Domaine Saint-Andrieu

Ce rosé, qui assemble à quasi-parité grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et rolle, s'habille d'un chatoyant rose franc aux reflets cuivrés. Le nez charme sans démonstration de force, alliant finesse florale (pivoine, glycine) et parfums de fruits blancs et de kumquat. Le plaisir se prolonge dans une bouche fraîche et charnue, où la rondeur du fruit pulpeux revient un peu plus chaleureuse et compotée en finale, mais d'une douceur jamais pesante. Le summum de la gourmandise.

Cette cuvée dissimule sous une robe couleur chair d'une pâleur diaphane une flatteuse expression de freesia, de brugnon et de citron vert. Bien en chair, caressante et très sapide, soulignée par une fine tension qui prolonge le plaisir, la bouche confirme les belles promesses du nez. Une élégante friandise.

La version 2022 de ce pur rolle avait ravi les dégustateurs et nous revient paré de ses plus séduisants atours avec ce 2023 au charme ravageur, fruit d'un élevage mixte en Inox et barriques (20%). Au bouquet foisonnant de genêt, de mangue et de bergamote répond une bouche à la fois ronde et ciselée, étirée par une surprenante finale saline qui porte loin tout un florilège de saveurs fruitées, pâtissières (frangipane) et zestées. Le jury salue un beau travail d'élevage et une superbe évocation des blancs de l'appellation.

D'un jaune lumineux à reflets verts, ce blanc présente un nez précis, frais et expressif où s'entremêlent le kiwi, la pêche jaune, l'aubépine et les agrumes. La bouche se montre parfumée, sapide et dynamique, à la fois suave et fraîche, avec une belle finale marquée par une touche de minéralité qui lui apporte un surcroît de complexité. Tout en équilibre et en fraîcheur, cette cuvée facile à marier pourra accompagner apéritif, crustacés ou risotto aux asperges.

Ce rosé, à la robe litchi et aux reflets pêche, propose un nez discrètement fruité de clémentine. Passé une attaque franche, il déploie une bouche vive, tonique, bien tendue en finale. De l'énergie.

Quatre cépages contribuent à cette cuvée qui s'est placée sur les rangs pour un coup de cœur: le grenache, le cinsault, la syrah et le rolle (17%). Le jury salue sa palette aromatique, qui s'élargit à l'aération: abricot, framboise, mandarine, et aussi figuier, poivre blanc. Il est enchanté par son palais ample et généreux dont la finale s'étire, soulignée de notes fraîches de zeste d'agrumes. Un rosé structuré qui pourra affronter des plats épicés.

Syrah et mourvèdre se marient ici avec charme, après un passage court en barrique pour une partie de l'assemblage. La robe est profonde et le nez ouvert sur des notes riches de fruits noirs confits, de café et d'épices à l'aération. Centrée sur les fruits noirs surmûris et le poivre, la bouche suave et ample reste empreinte de fraîcheur et s'appuie sur des tanins solides mais bien intégrés. Un vin à la fois gourmand, puissant et élégant.

Au nez, ce rosé très pâle s'exprime avec netteté et intensité atour des fruits rouges et des épices. Un vin de belle tenue en bouche également, généreux, plein, dense, gras, persistant sur les fruits secs et les agrumes. Un caractère bien trempé qui lui a valu une place à la table des coups de cœur.

Le rouge pourpre et profond de ce vin attire l'œil; le nez s'oriente vers les fruits rouges (fraise), soulignés de notes boisées (coco) assez discrètes. En bouche, du corps, du gras, des tanins fondus qui apportent de la rondeur et un bel équilibre entre fruité et boisé très bien dosé.

C'est à Correns, au pied du Bessillon, que la famille Bignon-Cordier, propriétaire de Château Talbot (4 e  cru classé en saint-julien), s'est attachée au terroir provençal. Cet assemblage à dominante de grenache (45 %) charme l'oeil par sa robe élégante aux lueurs saumonées. L'expression de fruits rouges, discrète au nez, s'intensifie et se précise (fraise) dans une bouche vive et acidulée en attaque, ample et gourmande dans son développement. Un rosé équilibré, à savourer sur un poisson grillé simplement aaisonné d'un filet de citron.

Une robe sombre aux nuances encore vives habille ce vin rouge, «sage et droit», empreint d'arômes de fruits confits, de griotte et de fruits secs nuancés d'épices. La bouche charnue s'adosse à des tanins enrobés de notes de mûre et de framboise. Un joli compromis entre puissance et matière, à savourer sur une daube provençale. Deux étoiles également pour le blanc 2010 (5 500 b.): une belle expression du rolle à travers des notes d'agrumes, d'abricot et de fleurs blanches sur un fond de minéralité, et une bouche savoureuse, fruitée et épicée. Enfin, une étoile récompense le rosé 2010 (51 000 b.) pour sa fraîcheur et son intensité aromatique.

Ce domaine de 25 ha, repris en 2003 par les époux Bignon, signe un rosé de saignée à la teinte marbre rose, qui s'ouvre sur un panier intense de fruits frais composé de mûre, de mangue et de framboise. La bouche est fraîche et de bonne tenue, dans une élégante continuité aromatique. Un vin friand à servir sur une piperade ou un thon à la provençale. Le blanc 2007, 100 % rolle, sur des notes d'agrumes et de fleurs, un peu muscaté, est très réussi. À consommer cet hiver. Le rouge 2007, sur un registre léger, est cité.

Au pied de la source de Saint-Andrieu, une bâtisse du XVIII e s. commande ce domaine en rénovation depuis sa reprise en 2003. Rose pâle à reflets violines, ce vin a participé au grand jury des coups de coeur. Tout est friand en lui: le bouquet fruité complexe, la texture équilibrée et longuement aromatique, chaleureuse en finale. Le rouge 2006, au boisé subtil, gouleyant par sa structure légère, obtient une étoile.

Régulièrement en vue, cette cuvée offre un plaisir intact avec ce 2023 paré d'une élégante robe rose poudrée, charmeur avec ses senteurs de framboise poêlée, de nectarine bien mûre et de carambole, à la matière détendue, coulante et soyeuse, réveillée par une finale vive à l'accent zesté. Un rosé de belle tenue.

Ce pur rolle livre un bouquet enthousiasmant de fruits frais (nectarine, mangue, poire), allié à une touche de genêt. Une intensité qui ne faiblit pas d'un iota dans une bouche structurée et opulente mais sans excès, tendue par une finale dynamique mâtinée de rhubarbe.

Cet assemblage grenache-cinsault-syrah épaulé par une larme de rolle (10%) se présente dans une robe pâle et légère. Au nez, il exhale des parfums plaisants de glycine, d'abricot et de bonbon. Ample, gras, bien fruité, le palais se distingue par son caractère vineux, équilibré par une finale vive qui lui donne du tonus et une persistance saline "très bistro-compatible". On l'imagine déjà autour de tapas de la mer ou d'un tajine de poulet aux fruits secs.

Cette pure rolle offre un nez concentré de lys, de brugnon et de garrigue. Nette à l'attaque, la bouche se révèle ample, dense et parfumée, plus tendre que vive, s'attardant longuement sur des saveurs capiteuses de poire Williams et de réglisse. Un profil de gastronomie, tout indiqué pour une bouillabaisse.

Ce rosé couleur peau de pêche aux reflets bronze séduit par son nez friand et net de pomélo, d'abricot et de fruits exotiques (maracuja, ananas). On retrouve cette palette dans un palais tonique, souple et acidulé, marqué par une réjouissante finale à l'accent mentholé. Du peps.

Une goutte de cépage blanc, le rolle (10%), vient apporter sa finesse aux trois cépages noirs (grenache, cinsault et syrah) qui composent principalement cette cuvée. Sous sa robe couleur chair, elle livre un bouquet subtil, fruité, épicé et minéral. Tonique et croquante, la bouche déploie une matière ronde et délicate, empreinte de saveurs de peau de cédrat et d'une touche anisée et légèrement saline. Un rosé équilibré, vif et très digeste, pour accompagner une pissaladière ou des cannellonis végétariens.

Ce pur rolle dévoile un nez complexe de pêche blanche, d'abricot, de poire, de pamplemousse, d'amande douce et de fleurs blanches. L'attaque est ample, presque moelleuse, sur les fruits blancs, puis le palais se fait plus souple et gouleyant, tout en conservant un fruité généreux et croquant. Une jolie gourmandise.