Domaine des Beaumont

Coup de cœur sur le précédent millésime, cette cuvée n'en finit pas d'épater. Le climat des Ruchots est situé en contrebas du grand cru clos-de-tart. Il est réputé pour son aptitude à donner des vins larges et puissants. Cette version 2020 fait effectivement preuve d'une grande densité et d'une belle longueur. Elle délivre aussi une large gamme aromatique allant de la mûre, la groseille et la cerise jusqu'aux nuances florales et épicées: vanille, réglisse, rose... Une cuvée d'une complexité et d'une intensité remarquables.

Quelle année pour le domaine avec un 3ecoup de cœur dans cette même édition, avec charmes-chambertin 2019, morey-saint-denis Les Ruchots 2019 et donc ce gevrey 2019 de haute lignée! Une cuvée née de vénérables ceps de 70ans sur une superficie de plus d'un hectare et demi, qui laisse percevoir une belle profondeur dès l'olfaction avec ses notes fruitées (cerise macérée) et balsamiques. Puis une texture savoureuse, enrobée par un boisé présent mais maîtrisé, vient tapisser un palais ample et dense, aux tanins soyeux. L'ensemble donne un gevrey expressif et croquant.

Les Ruchots est un 1er cru situé tout au sud de l'appellation, voisin de Chambolle-Musigny. On a connu pire voisin de palier, et la finesse de ce vin semble nous le rappeler: une matière croquante et fraîche se développe dans une bouche ample et délicate, tapissée de fruits, d'épices et d'une touche cacaotée (arômes déjà perçus au nez), avec en soutien des tanins soyeux à souhait. Du charme à revendre, et pour longtemps.

Une cuvée très régulièrement étoilée dans le Guide, qui avait même été auréolée d'un coup de cœur sur un autre millésime solaire: 2015. Ce grand cru de bas de coteau, dans la partie sud de Gevrey-Chambertin, donne le plus souvent des vins en finesse et flatteurs. Charmeur, ce 2019 l'est bien par son intensité aromatique sur les fruits rouges, les épices et des nuances de torréfaction. La bouche apparaît ample, dense, puissante, structurée par des tanins fermes mais fins et par un boisé racé bien présent. Et quelle finale tout en longueur! De grande garde bien sûr.

Les Cherbaudes est un petit 1er cru en superficie, mais un pourvoyeur de grandes bouteilles. Il voisine avec les grands crus chapelle-chambertin et mazis-chambertin. Thierry Beaumont en exploite 42ares plantés de vignes de quarante ans, à l'origine d'un gevrey de haute expression. Dès le premier nez, on perçoit un caractère gourmand mêlant les fruits frais et croquants (cerise, mûre), la pivoine et le poivre blanc, le tout renforcé par un boisé doux, presque sucré. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche très harmonieuse, à la fois onctueuse et fraîche, soutenue par des tanins fins et soyeux.

Thierry Beaumont a su une nouvelle fois extraire le meilleur de son 1er cru Les Millandes -un terroir situé sous le grand cru clos-de-la-roche, planté de vignes de soixante-dix ans- et du généreux millésime 2015, qui rejoint ici le 2013, lui aussi coup de coeur en son temps. Le nez propose un harmonieux mélange de fruits noirs bien mûrs, d'épices et d'une touche de torréfaction. La bouche séduit par sa finesse, par sa fraîcheur, par ses tanins fermes qui conservent de la souplesse, par sa longueur. Un morey doté d'un évident potentiel de garde.

Griotte et autres fruits rouges frais, notes de sous-bois, touche poivrée, nuances chocolatées: le bouquet de ce charmes ne laisse pas indifférent. Le palais encore moins: d'une grande fraîcheur dès l'attaque, très volumineux, très long aussi, il déploie des tanins fins et d'une admirable douceur qui renforcent le caractère élégant et charmeur de ce grand cru. Difficile de résister, pourtant la raison voudrait qu'on le laisse sagement mûrir en cave

Coup de cœur l'an dernier pour son 1er cru Les Millandes 2013, Thierry Beaumont fait aussi bien avec son «simple» village 2014. Un vin généreux, équilibré et promis à un bel avenir, pour lequel le vigneron a pratiqué une cuvaison d'une vingtaine de jours afin d'extraire le meilleur de ses raisins. Il y est parfaitement parvenu: un nez intense de griotte, de la concentration, de la richesse, des tanins soyeux et une longue finale fraîche qui laisse une sensation de plénitude. Bâti pour la garde.

Les vins du domaine séduisent souvent par leur consistance et leur expression aromatique riche et complexe. Ce 1er cru illustre toutes ces qualités avec brio. Un nez généreux de mûre, de cassis et de cerise ouvre la dégustation. La bouche se révèle ample, dense, solidement arrimée à ses tanins, puissants mais fins, et prolongée par une finale élégante et saline. Tous les attributs du vin de garde.

Nos dégustateurs ne sont jamais très généreux en coups de coeur dans cette appellation. Sans doute pour maintenir la barre très haut, et nous en sommes bien d'accord. Raison de plus pour saluer cette réussite comme elle le mérite! D'un grenat plus profond que brillant, un chambolle aux arômes délicats (confiture de prunes) que n'a pas perturbé le séjour en fût. Il se faufile en bouche et s'y trouve à son aise, y demeurant un bon moment. Il s'agit bien de ce vin de soie et de dentelle qui émerveillait Gaston Roupnel. Potentiel de garde: deux à trois ans.

un 1er cru d'une belle consistance s'exprimant sur des notes de fruits confits et de vanille au premier nez, puis s'ouvrant sur la myrtille, la mûre et le cassis frais. En bouche, des tanins fondus accompagnent une belle vivacité et un boisé doux. Un ensemble harmonieux qui saura bien vieillir.

une réussite de plus pour le domaine avec cette fois un 1er cru situé à l'extrême sud de l'appellation. Des vignes d'une cinquantaine d'années qui ont donné un vin expressif (fruits rouges mûrs, vanille), charnu, volumineux, structuré avec élégance par des tanins ronds et un bon boisé.

un gevrey au nez élégant de cassis frais et de moka, vif et tonique en attaque, puis rond, dense, velouté, porté par des tanins délicats et prolongé par une belle finale minérale.

Les Combottes marquent la frontière entre Gevrey et Morey, prises en étau entre les grands crus Latricières-Chambertin sur leur bord nord et le Clos de la Roche sur leur flanc sud. Ce vin semble faire l'heureuse synthèse de ces terroirs, offrant un nez très fruité (cerise, framboise) d'une grande finesse et une texture suave qu'un dégustateur compare à du taffetas. Équilibré, gourmand, ce gevrey se dégustera bien d'ici deux à cinq ans.

Bouteille finaliste du coup de coeur proposé par ce domaine familial qui se restructure méthodiquement depuis le début des années 1990. Rouge tirant sur le noir, ce 2005 présente un nez en chêne massif. Sa bouche est magnifique: texture soyeuse, complexité des arômes secondaires, tanins délicats. De garde: au moins deux à trois ans. Commercialisé par la structure de négoce du domaine, le 1 er cru les Sorbés 2005 (sait-on à Morey que Gaspard Monge en fut propriétaire?) obtient une étoile.

Voisines des Latricières, les Combottes auraient sans doute partagé naguère la couronne du roi Chambertin si leurs propriétaires n'avaient pas eu la mauvaise idée d'habiter... Morey. Comme quoi... Cela dit, le 1 er cru Aux Combottes 2003 (23 à 30 €) est léger mais fin et obtient une étoile. Nous lui préférons cependant le gevrey Vieilles Vignes du même millésime. Grenat intense, aromatique (pain au lait en ouverture, fruits rouges ensuite), ce vin que l'on carafera révèle la complexité du terroir sur des notes d'élevage bien maîtrisées et une structure tannique qui n'est pas là pour la figuration. Prometteur de surcroît. Si jamais le domaine est fermé, vous trouverez ces vins au caveau de la place de l'Eglise à Morey.

A côté de vraies Vieilles vignes en gevrey village 99 (100 à 149F) —vraies car elles ont plus de cinquante ans, vraies car elles obtiennent une étoile et adoreront dans trois ou quatre ans une pièce de charolais—, le jury a apprécié ce 1 er cru, vrai vin plaisir. Profonde et intense, la robe annonce le nez fruité (fruits rouges et noirs) accompagné de fines épices. Elégante jusqu'en finale, la bouche est bien construite. Si vous aimez les vins jeunes, celui-ci accompagnera une viande truffée. Si vous voulez le voir vieillir, gardez-le dans une bonne cave pendant huit à dix ans.