DOMAINE DE LA RENAUDIE

2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quand on évoque le domaine de la Renaudie, situé sur la rive gauche du Cher, on ne dissocie jamais Bruno et Patricia Denis, tous deux soucieux de l'environnement et de la qualité de leurs vins. Ces deux fervents défenseurs du touraine-chenonceaux signent LE premier coup de cœur de cette nouvelle appellation. D'une grande élégance dans sa robe pâle aux reflets dorés, ce sauvignon livre des parfums intenses de pêche. Il attaque avec vivacité sur des notes d'agrumes et d'abricot avant une finale pleine de tendresse. Un vin « historique » donc, et de gastronomie, qui appelle une volaille tendre ou un poisson fin – pourquoi pas des filets de perche en papillote ? Cité, le rouge 2011 (3 600 b.) a retenu l'attention des dégustateurs pour son bouquet de fruits noirs et sa légèreté.

Détail du vin Domaine de la renaudie

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine-chenonceaux

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.