile également pour le Côte de Léchet 2005, plus ouvert et plus riche.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
2004
De tout temps, disait Bernard Ginestet dans son livre sur Chablis, ces vins ont eu la vertu de faire jaillir les mots pour les dire. C'est vrai. Voyez celui-ci, or vert et ouvert sur une belle palette de fruits blancs et de notes minérales, il affiche un joli corps digne de l'appellation et de son millésime.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Vaillons 2003
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Vaillons trône au centre de la grande côte au sud-ouest de Chablis. Réputé pour en mettre plein la bouche, il joue souvent des coudes avec Fourchaume. Riche et étoffé en première partie du parcours, il fait ensuite sa révérence avec élégance sans trop appuyer sur le fond. Typé fruits mûrs, agrumes, d'une belle couleur, il est à mettre sur votre table.
en savoir plus
DOMAINE BARAT
Côte de Léchet 2002
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Vendanges à bonne maturité pour ce vin jaune-gris au fruité intense. On croit lire la définition du chablis par Raymond Dumay: sec, limpide, parfumé, vif et léger. Tout est dit de ce 2002 raffiné qui évoluera peut-être vers plus de gras. Signalé également: les Fourneaux 2002 qui obtiennent la même note. A ne pas boire trop jeunes l'un et l'autre, le premier sur un saint-pierre, le second sur des escargots.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. BARAT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis premier cru
Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. Implantés sur des terrains de calcaires argileux et de marnes du kimméridgien et, un peu plus haut sur les coteaux, de calcaires, entre 150 et 190 m d'altitude, les premiers crus de chablis se situent sur les deux rives du Serein, encadrant les ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Barat Vaillons 2003 blanc
Vous aimez le vin Domaine BARAT? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE