DOMAINE DE FONDRÈCHE Persia 2014 - rouge

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille
Guide Hachette des Vins 2017

Vin remarquable

Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Après un coup de cœur l'an dernier pour un rouge 2013, le domaine propose un 2014 qui n'a pas grand-chose à lui envier. Élevé en foudres et en barriques, ce ventoux offre à l'olfaction un concentré de cassis mâtiné de violette et d'une pointe de minéralité. Une expression aboutie et intense de la syrah (90 % de l'assemblage, avec le mourvèdre en complément) qui s'agrémente de notes de réglisse et de sous-bois dans une bouche ample, puissante, aux tanins fins et soyeux, d'une longueur phénoménale. Grande garde en perspective.

Dom. De Fondrèche : Le vigneron

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC ventoux.

Détail du vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ont-elles été produites ? 10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : tajine d'agneau.

Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Ventoux
la Fiche appellation

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LES PLATS EN ACCORD AVEC Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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