Domaine Saint-Vincent

Patrick Vadé a repris en 1984 le domaine familial qui s'étend sur les coteaux de la Loire (33 ha). Il réalise une réelle performance avec plusieurs cuvées fort appréciées du jury. Comme dans le millésime précédent, cette Châtaigneraie a été jugée digne d'un coup de coeur. Ce 2005 sait attirer l'attention avec sa robe intense et profonde et son nez exubérant de fruits rouges et noirs. La bouche confirme ces premières impressions; toujours fruitée, d'un superbe équilibre, elle révèle une matière grasse, des tanins d'une grande finesse et persiste longuement. Vin prometteur, le Domaine Saint-Vincent 2005 obtient deux étoiles. Son fruité élégant aux nuances grillées, un peu chocolatées, évoque une vendange bien mûre et son palais séduit par sa richesse, son ampleur et ses tanins fondus. Le Domaine Saint-Vincent cuvée Les Adryalis 2005 et la cuvée Les Trézellières 2005 (importante cuvée: 130 000 bouteilles) reçoivent chacun une étoile: deux vins expressifs, pleins et chaleureux.

Régulièrement présent dans le Guide, Patrick Vadé exploite ce vignoble de 30ha depuis 1984. Il se distingue cette année grâce à cette remarquable cuvée vêtue d'une robe pourpre soutenu. Le nez libère d'intenses parfums de fruits rouges macérés et de fruits noirs. En bouche se déploie une matière puissante et riche, animée par une belle palette aromatique à dominante de fruits noirs. Un vin d'une belle longueur, porté par des tanins vigoureux et élégants qui se poliront avec le temps. À déguster dans un an ou deux sur une viande rôtie. Le Clos des Varennes Vieilles Vignes 2012 (8 à 11€; 20000b.), aux notes de griotte, de fraise des bois et de fruits noirs, souple, gras et équilibré au palais, obtient une étoile.

Installé depuis plus de vingt ans sur cette propriété de 25 ha, Patrick Vadé connaît bien la musique du cabernet franc sur le terroir argilo-calcaire du Saumurois. En témoigne cette cuvée rubis profond à reflets noirs qui libère un bouquet intense et complexe de fruits rouges mûrs, telle la cerise. Elle développe au palais une chair ample, volumineuse et laisse longtemps persister le fruit. Un vin de garde qui se bonifiera encore au cours des quatre prochaines années. La cuvée Les Adrialys 2004 obtient deux étoiles pour sa rondeur et son fruité.

Exemple parfait d'un mariage heureux entre fruit et bois, ce 2016 enchanteur offre un nez aux notes de rhubarbe, d'ananas, de mangue, de vanille et de coco. La bouche, aussi large que longue, n'est pas en reste et présente de la rondeur et de la sucrosité équilibrées par un soupçon d'acidité qui allonge la finale.

Patrick Vadé a repris en 1984 le domaine familial. Coup de coeur l'an dernier en saumur-champigny, il brille cette année en blanc. Jaune pâle à reflets verts, ce millésime libère de suaves parfums de fruits blancs surmûris et de pomme au four. Puissant, gras, fondu, frais, d'une bonne longueur, c'est un vin élégant qui s'accordera dès maintenant avec un poisson en sauce.

Il aura fallu deux tries successives pour récolter le meilleur du chenin sur ce terroir argilo-calcaire que Patrick Vadé connaît bien depuis 1984. Il en résulte un vin tout doré qui fait ressortir les arômes d'un raisin bien mûr, soulignés d'un léger boisé. Dans la rondeur s'inscrivent des flaveurs de fruits blancs compotés d'une persistance remarquable. Un très beau millésime pour des poissons en sauce. Les saumur-champigny Les Trézéllières 2001 et Les Adrialys 2001 (8 à 11€) sont cités.

Le domaine a constamment progressé ces dernières années grâce à un travail de qualité à la vigne et aux chais. Cette cuvée des Adrialys, qui obtint un coup de coeur dans le millésime 91, est remarquable cette année: elle conjugue intensité, richesse et puissance avec équilibre, harmonie et délicatesse. Ses arômes? Fruits rouges et noirs, mais aussi violette et tabac. La cuvée Les Trézeillières 2000 (60000 bouteilles) est plus légère et rappelle les fruits frais. Elle reçoit une étoile.

La robe est intense et sombre. Sur le plan olfactif, on note une belle complexité aromatique: fruits rouges, cassis, épices. En bouche, on découvre un vin de caractère, aux saveurs gourmandes de fraise, qui bénéficiera d'un séjour en cave afin d'assouplir ses tanins encore un peu saillants.

Robe grenat intense, nez de fruits rouges et noirs très mûrs annonçant une bouche ronde, aux tanins fondus. Une étoffe plutôt légère, mais un côté gourmand très plaisant.

La couleur est soutenue. Discret, le nez libère à l'aération des notes de griotte. C'est en bouche que cette cuvée se révèle: souple et charnue à l'attaque, elle offre une structure dense et une finale persistante.

Ce 2012 aux reflets presque noirs offre un nez intense de pruneau mûr. Le fruit tapisse longuement un palais bien structuré dont les tanins encore fermes demandent à se fondre.

Patrick Vadé propose un saumur-champigny de caractère. En robe rubis profond, ce 2009 livre d'intenses senteurs de fruits rouges très mûrs. De la mâche, de la puissance, des tanins bien installés mais sans agressivité, de la fraîcheur en soutien, des arômes persistants de fruits et de réglisse, la bouche a tous les atouts pour bien vieillir. À découvrir dans deux ou trois ans sur des magrets de canard.

Le domaine Saint-Vincent fait partie du vignoble de la côte de Saumur qui borde la Loire. Patrick Vadé a repris il y a une vingtaine d'années l'exploitation familiale. Depuis, son palmarès s'est enrichi de quelques coups de coeur (derniers en date: La Châtaigneraie 2004 et 2005) et de nombreuses étoiles. Les deux cuvées présentées, le Domaine Saint-Vincent et Les Treilles Saint-Martin 2009 (une étoile également) ont des caratéristiques voisines: une robe grenat foncé; un bouquet de fruits noirs et rouges compotés indiquant des vendanges riches; une bouche ample, aux tanins encore un peu sévères. Deux bouteilles prometteuses que l'on ouvrira avec plaisir dans un an ou deux.

Patrick Vadé exploite 33 ha de vignes sur des coteaux où la vue embrasse la vallée de la Loire. Il signe deux cuvées qui obtiennent chacune une étoile. Rouge soutenu à reflets violets, celle-ci n'est que fruit, du premier nez à l'agréable finale. Friande, équilibrée, assez longue, elle évolue sur les petits fruits des bois, la fraise, la framboise. La cuvée La Châtaigneraie 2007 intéresse, car ses millésimes 2004 et 2005 avaient obtenu un coup de coeur. C'est un vin équilibré et charmeur par sa palette aromatique fruitée, nuancée de subtiles notes de violette et d'iris. Deux bouteilles à savourer dans les trois ans.

Ce 2003 a surpris le jury par sa puissance et ses arômes exotiques et beurrés – inhabituels dans cette appellation. Des traits qui traduisent le gros potentiel des vendanges et une vinification caractérisée par un élevage lent en barrique et par une fermentation malolactique. Un vin à découvrir en fin d'année.

Patrick Vadé a repris le domaine familial en 1984. Il exploite quelque 25ha de vignes sur les coteaux qui dominent la Loire (en termes géologiques, il s'agit des hauteurs de la cuesta turonienne qui constitue le vignoble de l'AOC saumur-champigny). Plusieurs fois remarquée par les jurys Hachette, sa cuvée Les Adrialys se présente dans une robe attrayante, d'un rouge profond. Après agitation, elle libère de superbes parfums de fruits noirs (mûre, cassis). Bien structurée, fine, élégante, ample, onctueuse et équilibrée, c'est une réussite pour le millésime. La cuvée Les Trézellières 2002, qui n'a pas connu le bois, est citée. Encore fermée, elle devra attendre.

ce sont la rondeur et le fruit qui résument l'esprit de cette cuvée ouverte sur les petits fruits (myrtille et cassis), aux tanins souples et enrobés.

la complexité du nez s'exprime par des notes de violette et de fruits rouges, même si une petite aération est nécessaire pour gommer la pointe de réduction. Fraîche, souple et de bonne longueur, la bouche est bien équilibrée.

un vin typé tant par ses arômes de fruits rouges bien mûrs, un peu épicés, que par sa bouche ample et souple, aux tanins ronds et affables. Une belle harmonie.

au nez, d'intenses notes de cassis, de griotte et de myrtille que l'on retrouve dans un palais souple, bâti sur des tanins encore un peu fermes qui devraient se fondre prochainement.