COSTE

Les Ombres 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis plusieurs éditions déjà, ces Ombres sont dans la lumière. Exclusivement né de syrah, ce 2008 a connu treize mois de barrique, d'où ce bouquet intense, au doux boisé vanillé en harmonie avec les fruits noirs, les épices et les senteurs de garrigue. On retrouve cette palette harmonieuse dans une bouche puissante et onctueuse, bâtie sur de beaux tanins. À laisser vieillir encore un an ou deux. Citée, la cuvée Dame blanche 2009 blanc (5 à 8 €) est un 100 % viognier, subtilement boisé (cinq mois de fût), gras et dominé par les fleurs blanches.

Détail du vin Coste

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.