DOMAINE DES TERRES DE VELLE

Extra-brut Les Bulles 2014

blanc effervescent 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Un domaine créé en 2009 par Fabrice Laronze, avec Sophie, son épouse, et Junji Hashimoto, leur bras droit japonais. Établis dans un ancien moulin au bord de la Velle, ces derniers exploitent une petite « mosaïque à la bourguignonne » de 6 ha répartis sur plusieurs AOC de la Côte de Beaune.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un extra-brut à peine dosé (2 g/l), où l'aligoté tient une place essentielle (60 %) aux côtés du pinot noir (25 %) et du chardonnay (15 %). De fines bulles éclatent en mesure au cours d'une lente ascension, illuminant une robe jaune striée de vert pâle. Le nez, intense et net, s'épanouit sur les fruits frais et les fleurs blanches. Le palais apparaît gras, crémeux, beurré, avant de s'étirer dans une longue finale fraîche et saline.

Détail du vin Domaine des terres de velle

Garde :

2017 - 2020

Production :

3 113 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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