DOMAINE PASCAL MURE

2015

rouge tranquille 15 à 20 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Installé à Volnay depuis 1987, Pascal Mure, rejoint par son fils Fabien, poursuit l'histoire familiale sur ce domaine de près de 9 ha. Il fait partie de ces vignerons discrets qui, dans l'ombre des « locomotives » du cru, s'appliquent à valoriser leur appellation.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cevillageissu d'une vigne de quarante-cinq ans séduit d'emblée par son bouquet gourmand de griotte kirshée sur fond de boisé léger. Le charme opère aussi en bouche : une texture souple et veloutée, un fruité croquant relevé de poivre, des tanins soyeux qui se raffermissent en finale. Du potentiel.

Détail du vin Domaine pascal mure

Garde :

2020 - 2027

Production :

1 484 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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Amertume

Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.