DOMAINE CLÉ DE SOL

2014

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Simon Baltenweck a créé son domaine à partir de l'exploitation de son père, qui conduit son vignoble en bio depuis 2001 et fournit la coopérative de Ribeauvillé. Sur sa micro-propriété (3,4 ha), il conserve avec ferveur les murets de pierre sèche, les haies et les vergers de variétés locales. À la cave, il a remis en fonction les pressoirs verticaux manuels et évite le soufre (sauf à la mise en bouteilles pour les blancs).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vinifié en sec, un pinot gris marqué par un passage en barrique : robe doré soutenu, nez ouvert, légèrement boisé, arômes de fruits secs alliés à une belle fraîcheur qui étire la finale. Un vin riche, assez évolué. (Sucres résiduels : 2 g/l.)

Détail du vin Domaine clé de sol

Garde :

2017 - 2020

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.