Domaine ALAIN PATRIARCHE

Ce climat doit son nom à une ancienne voie romaine sur laquelle passaient les chars à boeufs et à chevaux venant de Puligny. Le domaine y cultive 30ares de chardonnay de cinquante ans, qui ont donné ce meursault très intense, ouvert sur des arômes charmeurs et complexes de fleurs blanches, de pêche, de brioche et de beurre frais. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche riche, ample, très ronde, stimulée en finale par une fine acidité et de beaux amers. Le coup de coeur fut mis aux voix.

Voilà déjà quarante et un ans qu’Alain Patriarche a repris le domaine familial pour le porter à 10 ha aujourd’hui. La propriété a son siège à Meursault, et le chardonnay y est à l’honneur. Ce 1 er cru or jaune, finaliste du coup de cœur, montre tout le panache de son rang. Le grand âge des vignes qui lui ont donné naissance se traduit par un bouquet complexe, qui évolue entre beurre frais, fleurs blanches, poire confite, fruits jaunes et miel. Une même richesse aromatique règne en bouche, au sein d’une matière franche à l’attaque, onctueuse, équilibrée par une finale tendue et minérale. Un ensemble bien typé et de caractère. Pour de fins poissons ou de nobles crustacés, à la fin de l’année 2014.

Remarquable doublé: une Pièce-sous-Bois 1 er  cru en meursault-blagny (38 à 46 €) opulente et complexe, et ces Tillets que deux des cinq dégustateurs auraient bien élus coup de coeur. D'un doré ostentatoire (c'est autorisé!), ils ont le bouquet plein d'allant. Pas trop de grillé, mais le miel, l'oeillet... En bouche ils sont bien en chair, en parfait équilibre, et témoignent d'une typicité à prendre pour modèle. A déguster dans les deux à trois ans.

A la Paulée de Meursault, essayez de vous placer pas trop loin de ce viticulteur. Ses Grands Charrons 2000 rôdent autour du coup de coeur: avec trois propositions, c'est un oiseau rare. La couleur répond aux critères de l'AOC, tout comme le nez de raisin frais, de noisette. Souplesse, richesse, finesse, la rime vient sans difficulté. On sent le terroir.

un vin au nez discret mais harmonieux de pêche de vigne, de menthol et de fleurs blanches, gras et généreux en bouche, sans manquer ni de fraîcheur ni de finesse.

Alain Patriarche revendique une élaboration des vins "avec amour, à la méthode des vieux de Meursault". Il est vrai que lorsque l'on est issu d'une famille qui fait du vin depuis 1820, la transmission du savoir n'est pas un vain mot. Une étoile distingue ce 1 er cru or clair aux reflets verts, né en lisière de Puligny. Le nez évoque le jasmin et le citron. La vivacité est fondue dans une chair aux accents anisés. Voilà un meursault de garde "à acheter les yeux fermés", conclut le jury qui l'a dégusté... à l'aveugle.

L'oeil est net, jeune, attrayant. Si le boisé vanillé a les coudées franches, l'amande et la noisette ne doivent rien au fût. D'une rondeur sans excès, c'est un 2003 préférant — on lui en sait gré — la finesse à la puissance. Il n'a pas pris de coup de soleil et son harmonie générale se situe dans la bonne moyenne. On le croit assez subtil et équilibré pour atteindre trois à quatre ans.

Sur des rillettes peut-être, ce vin fera un bon contrepoint. Limpide, sa robe est classique. Quant à son premier nez, flatteur et floral, il évolue ensuite sur le fruit. Son attaque est souple. Il chardonne un peu et le bois est discret. Ce n'est pas désagréable.

Un vin qu'il ne faut pas délivrer trop tôt car il va mûrir encore. Disons 2005 ou fin 2004. Son jaune doré assez soutenu est très couleur locale. Le nez est un peu herbacé et rappelle aux fins connaisseurs le bouquet de l'ortie. Mais oui, c'est un arôme répertorié et pratiqué. Né à Meursault, ce vin a du caractère: un tantinet de verdeur et un côté pierre à fusil.

Sur une valse de Chopin, elle tourne rond et avec entrain, cette bouteille. Sa robe dorée virevolte dans le verre, pleine de paillettes vives et luisantes. Joli parfum de pamplemousse et fruits secs. En bouche, elle est équilibrée, ample et élégante. Au domaine, vinification identique à celle des meursault village et 1 ers crus.

Maud Patriarche se prépare à reprendre le flambeau de ce domaine qui étend ses 10 ha jusqu'au hameau de Blagny. Avec son père Alain, elle propose un 1 er  cru d'un jaune doré profond, dont le nez laisse percer des arômes complexes de fruits et de bois mêlés. Au palais, le vin se montre gras, ample et long. Saurez-vous patienter deux ans avant de l'ouvrir sur des écrevisses à la nage?

«Ce vin a été élaboré avec amour, à la méthode des vieux de Meursault», aime à rappeler Alain Patriarche qui a repris en 1970 le domaine familial créé en 1820. Pour ce chardonnay, il a choisi un élevage de douze mois sur lie, moitié en fût, moitié en cuve. Ce qui donne un vin discret mais élégant au nez. La bouche ronde et soyeuse est soutenue par une pointe de vivacité agréable en finale. Un vin bien fait, idéal pour l’apéritif ou les entrées.