coup de cœur
Domaine Gérard Persenot 2018 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
9 mois d'élevage en cuves Inox ont engendré ce remarquable sauvignon. L'aération libère des arômes floraux et légèrement citronnés. Après une attaque souple, le palais prend de la rondeur et du volume autour de saveurs de fruits exotiques, pour finir sur une vivacité parfaitement ajustée qui lui apporte beaucoup de dynamisme et d'allonge.
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Gérard Persenot 2018 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.
-
15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 13 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Fruits de mers, crustacés / Poissons.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2024
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 13 °C
- Producteur
- SARL GÉRARD PERSENOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-bris
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2018
- blanc tranquille
9mois d'élevage en cuves Inox ont engendré ce remarquable sauvignon. L'aération libère des arômes floraux et légèrement citronnés. Après une attaque souple, le palais prend de la rondeur et du volume autour de saveurs de fruits exotiques, pour finir sur une vivacité parfaitement ajustée qui lui apporte beaucoup de dynamisme et d'allonge.
en savoir plus
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2017
- blanc tranquille
Après trois mois de cuve, cet aligoté livre un bouquet plein de fraîcheur autour de la pomme verte et de la pierre à fusil, agrémenté de notes plus douces de noisette. Des arômes que l'on retrouve accompagnés de fleurs blanches dans une bouche vive, élancée, fringante en diable.
en savoir plus
GÉRARD PERSENOT
Côtes d'Auxerre Vieilles Vignes 2017
Coup de cur l'an dernier pour un aligoté 2017, ce domaine signe ici un bourgogne rouge d'une belle profondeur, ouvert sur des parfums de fleurs (pivoine), de fruits rouges frais (cerise, framboise) et de petites épices. La bouche offre de la concentration et de la générosité autour de tanins soyeux.
en savoir plus
GÉRARD PERSENOT
Côtes d'Auxerre Vieilles Vignes 2014
Intense et complexe, le nez mêle les petits fruits rouges à des notes minérales, fumées et épicées. Une fine acidité tient la bouche ample, très fruitée, bien structurée, et apporte beaucoup d'allonge et de dynamisme. Autant d'arguments pour un bon vieillissement.
en savoir plus
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2009
- blanc tranquille
Il a de la suite dans les idées, Gérard Persenot, avec son sauvignon de saint-bris. Deux étoiles, comme pour le millésime 2008. Priorité à la fraîcheur et à la restitution des arômes, c'est sa devise. Le nez délicat de ce 2009 donne le ton: senteurs de fleur de bruyère et de rose en buisson. En bouche, c'est la pureté qui préside. Une acidité portée par les agrumes donne de la longueur et de la vivacité. Un vin bien équilibré, à servir en apéritif avec quelques gougères.
en savoir plus
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2008
- blanc tranquille
Si une feuille de vigne orne l'étiquette, ce sont bien les lauriers qui distinguent Gérard Persenot pour ce saint-bris, un sauvignon remarquable qui a frôlé le coup de coeur. L'harmonie est parfaite et la bouche droite, puissante et vive répond à un nez d'agrumes d'une belle intensité. Ses notes de pamplemousse lui permettront de donner la réplique à des plats exotiques.
en savoir plus
DOMAINE GERARD PERSENOT
2002
- blanc tranquille
D'une teinte assez soutenue, un beau saint-bris de l'ancienne génération. Au nez, il sauvignonne juste ce qu'il faut car on doit ici éviter l'excès. Un style très félin, prêt à bondir mais sachant se retenir... Au palais, on croit lire tous les arguments positifs qui ont justifié le passage du VDQS à l'AOC au millésime précédent. Une réelle authenticité.
en savoir plus
DOMAINE GERARD PERSENOT
2001
- blanc tranquille
Jaune pâle, le nez tirant sur l'exotique, il est élégant et fruité. Aligoté de style moderne, il ne vous prend pas à rebrousse-poil. Il s'offre même le luxe d'une certaine complexité qui n'est pas pour déplaire.
en savoir plus
GÉRARD PERSENOT
Côtes d'Auxerre 2019
Discret mais élégant, le nez de ce Côtes d'Auxerre convoque la cerise. Un caractère «très pinot» qui se prolonge dans une bouche vive à l'attaque, puis plus ronde et charnue, étayée par des tanins affinés.
en savoir plus
GÉRARD PERSENOT
Côtes d'Auxerre Vieilles Vignes 2018
Il y a de la couleur dans ce pinot. Il y a aussi beaucoup d'élégance, notamment au nez qui s'exprime sur des arômes fins de fruits rouges. On les retrouve dans une bouche bien structurée, fraîche et friande.
en savoir plus
GÉRARD PERSENOT
Côte d'Auxerre Vieilles Vignes 2015
Des arômes de cerise noire et de raisin, reflets d'une vendange bien mûre; un palais concentré, chaleureux et long, étayé par des tanins un rien sévères en finale: une expression très réussie du millésime 2015.
en savoir plus
GÉRARD PERSENOT
Côtes d'Auxerre 2015
au nez, des fruits exotiques, des fleurs blanches et des notes de feuille de cassis; en bouche, de la fraîcheur, du tonus, de la matière et une longueur appréciable.
en savoir plus
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2014
- blanc tranquille
Séduisant au nez par ses arômes de fruits exotiques mûrs, ce 2014 révèle un palais rond qui évolue vers plus de fraîcheur en finale. Encore très jeune au moment de la dégustation, il promet d'être un bon représentant de l'appellation dans quelque temps.
en savoir plus
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2005
- blanc tranquille
Jaune à peine. Son nez est vivifiant après aération (complexe floral). La vivacité joue raisonnablement l'attaque, puis les arômes d'aubépine se détachent sur fond de minéralité. Joli caractère, jolie longueur. Pour ceux qui aiment les escargots... de Bourgogne.
en savoir plus
DOMAINE GERARD PERSENOT
Côtes d'Auxerre Vieilles Vignes 2002
Rouge profond à reflets rubis, un vin dont la complexité éclate au premier coup de nez avec des notes minérales, d'écorce de pin, de fruit rouge. De bonne persistance, il est souple, soyeux, plein et complet, agréable.
en savoir plus
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2017
- blanc tranquille
Il est juste sorti du berceau ce saint-bris 2017, une raison suffisante pour qu'il soit encore discret à l'heure de la dégustation. On retiendra la fraîcheur de sa jeunesse, son fruité et sa belle vivacité en bouche. Il a tous les gènes d'un bon sauvignon.
en savoir plus
DOMAINE GÉRARD PERSENOT
2012
- blanc tranquille
Ce domaine familial icaunais (de l'Yonne) consacre une belle surface à son aligoté. Celui-ci est bien représentatif de l'appellation avec son nez intense, frais et pur, sur les fruits jaunes et les fleurs blanches. La bouche reste fruitée, parfumée et gourmande, sur un fond de minéralité acidulée.
en savoir plus
DOMAINE GERARD PERSENOT
2004
- blanc tranquille
Clair et net, simple et fin, d'une bonne tenue en bouche, il est souple, léger, rapide. N'est-ce pas là tout le vin d'apéritif, appelant de ses voeux la gougère onctueuse, croustillante et tiède? Bon exemple de l'aligoté icaunais (ce mot signifie: de l'Yonne).
en savoir plus
DOMAINE GERARD PERSENOT
2001
- blanc tranquille
Limpide et riche en reflets dorés, il offre quelques notes de camomille et des accents minéraux. Il est plus frais en bouche et d'une profondeur qui n'est pas inintéressante. Saveurs d'agrumes (orange sanguine) jusqu'en finale.
en savoir plus
DOMAINE GERARD PERSENOT
1999
- blanc tranquille
Il brille du plus bel or. Fruité à connivence de sous-bois, typé, il attaque avec vivacité et chaleur, puis la bouche remonte pas à pas au niveau du nez. Une année de bouteille lui fera le plus grand bien.
en savoir plus
Le vigneron
SARL GÉRARD PERSENOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-bris
Enfant de la Loire, le sauvignon a fait souche en Bourgogne. Présent dès le XIX e siècle en Auxerrois, non loin de Chablis, il s'est développé après la crise phylloxérique et a subsisté à Saint-Bris-le-Vineux, ainsi que dans quatre communes limitrophes situées à 10 km en amont d'Auxerre, où il cohabite avec les cépages traditionnels ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Gérard Persenot 2018 blanc
Vous aimez le vin Domaine Gérard Persenot? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE