Domaine Maurice Griss

D'un jaune pâle brillant, la robe est celle de tous les muscats d'Alsace. Mais quelle présence ici! Quelle complexité! Au nez, du fruit de la Passion, des agrumes et toutes les composantes aromatiques du cépage. La bouche, à l'unisson, montre son harmonie dès l'attaque: de l'ampleur, de l'étoffe, des arômes intenses (les agrumes encore, les fleurs blanches) aussi élégants que persistants. Un muscat à croquer. (Sucres résiduels: 3,5g/l.)

Le Kaefferkopf est le grand cru d'Ammerschwihr. Les parcelles mises en valeur par ce domaine sont implantées sur un secteur argilo-calcaire de cette appellation à la géologie diversifiée. Cette année, le gewurztraminer, souvent mentionné, s'efface devant un riesling porté aux nues tant pour son nez complexe, partagé entre minéralité et citron mûr, voire confit, que pour sa bouche intense, aromatique et fraîche de bout en bout, à la fois riche et acidulée. (Sucres résiduels: 4|5g/l.)

Une cuvée d'assemblage (gewurztraminer et riesling), comme le cahier des charges du grand cru le permet. Portant l'empreinte du premier (70%), un vin chaleureux et équilibré, ample et gras, aux arômes de fruits exotiques, de fruits confits et de miel, qui reste sec, comme la plupart des rieslings. (Sucres résiduels: 6|5g/l.)

Originaire d'un terroir granitique, élevé neuf mois sur lies, ce riesling au nez assez discret d'agrumes, plus fruité en bouche, associe la belle acidité propre au cépage à un côté crémeux, beurré qui lui donne un style particulier. Longue et fraîche, la finale est marquée par la fine amertume du zeste de pamplemousse. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Né sur un secteur argilo-calcaire du grand cru d'Ammerschwihr, ce gewurztraminer or pâle offre un nez agréable par sa netteté et sa fraîcheur, où les agrumes rencontrent la mangue fraîche. Le fruit jaune se prolonge dans une bouche acidulée, d'une belle élégance, un peu marquée par les sucres en finale. Un moelleux qui pourra accompagner tout un repas, de l'apéritif au dessert, en passant par un plat aigre-doux. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Des reflets dorés pour ce 2015 au nez légèrement muscaté, associant les fleurs blanches (sureau, acacia) et les fruits mûrs. Gras et typé, le palais est tendu par une belle acidité qui souligne la finale citronnée. Une belle expression du millésime. (Sucres résiduels: 3,5g/l.)

Marqué par son terroir granitique, ce riesling apparaît déjà très expressif, mêlant au nez agrumes confits et notes minérales. En bouche, il se montre riche, ample et persistant. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Une parcelle de 60ares de gewurztraminer plantée sur sols argilo-calcaires et vendangée le 18octobre est à l'origine de ce moelleux, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits jaunes compotés, la rose et le litchi. La mirabelle s'ajoute en bouche à cette riche palette; l'attaque est souple, le palais ample, gras, concentré et long, bien équilibré entre le sucre et l'acidité. De l'apéritif au dessert, les possibilités d'accord seront nombreuses. (Sucres résiduels: 28g/l.)

Josiane Griss a décidé de perpétuer le domaine familial à Ammerschwihr, en abandonnant sa profession antérieure; elle espère que sa fille suivra ses traces. Son gewurztraminer du Kaefferkopf n'est pas inconnu de nos fidèles lecteurs. Issu de sols argilo-calcaires, c'est un vin jaune d'or aux senteurs typées de rose, de litchi, de fruits mûrs et d'épices que l'on retrouve en bouche. Alliant puissance et finesse, ample et gras, il finit sur des notes poivrées caractéristiques. Il gagnera en expression au cours des deux prochaines années. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Une cave située à deux pas de la tour pointue des Fripons qui protégeait jadis l’entrée d’Ammerschwihr avant de servir de prison au XVIII e s. Le domaine de quelque 8 ha est conduit depuis 2004 par Josiane Griss. D’un rouge sombre aux reflets violacés, son pinot noir offre un nez intense, légèrement boisé, et dévoile en bouche une bonne matière, dont les tanins doivent cependant gagner en souplesse. À mettre dans les oubliettes une année ou deux.

Parmi les grands crus d'Alsace, le Kaefferkopf, orienté vers l'est, se distingue par la complexité de son substrat géologique et par la diversité de ses sols. Cette parcelle plantée de gewurztraminer repose ainsi sur des argilo-calcaires. Le vin, d'un jaune brillant, développe des parfums très agréables, associant les fruits exotiques (litchi et mangue) à des notes plus confites. Les épices viennent compléter en bouche ce joli fruité. De structure moyenne, ce 2008 ne mise pas sur l'opulence mais sur ses arômes, son équilibre et sa finale fraîche. Il peut attendre deux ans. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Issu de sols argilo-calcaires, ce gewurztraminer moelleux affiche un robe jaune soutenu et s'ouvre sur des notes suaves de rose, de litchi, de mangue et de pêche au sirop. Les fruits exotiques s'épanouissent dans une bouche ample, riche et chaleureuse, tonifiée par une finale fraîche. (Sucres résiduels: 40g/l.)

En 2004, Josiane Griss, jusqu'alors responsable administrative et financière, décide de reprendre la propriété familiale: un peu plus de 8 ha autour d'Ammerschwihr. Elle fait découvrir avec ce gewurztraminer une belle expression du Kaefferkopf, le grand cru de sa commune. S'il ne s'impose pas par une puissance hors du commun, ce 2010 or clair retient l'attention par la finesse de ses parfums d'acacia, de litchi et d'épices. Ample et long, il gagnera en harmonie au cours des deux prochaines années. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

Ammerschwihr est une importante commune viticole au nord-ouest de Colmar. Sa foire aux vins qui se tient en avril, ses grands crus et l'importance de sa superficie cultivée contribuent à sa notoriété. De nombreux vignerons sont installés dans la commune, dont les Griss qui exploitent 8 ha. De couleur jaune pâle, leur cuvée Réserve libère d'élégants effluves de rose relevés d'une touche de poivre. De la rondeur, suffisamment de fraîcheur, des arômes d'agrumes et de fruits exotiques laissent le souvenir d'un ensemble bien constitué. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Renommée pour son terroir du Kaefferkopf, devenu en 2007 le 51 e grand cru du vignoble, la commune d'Ammerschwihr abrite de nombreux vignerons. La famille Griss cultive 8 ha aux alentours. D'un jaune pâle brillant, son pinot blanc a retenu l'attention par ses arômes frais et délicats d'agrumes et d'ananas et par sa bouche fruitée, assez longue, équilibrée par une belle acidité.