Domaine Michel Noëllat

Ce 1er cru penche, géographiquement et gustativement, vers son proche voisin Vosne-Romanée. Les Noëllat en proposent une version très haut de gamme, ouverte sans réserve sur des arômes complexes de cannelle, de muscade, de cerise et de cassis frais. Le millésime imprime sa marque dans une bouche ample, concentrée et très puissante, tandis que le terroir joue sa partition en livrant des tanins de velours. Une longue finale friande, fruitée et épicée, conclut la dégustation de ce formidable nuits-saint-georges, qui mérite une place d'honneur dans la cave des amateurs de grands bourgognes rouges.

De la structure dans la finesse et l'élégance, toute la magie des chambolle-musigny bien nés est ici au rendez-vous. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise noire et de mûre. Après une attaque ample, des tanins d'un rare raffinement se mettent en place dans une bouche d'une richesse de texture et d'une harmonie remarquables. Un grand chambolle, dans un beau millésime.

Les Suchots est un 1ercru relativement vaste situé au nord du village. Ses voisins ne sont autres que les grands crus romanée-saint-vivant et échézeaux. Le domaine Noëllat en exploite 1,8ha planté de vignes de 70ans. Un vin qui a été élevé pendant 18mois en fût et présente certes quelques touches boisées, mais surtout des notes de mûre, de cassis et de fraise propres aux grands pinots noirs. La bouche, ample et racée, dévoile une texture tout en velours, qui se déploie avec longueur et force élégance.

Du fond, de l'équilibre et un solide potentiel de garde: ce vosne-romanée fait un excellent ambassadeur du millésime 2015 en Côte de Nuits, et en Bourgogne plus largement. Les vignes de soixante-dix ans de ce climat jouxtant les grands crus de Vosne-Romanée se sont parfaitement adaptées au caractère solaire du millésime. À un nez finement épicé et fruité répond une bouche longue, complète, aux tanins suaves et veloutés, qui offre beaucoup de richesse, de volume et de densité.

Le domaine d'Alain et Jean-Marc Noëllat, les deux frères, est une des valeurs sûres de Vosne, avec un coup de coeur deux années consécutives pour ce beau 1 er  cru né de 1,78 ha des Beaux Monts. Ce 2010 a bénéficié de la nouvelle cuverie, construite en 2009. D'un grenat foncé, il s'impose par son nez de vanille et de fleurs d'une belle richesse et par sa bouche puissante et complexe. Un vin armé pour vieillir dix ans. À découvrir sur des médaillons de biche. Deux étoiles également pour le 1 er  cru Les Suchots 2010 (4 500 b.), issu de deux parcelles de vieilles vignes de soixante ans, situées entre la Romanée-Saint-Vivant et les Échézeaux. Suave, souple, charnu et gracieux, il dévoile de beaux arômes kirschés en finale. À boire dans cinq ans. Dans un registre boisé et charpenté, le village 2010 (3 500 b.) est cité.

Les frères Alain et Jean-Marc Noëllat sont en train de s’agrandir à marche forcée, passant de 22 à 27 ha en l’espace d’un an, afin de s’implanter sur la côte de Beaune. Ils n’étaient pas passés loin du coup de cœur pour leurs Suchots 2008, et c’est finalement grâce aux Beaux Monts 2009 qu’ils décroche la plus haute distinction du Guide. Le vin présente une robe violine, un nez fin et élégant (réglisse, confiture de cerises noires) et une bouche puissante, concentrée, bâtie sur des tanins très présents – comme les aiment ces vignerons. Floral, soyeux, délicat et charmeur, le 1 er  cru Les Suchots 2009 (4 000 b.) ne démérite pas, avec une étoile. Dans un style moins sophistiqué, mais plus charpenté, le village 2009 (20 à 30 €; 3 500 b.) du domaine fait jeu égal. Tous ces vins sont de garde, de cinq ans pour le coup de cœur à trois ans pour les autres.

Retour au coup de coeur pour ce domaine célébré déjà pour d'autres millésimes. Le grand jury a classé premier ces Beaux Monts rubis pourpre soutenu aux superbes jambages. Le nez, il est vrai, n'est guère loquace. Mais quelle chair au palais! Une matière bien mûre, ample, étayée par des tanins raisonnables, excitée par des notes de fruits noirs enrobées de nuances boisées. Bravo !, écrit l'un de nos jurés. Les Suchots 1 er  cru 2002 obtiennent une étoile et accompagneront agréablement un petit gibier.

Ce superbe chambolle s'impose par une palette aromatique généreuse, dominée par des fruits rouges à haute maturité, cerise et framboise en tête, presque macérés, enrichis de nuances de violette. L'élevage en fût, bien dosé, apporte une touche subtile qui respecte l'harmonie d'ensemble. En bouche, le vin conjugue puissance et élégance autour d'une matière ample, structurée par des tanins soyeux et soutenue par une fraîcheur bien dosée qui apporte une belle longueur.

Les 16mois d'élevage en fût ont apporté une élégante pointe grillée aux notes de fleurs et de fruits rouges qui dominent au nez. En bouche, ce 1er cru, soutenu par des tanins soyeux, est résolument tournée vers la souplesse et la fraîcheur, sans manquer de puissance pour autant, le tout dans un équilibre très assuré et avec beaucoup de persistance. Un vosne-romanée complet et bien typé.

Déjà crédité d'un coup de cœur dans la sélection des vosne-romanée, le domaine décroche 2étoiles supplémentaires avec ce 1ercru intense, concentré, dense et velouté à la fois. Les notes boisés et fruitées font bon ménage au nez. L'ensemble laisse une impression de caractère et de puissance.

Le domaine dispose de près d'un demi-hectare de ce terroir situé à la frontière entre Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, idéalement positionné à mi-coteau. Il en extrait un 1er cru magnifique, ouvert sur des notes raffinées de fruits noirs, de vanille et de poivre. Une attaque veloutée ouvre sur une bouche longue, ample et ronde, aux tanins très fins qui ajoutent à son caractère gourmand.

De vénérables ceps de quatre-vingts ans plantés sur 47ares ont donné naissance à ce vin remarquable de bout en bout. La robe est dense et profonde, le nez concentré sur les fruits noirs (cassis, mûre), agrémentés de notes de pivoine, de sous-bois et de boisé fumé. La bouche est longue, ample et elle aussi très fruitée et bien concentrée, adossée à des tanins d'une grande finesse et à un noble boisé. Une grande bouteille de garde, élégante et racée.

Le domaine possède une belle superficie (1,7ha) de ce climat situé en haut de coteau, au nord du village. Il en a tiré un 1er cru très expressif au nez comme en bouche, sur des notes de griotte, de framboise et de cassis, ample, gras et soyeux, tendu par une finale longue et minérale.

Harmonie est le qualificatif qui revient le plus souvent dans les commentaires des dégustateurs. Harmonie du bouquet, qui s'ouvre crescendo sur des senteurs gourmandes de fruits des bois, de réglisse et de vanille. Harmonie du palais, ample, d'une longueur remarquable, bâti sur des tanins à la fois délicats et serrés. Un vin déjà délicieux et promis à une très belle évolution.

Les frères Noëllat signent un chambolle intense et prometteur, au nez engageant de mûre, de cerise, de cassis et de framboise. Un fruité expansif qui se prolonge dans une bouche fraîche, énergique, gracieuse et longue.

Le domaine exploite deux parcelles de vieilles vignes de soixante-dix ans dans ce terroir magnifique situé entre la Romanée Saint-Vivant et les Échézeaux, un climat au sommet de la pyramide des 1erscrus de Vosne. Ils en ont tiré un vin splendide, au nez complexe, fruité, toasté, chocolaté et épicé, à la bouche généreuse, puissante, longue et fine à la fois. De grande garde, assurément.

Jean-Marc et Alain Noëllat, fils de Michel, ont été rejoints en 2008 et en 2012 par leurs enfants respectifs, Sébastien et Sophie. L'équipe familiale exploite un vaste domaine de 27ha, et dispose d'une cuverie flambant neuve aménagée en 2009. Les Boudots? Le plus prestigieux des 1erscrus nuitons du secteur nord, vers Vosne, et une valeur sûre de la propriété. Le 2011 captive par sa palette aromatique alliant minéralité, moka, cerise et cassis. Une complexité rappelant celle des vosne tout proches. Concentré et long, avec une finale poivrée, il dévoile une trame tannique élégante qui en fait un beau vin de garde. On pourra le découvrir dans deux à trois ans, mais il se conservera une bonne décennie. Fondu, rond et plus court, le village 2011 (20 à 30€; 5300b.) est cité.

Les échézeaux du Dessus sont le coeur originel du grand cru cité dans le Grand Atlas de Cîteaux en 1718. Ils donnent en général des vins brillants, aromatiques, d'une grande élégance. Comme ici, avec ce 2010 d'Alain et de Jean-Marc Noëllat, qui s'ouvre à l'olfaction sur de chaleureuses nuances de fruits noirs écrasés, d'épices douces, de kirsch et de moka. Le vin, suave et puissant, emplit le palais d'un fruité gourmand, plus épicé en finale. Sa prestance justifie des tanins aujourd'hui marqués, qui sauront assurer une garde de dix ans.