Domaine Bellevue
- blanc tranquille
Domaine Bellevue Silex Des Martinières 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
La robe intense, jaune doré, annonce les arômes plaisants du nez, tendant vers la surmaturation : fruits exotiques, coing, notes grillées, raisins secs. Le palais souple, gras, charnu et puissant confirme cette impression : on a affaire à une vendange très mûre. Une fine fraîcheur vient rafraîchir l'ensemble. Un style qui trouvera ses amateurs.
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Vins de Touraine-chenonceaux
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Détails du vin
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Le Domaine Bellevue Silex Des Martinières 2014 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : poulet à la citronnelle.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- SCEA VAUVY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine-chenonceaux
- Fiche appellation
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DOMAINE BELLEVUE
Sauvignon 2009
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Production principale de Patrick Vauvy sur ses terroirs de sables et d'argiles à silex de Noyers-sur-Cher, le sauvignon montre ici toute sa délicatesse. Une palette d'arômes d'agrumes bien mûrs teintée d'une pointe d'exotisme annonce la générosité d'une bouche soyeuse et structurée dont le léger gras pourra se marier à des brochettes de saint-jacques. Une canette rôtie, quant à elle, sera parfaite pour accompagner le rouge Tradition 2008, un vin dominé par le cot qui amène un fruité intense rehaussé par la fraîcheur typique des vins de Loire. Une étoile également.
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DOMAINE BELLEVUE
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Patrick Vauvy conduit depuis 1985 cette exploitation dominant la vallée du Cher et c'est la huitième année consécutive qu'il est présent dans le Guide. Quelle régularité! Son sauvignon aux reflets or dévoile des arômes démontrant une grande maturité du raisin. Au nez, on trouve du miel, du coing et des fruits confits. La bouche est ample et ferme. On y découvre le croquant du raisin frais. Une bouteille à ouvrir sur des noix de Saint-Jacques poêlées, par exemple.
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Bellevue? De la propriété, on domine la vallée du Cher avec Saint-Aignan à l'horizon. Bien installés sur les terres sableuses de Noyers-sur-Cher, les plants de sauvignon du domaine ont donné un vin une fois de plus au rendez-vous du Guide. Une régularité qui révèle un terroir. Le 2005 mêle au nez agrumes et fruit de la Passion. Très équilibré, il renoue en finale avec les agrumes (orange sanguine et citron mûr). Bonne entente avec les crustacés.
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- Dégustation à la propriété
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