Didier Morion

Didier Morion signe un saint-joseph excellent, puissant et savoureux. Au nez, de la vanille, des fruits noirs et des épices. En bouche, de l'intensité, des tanins fins, une belle longueur et un équilibre sans faille.

Après dix-huit mois de fût, ce saint-joseph sombre et intense s'ouvre sur des notes soutenues et harmonieuses de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche, ample, concentrée et dense, déploie des tanins bien fondus. Un vin bien dans le ton du millésime et de l'appellation, qui offre un solide potentiel de garde.

Cette cuvée est régulièrement sélectionnée dans le Guide. Après un bon 2008, dans un millésime difficile, Didier Morion signe un 2009 de haute lignée. Il a su attendre une maturité optimale pour élaborer un vin puissant et racé, au nez concentré sur les fruits rouges mûrs, avec quelques notes animales et épicées en appoint. Le palais se montre charnu, riche et dense. La finale encore un peu austère et boisée appelle trois ans de garde. Pour un mets de caractère, assurément. Dans un style proche, intense et encore en devenir, la cuvée rouge Vitacée 2009 (8 à 11 €; 6 000 b.) obtient une étoile.

Cette propriété, à l'origine en polyculture, s'est spécialisée dans la vigne depuis quinze ans et compte aujourd'hui 9 ha. Une présentation irréprochable pour ce 2005 à la robe très profonde, violet brillant, au nez complexe de torréfaction, de tabac, de cuir, de fruits rouges et de réglisse. La bouche vineuse et chaleureuse est marquée par des tanins serrés, qu'un séjour de cinq ans en cave permettra d'arrondir. Un vin à la fois fin et puissant, qui n'attend pas moins qu'un civet de sanglier comme compagnon de table. La cuvée principale rouge 2005 (8 à 11 €) décroche une étoile.

Jusqu'en 1993, le domaine familial situé dans le Parc du Pilat était en polyculture. Didier Morion l'a depuis dédié à la seule vigne. Elevé pour moitié en cuve Inox et en barrique avec bâtonnage sur lie, ce vin donne une très bonne impression. Impression que rien ne manque, ni le sérieux, ni le plaisir. Il joue sur le subtil, souple et gras, laissant sur le souvenir de notes de violette et d'abricot. Caractéristique des condrieu, il fait honneur à son appellation.

Installé depuis 1993 dans le parc régional du Pilat, à 20km de Vienne, ce viticulteur possède 7,5ha. Il a proposé une cuvée D.M. 98 (citée par le jury), typée, presque sauvage derrière une ébauche de fruits noirs, tannique, un peu plus rustique que cette cuvée des Echets dont un dégustateur résume les qualités par: Il y a tout. Voilà un saint-joseph. Que dire de plus? Qu'il est très boisé, mais que sa matière, qu'annonçait une très belle robe profonde, lui assurera une remarquable vie. Attendre de trois à cinq ans avant de le servir sur des cailles farcies.

Un élevage de 12mois en fût a forgé le caractère de ce vin vigoureux qui séduit dès l'entame par sa robe profonde et son nez intense et typé de violette et de poivre noir, mâtinés de notes végétales (ronce) et fumées du meilleur effet. Un bouquet qui s'épanouit dans une bouche droite, corsée, étayée de tanins encore un peu stricts, mais qui laissent s'exprimer le fruit et la fraîcheur en finale.

Un élevage mixte judicieusement mené (pour moitié en fût, pour moitié en cuve) et on obtient ce boisé fondu qui laisse parler la complexité des arômes de pierre à fusil et de réglisse. Un vin capiteux, riche et onctueux, souligné d'une élégante amertume et dont la trame saline promet une bonne évolution en cave. Un profil singulier, mêlant puissance et subtilité.

Voilà un vin d'avenir soutenu par son élevage sous bois qui demande encore un peu de temps pour se fondre. Au nez, le fruit mûr explose, accompagné d'élégantes notes vanillées et fumées. Après une attaque fraîche, le palais offre une aimable sucrosité, des tanins présents mais fins et une finale généreusement poivrée. Un bel ensemble à suivre au cours de ces prochaines années.

Les amoureux de syrah vont être comblés, mais attention, il n'y en aura pas pour tout le monde. Seulement 1500 bouteilles pour cette cuvée qui, selon le vigneron, vise le cépage "dans son plus simple appareil". Pas d'élevage sous bois donc, mais un nez de violette et de menthol, et une bouche séveuse, fraîche, bâtie sur des tanins fermes, parfumée de douces saveurs de crème de cassis. Un vin encore en devenir.

Le 2016 succède au 2015 dans le Guide avec moins de puissance mais plus de fraîcheur, conformément aux millésimes. Ce vin se pare d'une robe rubis intense et livre ses parfums fruités (cassis, groseille) et poivrés soulignés d'une touche de vanille. Tout aussi flagrant, porté par une belle acidité, le palais offre ampleur et tenue et s'appuie sur des tanins fermes, extraits avec discernement. Un vin plein d'avenir.

le domaine signe ce joli blanc qui met classiquement à l'honneur la marsanne (85%), élevée ici en cuve et fût. On retient la robe pâle aux reflets verts, le nez généreux (fruit de la Passion, fleurs d'amandier, vanille) et la bouche ample, riche, mielleuse, longue qui finit fraîche. «Très joli vin», signale un dégustateur.

Le nez, marqué par les dix-huit mois d'élevage, mêle des notes de torréfaction, de moka et de vanille. En bouche, c'est un vin puissant, épicé et solaire, fidèle au millésime et, grâce à des tanins enrobés, déjà prêt à boire.

un vin au bouquet intense mêlant boisé toasté, fruits exotiques, raisins de Corinthe et notes résineuses. On retrouve ces notes dans une bouche ronde et riche, stimulée par une finale longue et fraîche sur les agrumes.

Cette sélection de terroir, élevée entièrement en barrique pendant quinze mois, a particulièrement réussi dans ce millésime difficile. Affichant une bonne maturité, le vin se montre homogène, sans agressivité et d'un joli volume. Les tanins croquants et les arômes de fruits rouges qui dominent la dégustation dessinent l'image d'un saint-joseph gourmand que l'on aurait tort de ne pas attendre encore quelques années. La complexité naissante devrait s'affirmer encore et faire une belle bouteille d'ici deux ou trois ans.

Installé en 1993, Didier Morion a porté la superficie de l’exploitation familiale de 2,5 à 9 ha. Ces Echets sont très souvent retenus, et le 2007 présente des caractères communs avec les millésimes précédents: on a affaire à un vin fortement structuré, comme le laisse prévoir sa robe rouge intense aux reflets violacés. Le nez associe les fruits rouges frais et le cuir à un boisé élégant aux nuances de santal. Dans le même registre, la bouche est marquée par la vivacité. Les dégustateurs soulignent une forte présence tannique et suggèrent de carafer cette bouteille avant le service; c’est exactement ce que conseille le producteur sur son étiquette. Attente recommandée (deux à cinq ans).

Situé dans le Parc naturel régional du Pilat dont la richesse biologique a fait la réputation, ce jeune domaine de 7,5ha a élevé quinze mois en barrique cette cuvée au fort potentiel qui plaira aux amateurs de vins très boisés. D'un joli violet presque pourpre, la robe annonce un nez profond, où le boisé côtoie les notes fruitées (fruits rouges confits?), florales, épicées de caractère. Bien structuré, gras et rond, le palais est marqué par l'élevage et demandera deux ou trois ans de garde. La cuvée principale rouge 2001, une citation, est souple et harmonieuse: elle permettra d'attendre Les Echets.

Un domaine qui a vu le jour en 1993 et a construit sa cave en 1994. Dans sa robe d'un beau rouge sombre, ce saint-joseph se montre un peu austère, mais révèle cependant une grande potentialité par sa longue finale. Avec le temps, le bois devrait se fondre pour donner une belle bouteille. Le blanc 2000 (5 à 8€) est cité pour sa finesse.

Les schistes sont le terroir de prédilection de la syrah qui, lorsqu'elle atteint trente ans comme ici, donne le meilleur d'elle-même. D'un rouge très foncé à reflets violets presque noirs, ce vin est très jeune, encore marqué par l'élevage: les notes de réglisse, de Zan, de vanille forment un joli nez complexe dont on retrouve les caractères en bouche. Celle-ci se montre franche et fraîche, charnue et longue; elle demande quelques années de bonne cave pour révéler le fruit (trois ans minimum).