CLOS SAINT-LOUIS

Hervelets 2015 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Philippe Bernard et son épouse Martine sont installés depuis 1990 sur le domaine familial, créé en 1910. Épaulés par leur fille Virginie depuis 2014, ils mènent leurs vinifications sans artifices pour mettre en valeur les qualités de leur vignoble de 17,5 ha, répartis sur trois finages : Marsannay, Gevrey-Chambertin et Fixin.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine exploite 80 ares de ceclimatsitué à proximité du village de Fixin, au nord. Des vignes de soixante ans ont donné ce 2015 ouvert, sur une dominante de fruits rouges mûrs mâtinés d'une touche de tabac, rond, tendre et fruité en bouche, soutenu par des tanins fins.

Détail du vin Clos saint-louis

Garde :

2018 - 2022

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.