Domaine Du Prieuré Les Champs Pimont 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Pimont ? Là où le « pied du mont » est en pente douce, pente qui s'accentue sur leclimatMontée rouge situé au-dessus. Stephen Maurice y cultive 32 ares de vignes, dont les fruits ont donné un vin bien ouvert sur le cassis écrasé, la mûre et la vanille, net et fin en bouche, soutenu par des tanins soyeux et délicats.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Beaune
Vins de Beaune
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Du Prieuré Les Champs Pimont 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : gigue de chevreuil.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2025
- Production
- 700 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. DU PRIEURÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaune
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DU PRIEURE
Les Grands Picotins 1999
- rouge tranquille
Comme le disaient les Anciens, toute vertu est fondée sur la mesure. Fin, élégant et complexe, de Grands Picotins qu'on ne trouve pas sous le sabot d'un cheval! Un objet rare, et l'équilibre domine le sujet. De bout en bout: rouge grenat, parfumé (groseille), ce vin est charpenté, appuyé sur de solides arguments... tout en gardant sa grâce. De ce domaine de 13ha notez également le savigny blanc 2000 (8 à 11€) de très belle venue, une étoile, ainsi que Les Lavières en rouge 2000 citées.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURE
Les Lavières 1998
- rouge tranquille
Un autre candidat sérieux au coup de coeur cette année. Il l'a d'ailleurs eu dans l'édition 1990, pour un 86. Voici ses Lavières grenat sombre, dont le coup d'envoi est donné par la myrtille. La suite est puissante, racée, sur une certaine chaleur réglissée. Mais on adore ce côté gouleyant, direct. Ce 1 er cru devrait éclater d'ici un à deux ans, délai très raisonnable. Le village 98 blanc peut compléter la commande: il a obtenu une étoile. Laissez-le dormir deux à trois ans, et il sera superbe (50 à 69 F).
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Hautes-côtes-de-beaune 2023
Élaborée à partir de raisins entièrement égrappés, cette cuvée séduit par sa robe rubis intense. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs, presque confits. Une attaque douce et légèrement suave met en valeur la finesse du fruit dans une bouche souple et harmonieuse, qui s'étire sur une finale délicate et fruitée. Un vin soyeux et accessible.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Lavières 2023
- rouge tranquille
Le plus vaste des 1ers crus de l'appellation (17,66ha) tire son nom du mot «lave», qui ne désigne pas ici une roche volcanique, mais les grandes dalles de calcaire dur utilisées autrefois pour couvrir les toits des maisons. Dans le verre, un rouge élevé un an en fût qui s'ouvre sur un boisé léger et se révèle séveux, élégant et frais en bouche.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Solaris 2022
- blanc tranquille
Un vin solaire et chaud précise Stephen Maurice à propos de cette cuvée. En effet, il y a de la rondeur et de la générosité dans ce vin, mais aussi une belle fraîcheur et surtout une expression aromatique intense, autour des agrumes, des fruits jaunes, des fleurs blanches et de l'amande. En prime, une jolie finale sur d'agréables amers.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Grands Picotins 2022
- rouge tranquille
Au nez, la cerise, la prune et des notes balsamiques se mêlent harmonieusement. En bouche, s'invitent le pruneau et le poivre noir, avec en soutien des tanins bien en place.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
2019
- blanc tranquille
Un élevage de 12mois pour cette vigne de 50ans. Dans le verre, un nez expressif, mêlant le yuzu et l'amande fraîche aux notes grillées du chêne. En bouche, du gras, de l'ampleur, un élevage enrobant et une longue finale sur le fruit. Un savigny blanc bien typé.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Gollardes 2020
- rouge tranquille
Rose et pivoine composent un nez discret mais délicat. En bouche, de la douceur à l'attaque, puis un développement alerte, entre tanins fermes et belle fraîcheur, et une finale gourmande et chocolatée. À boire ou à garder.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Solaris 2017
- blanc tranquille
D'un beau doré à reflets verts, cette cuvée décline au nez des arômes de fruits blancs et de fleurs, ainsi que des notes boisées de caramel. La bouche affiche un réel équilibre entre fraîcheur minérale, richesse de la matière et boisé fondu.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Grands Picotins 2015
- rouge tranquille
Collé aux Petits Picotins, ce climat bien que qualifié de «grand» est légèrement plus petit que son voisin par sa surface: 11,30ha contre 11,52. Un mystère arithmétique et le charme des noms de climats bourguignons Dans le verre, du charme aussi, à travers une belle robe rubis, un nez de groseille et de framboise mâtinées de bois, et une bouche ample et dense, dotée de bons tanins fermes.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
2016
- blanc tranquille
une cuvée expressive qui combine notes exotiques et mellifères à l'olfaction, puis qui déploie une bouche fraîche et longue, avec ce qu'il faut de gras pour enrober le tout.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Gollardes 2015
- rouge tranquille
Un bouquet franc de fruits rouges ouvre la dégustation. Un fruité intense que l'on retrouve avec persistance dans une bouche ronde et consistante, aux tanins doux et affinés. Un savigny très équilibré.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Champs Pimont 2015
Pimont? Là où le «pied du mont» est en pente douce, pente qui s'accentue sur le climat Montée rouge situé au-dessus. Stephen Maurice y cultive 32ares de vignes, dont les fruits ont donné un vin bien ouvert sur le cassis écrasé, la mûre et la vanille, net et fin en bouche, soutenu par des tanins soyeux et délicats.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Moutier Amet 2012
- rouge tranquille
Le nom de ce lieu-dit viendrait de l'ancien monastère d'Adrémar, qui fonda l'abbaye de Montiéramey dans le diocèse de Troyes. Né sur 84 ares, ce vin offre un nez fin de noyau de cerise, de cassis et d'épices. Bâti sur des tanins soyeux et un boisé maîtrisé, le palais, équilibré, se révèle riche, rond et velouté.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Grands-Picotins 2011
- rouge tranquille
Ce climat classé en appellation communale et situé à l'entrée du village est une plaine de 11,5ha où l'on gardait autrefois les chevaux, qui étaient alimentés en «picotins» (mesures d'avoine). Jean-Michel Maurice et son fils Stephen y exploitent 1ha de pinot noir à l'origine de ce 2011 grenat profond, au nez de griotte, de tabac blond et d'épices. Franche en attaque, la bouche se révèle ronde, ample et soyeuse, portée en finale par des tanins plus massifs qui appellent une garde de deux ou trois ans.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
2010
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
Né de ceps âgés de trente ans, ce 2010 signé Jean-Michel Maurice se présente dans une robe rubis, le nez empreint de fines senteurs de rose et de framboise nuancées par une touche de grillé. Le palais, ample et élégant, dévoile une structure tannique carrée mais sans brutalité, enrobée par une chair onctueuse et délicate. La dégustation s'achève sur une longue finale épicée, soutenue par une agréable fraîcheur. On peut envisager une garde de deux ou trois ans avant de réserver cette bouteille à un coq au vin.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURE
Les Grands Picotins 2002
- rouge tranquille
Ces Grands Picotins ont obtenu le coup de coeur pour le millésime 99. Leur édition 2002 a de l'entrain dès le premier coup d'oeil. Fruit rouge réglissé, beau boisé bien présent, la suite est élégante. Au palais, on retrouve les mêmes sensations, bien que la finale soit encore un peu sur la réserve. Normal à cet âge; le raisin bien mûr engage un bon jugement. A boire dans les trois ans. Les Lavières 2002 en 1 er cru rouge ont de l'étoffe et obtiennent une étoile.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURE
Moutier Amet 2000
- rouge tranquille
L'un de nos coups de coeur de l'an passé. Le fils Stéphan rentre d'Australie et, son BTS en poche, va tenir haut l'honneur du domaine. Moutier Amet est un petit climat que l'on rencontre en montant à Savigny, sur la droite. Rouge franc et clair, ce 2000 sent le fruit et reste bien en bouche. L'acidité lui offre de la fraîcheur et fait ressortir les arômes secondaires de framboise. Des tanins discrets, des notes épicées offrent un vin à boire dans les deux ans. Les Gollardes 2000 rouge obtiennent une citation.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURE
Les Lavières 1999
- rouge tranquille
Coup de coeur dans l'édition 1990 pour un 86, il a décidé cette année de nous séduire. Comment lui résister? Sa robe est d'un beau rubis. L'essence de fruit, la framboise vanillée, marquent un nez riche et agréable. La bouche fraîche offre des rondeurs plaisantes. Autre bonne bouteille: en village Les Grands Picotins 98 rouge.
en savoir plus
DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Lavières 2015
- rouge tranquille
: un vin qui se dévoile doucement autour des fruits noirs et du moka, se montre riche et suave en bouche, étayé par des tanins fermes et prolongé par une finale fraîche. Il gagnera son étoile en cave.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DU PRIEURÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Beaune
Beaune, son hôtel-Dieu et sa « Montagne » sont l'image même de la Bourgogne, la capitale de son vin. L'appellation produit pour l'essentiel des vins rouges nés du pinot noir dans une aire à l'identité géologique très forte – calcaires et marnes. L'exposition varie de l'est au sud-est en passant par le plein sud. Si le vin de Beaune ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Du Prieuré Les Champs Pimont 2015 rouge
Vous aimez le vin Domaine du Prieuré? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE