Domaine Pierre Martin
- rosé tranquille
- A boire
Domaine Pierre Martin Chavignol 2023 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Ce rosé pâle et argenté déploie des arômes élégants de pêche de vigne, de fraise des bois et pamplemousse, accompagnés par une minéralité discrète. Vive en attaque, la bouche joue sur la finesse plus que sur la force. Un sancerre flatteur et alerte.
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Détails du vin
-
Le Domaine Pierre Martin Chavignol 2023 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2025 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2025
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- SCEV DOM. MARTIN ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Sancerre
- Fiche appellation
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L'essentiel du vignoble de Pierre Martin (qui a succédé à son père en 2012) est situé autour du village vigneron de Chavignol, célèbre pour son fromage de chèvre qui s'accompagne si bien des blancs du Sancerrois, comme le blanc 2012 (90000b.) du domaine, intense, friand, floral et fruité. Mais c'est le rouge qui a la préférence des dégustateurs, pour son bouquet à la fois puissant et élégant de fruits noirs (cassis, myrtille) agrémenté de nuances boisées et épicées, et pour sa bouche ronde et souple en attaque, plus ferme et solide en finale. Un an ou deux en cave lui permettront de s'affiner. On le servira alors sur un plat en sauce, un coq au vin ou du bœuf bourguignon par exemple.
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Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
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Des vignes de vingt ans, implantées sur un terroir de caillottes (terme local désignant les sols calcaires les plus pierreux) et de marnes, sont à l'origine de ce 2007 pâle aux reflets verts, au nez d'une intense fraîcheur minérale et fruitée. La bouche, tout en finesse, vivacité et persistance, fait de ce sancerre un vin complet, harmonieux. Le rouge 2006 (8 à 11 €) est cité pour sa richesse tannique.
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DOMAINE YVES MARTIN
2006
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Un chai gravitaire pour la technique et une cave voûtée pour le style: telles sont les installations d'Yves Martin qui a élaboré cette cuvée or vert soutenu. Celle-ci ne demande qu'à s'ouvrir et à développer ses arômes floraux. Elle propose une chair ronde en attaque, dense, justement relevée d'une fraîcheur minérale avant de revenir à la douceur et à des notes de coing. Crustacés et poissons lui conviendront. Le 2006 rosé, construit sur la vivacité, mérite une citation.
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DOMAINE PIERRE MARTIN
2015
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- rosé tranquille
Une robe soutenue, vieux rose aux reflets orangés, une olfaction discrète mais fine, à dominante fruitée, une bouche ronde et chaleureuse, réveillée par une finale vive. Plaisant.
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PIERRE MARTIN
Les Culs de Beaujeu 2008
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
Au pays du fromage de chèvre, vous pourrez profiter de votre passage dans le village pour acheter quelques crottins de Chavignol et, pourquoi pas, les déguster avec ce sancerre élevé dix mois en fût de chêne. Les premiers parfums qu'il dévoile sont faits de fruits exotiques et de fleurs blanches, mais les nuances boisées sont aussi nettement présentes (grillé). Ample en bouche, ce 2008 montre un joli gras, contrebalancé par une fraîcheur acidulée aux notes d'agrumes. L'empreinte du bois est encore un peu dominatrice: il faudra attendre un à deux ans pour qu'elle s'estompe.
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Le vigneron
SCEV DOM. MARTIN ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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L’appellation Sancerre
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