Domaine Houchart 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Un vin de bonne intensité au nez, dans un registre floral et exotique. Des arômes qui s'épanouissent dans une bouche équilibrée, souple et fraîche sans excès de nervosité.
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Détails du vin
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Le Domaine Houchart 2015 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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8 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : loup au fenouil.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 700 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM HOUCHART
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-de-provence
- Fiche appellation
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Né de l'union de la famille Quiot, installée sur Châteauneuf-du-Pape depuis le XVIII e s., et de la famille Houchart, vigneronne en Provence, ce domaine dispose d'un vignoble de 70 ha. Le grenache et la syrah plantés sur les terrasses alluviales du Plan de Dieu ont donné naissance à un 2007 évoquant au nez la confiture de fraises, agrémentée d'un léger boisé. Si la structure n'est pas des plus imposantes, ce vin séduit en bouche par son gras, sa douceur, sa rondeur et ses arômes flatteurs de fruits rouges. On le servira dès aujourd'hui, plutôt sur une viande blanche.
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Rasteau 2005
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- rouge tranquille
En 2006, la famille Quiot succède à la famille Roux à la tête du domaine. Mi-grenache, mi-mourvèdre, ce 2005 drapé d'une robe rouge soutenu livre un nez encore discret où l'on perçoit des parfums prometteurs de fruits rouges. Du gras, de la matière en bouche, des arômes d'épices, de fruits cuits et de fumé: c'est un vin bien fait, à servir sur un gibier à plume. Le Sablet 2005 est également cité.
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DOMAINE HOUCHART
2006
- rosé tranquille
Implanté au pied de la Sainte-Victoire, sur un terroir de cailloutis calcaires, le domaine fut la propriété d'un ami de Paul Cézanne, Aurélien Houchart. Ses descendants conduisent aujourd'hui ses 90 ha et proposent un vin de belle facture, d'un rose-rouge brillant. Au nez intense de fruits rouges (cerise) répond une bouche ronde et complexe, équilibrée par une juste vivacité. Un rosé à marier avec des plats asiatiques. Le jury a attribué une citation au Sainte-Victoire 2004 rouge, fruité et suffisamment étoffé pour une petite garde.
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Le vigneron
DOM HOUCHART
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côtes-de-provence
La vigne marque le paysage provençal, longeant les calanques et les plages entre Marseille et Nice, remontant les vallées de l'Arc et de l'Argens, et se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. L'appellation côtes-de-provence se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes). L'ensemble est soumis au climat ...
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