Clos Saint-louis Hervelets 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Après son tour de France, le compagnon Bernard la Vivacité fonde en 1817 à Dijon une fabrique de moutarde et de vinaigre, l'affaire Bernard, reprise en 1964 par Raymond Sachet et la Générale alimentaire. Mais on parle ici de vin et on en parle bien avec ces Hervelets rouge brillant, fraise écrasée, réglissé, un peu sévère, sur la réserve et à redécouvrir dans trois ans.
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Détails du vin
-
Le Clos Saint-louis Hervelets 2005 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DU CLOS SAINT-LOUIS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Fixin
- Fiche appellation
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Philippe Bernard a élevé pareillement en fût, durant quinze mois, son fixin village et sa cuvée L'Olivier, un climat très bien situé au nord des célèbres Hervelets. Le premier décroche une étoile grâce à son joli nez épicé et à sa bouche riche et concentrée, évoquant la myrtille bien mûre. Le jury apprécie particulièrement sa vivacité, qui met en valeur le fruit et la longue finale, sans les dénaturer. Plus fermé, plus tannique, L'Olivier 2009 (15 à 20 €; 1 600 b.) est cité et gagnera à être attendu trois ans en cave.
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Après son tour de France, le compagnon Bernard la Vivacité fonde en 1817 à Dijon une fabrique de moutarde et de vinaigre, l'affaire Bernard, reprise en 1964 par Raymond Sachet et la Générale alimentaire. Mais on parle ici de vin et on en parle bien avec ces Hervelets rouge brillant, fraise écrasée, réglissé, un peu sévère, sur la réserve et à redécouvrir dans trois ans.
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2001
Bourgogne, Côte-de-nuits-villages
- rouge tranquille
Domaine situé à 300m de l'église du XII e s. que vous ne manquerez pas de visiter. Côté fixin, ce 2001 garde quelques nuances de jeunesse dans sa robe rouge sombre. Ses arômes complexes en font un vin gourmand dans lequel les notes fruitées et florales accompagnent des arômes de réglisse et de cannelle. Les tanins, longs en bouche, signent une bouteille élégante.
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2001
Les vignes sont situées essentiellement sur le territoire de Couchey, l'une des trois communes de l'AOC marsannay. Quant au vin, il plaît par sa délicatesse et son fruit. Un sans-faute jusqu'à la finale bien enlevée. Aromatique et complexe, il semble se vouer à la griotte. Elégant et destiné aux viandes blanches.
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Le vigneron
DOM. DU CLOS SAINT-LOUIS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Juste au sud de l'aire du marsannay, dans la Côte de Nuits, les premiers crus de fixin occupent la partie supérieure du coteau, sur des sols bruns calcaires. Les climats des Arvelets, des Hervelets et du Chapitre sont parmi les plus remarquables, mais c'est le Clos de la Perrière qui en est le chef de file. L'appellation villages se situe un ...
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