DOMAINE JEAN MONNIER ET FILS

La Barre 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Issus d'une longue lignée de vignerons murisaltiens remontant à 1720, Jean-Claude Monnier et son fils Nicolas sont aujourd'hui à la tête d'une exploitation de 15 ha produisant à parts égales (ce qui n'est pas commun) des vins blancs et rouges de la Côte de Beaune.

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'anciennes carrières ont laissé leur nom à ceclimatqui correspond à un ancien front de taille. Le domaine y exploite 67 ares de chardonnay, à l'origine d'un vin proposé en coup de coeur. Ses atouts : une belle robe blanche aux reflets verts, un nez élégant mêlant fleurs blanches et agrumes, une bouche vive en attaque, puis dense, ample et puissante, beurrée et briochée, avant une finale qui renoue avec la fraîcheur.

Détail du vin Domaine jean monnier et fils

Garde :

2018 - 2024

Production :

4 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.