Christophe Vaudoisey 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Les Vaudoisey sont viticulteurs à Volnay depuis 1804. Christophe incarne la huitième génération, aujourd'hui rejoint par son fils Pierre sur les 11 ha du vignoble. Ce domaine est l'une des bonnes références de l'appellation, qui décrocha notamment deux coups de cœur pour ses 1ers crus Les Mitans 2008 et 2005. Ici, un honorable village paré d'une robe violet sombre, dense et profonde. Le nez dévoile des senteurs concentrées de cassis, accompagnées par des arômes de poivre et de fruits rouges dans une bouche vive, tendue et solidement charpentée. Il conviendra de laisser vieillir ce vin au moins trois ans afin qu'il se patine.
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Grand déstockage d'automne : les 50 bonnes affaires du Guide Hachette des Vins !
- Découvrez la sélection de vins BIO du Guide Hachette des Vins !
- Vins de Bordeaux à moins de 30 € : la sélection du Guide Hachette des Vins
- Moins de 10€ : les cuvées étoilées et coups de coeur du Guide Hachette des Vins
Détails du vin
-
Le Christophe Vaudoisey 2011 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- -
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- CHRISTOPHE ET PIERRE VAUDOISEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Volnay
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Mitans 2023
Les Vaudoisey, en (très) bons «régionaux de l'étape», signent un troisième coup de cœur en trois éditions dans leur appellation phare. Et ici avec un 1er cru, idéalement situé à mi-coteau (d'où son nom), qu'ils maîtrisent sur le bout du sécateur. La robe, grenat profond, annonce une belle concentration. Le nez séduit par sa complexité: fruits noirs mûrs, cerise confite, épices douces et fines notes boisées d'un élevage parfaitement intégré. Ample, veloutée, étayée par des tanins fins et étirée dans une longue finale, fraîche et élégante, la bouche profile un vin racé, d'une grande harmonie, que le temps sublimera encore.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
2022
Coup de cœur dans l'édition précédente pour son volnay, Les Mitans 2021, Christophe Vaudoisey est à nouveau en haut de l'affiche avec ce village d'une belle profondeur de robe, qui dévoile au nez des senteurs aussi intenses que gourmandes de kirsch, de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La bouche est ample, tendre, concentrée, soutenue par des tanins bien en place, avec en prime une longue finale fruitée. Un beau potentiel en perspective.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Chanlins 2021
Une cuvée souvent en vue, encore plus dans ce millésime frais, issue de vignes cinquantenaires élevées 14mois en fût. Cassis, cerise, prune, réglisse et sous-bois, le nez ne manque pas de complexité. Des tanins raffinés cadrent en douceur une bouche longiligne, soyeuse, consistante, qui porte loin le fruit dans une finale vive et tonique, aux nuances de rose. Du cousu main.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Mitans 2021
L'incontournable Christophe Vaudoisey, grand collectionneur de coups de cœur, nous gratifie d'un grand Mitans, climat situé à mi-coteau comme son nom l'indique (le centre ou le milieu en vieux français). Tout y est intense: la robe violacée, le nez pétri de cassis, de mûre, juste nuancé de chêne, et le palais gras, ample, imprégné d'un fruit succulent, long et flanqué de beaux tanins fermes. Quel caractère! «Hors du commun pour le millésime», précise le jury.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
2019
Deux ans après son dernier coup de cur (un volnay Clos des Chênes 2017), la famille Vaudoisey récidive avec un village produit à partir de ceps de 50ans plantés sur pas moins de 3ha. Le pourpre prononcé de la robe attire l'il. Puis, le nez est charmé par des parfums intenses et élégants de cerise noire et de réglisse. En bouche, le vin attaque en souplesse, avant de délivrer une matière ample, suave et tendre, portée par des tanins délicats. Du velours.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Chanlins 2019
Un domaine souvent distingué dans ces pages, et déjà coup de cur avec cette cuvée dans l'édition 2019. Le climat le plus élevé des 1ers crus de Pommard donne ici un vin qui prend de la hauteur. La robe est si foncée qu'elle en paraît presque noire. Le nez, intense, convoque la framboise et le cassis soulignés par des notes boisées et épicées. Après une attaque fraîche, la bouche affiche un volume impressionnant, beaucoup de densité et de longueur, portée par des tanins soyeux et fins.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Clos de Chênes 2017
Habituée des coups de cur, la famille Vaudoisey se distingue grâce à deux vins dans le charmeur millésime 2017. Ce Clos des Chênes livre d'amples arômes de fruits noirs et de poivre. Une ampleur qui caractérise aussi la matière empreinte d'un fruité mûr, de vanille et de réglisse. Les tanins lui offrent leur soutien avec délicatesse.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Chanlins 2016
Une lumineuse robe rubis habille ce superbe pommard ouvert sur des parfums intenses de cassis, de sous-bois et de café torréfié. Après une attaque franche, la bouche se révèle riche, dense, puissante, associant dans une parfaite harmonie tanins soyeux et saveurs fruitées. Et quelle longueur! À attendre patiemment.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Vireuils 2015
Plus habitués aux récompenses du Guide pour leurs volnay, les Vaudoisey tapent dans le mille avec ce meursault pâle et brillant, au nez complexe et élégant de zeste d'orange, d'acacia, de menthol et de miel. Une élégance que l'on retrouve dans une bouche ample, fine, délicate, au fruité large, stimulée par une vivacité citronnée qui porte loin la finale et assure à ce vin une évolution sereine en cave.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Mitans 2008
Ce coup de coeur met en lumière ce climat peu connu situé dans la partie médiane de Volnay, vers Pommard. Déjà sur la plus haute marche du podium avec le millésime 2005, Christophe Vaudoisey s'affirme comme l'un des plus ardents défenseurs des Mitans. Qu'a donc en plus ce 1 er cru, unique coup de coeur de l'appellation? Une superbe robe pourpre profond; un nez particulièrement généreux de fruits mûrs, presque confiturés, relevé de poivre noir; une bouche à l'unisson, fruitée et épicée, remarquablement riche, suave, ample et longue, très longue. Une telle harmonie est certes tentante, dès à présent, mais deux ou trois ans de garde ne gâcheront pas votre plaisir. Une étoile brille sur le village 2008 (11 à 15 €) et ses senteurs de fruits rouges, son boisé bien intégré, son attaque franche, son côté charnu et ses tanins veloutés. À boire ou à garder deux ans. Le 1 er cru 2008 Clos des Chênes est quant à lui cité pour sa douceur, son gras et son fruité délicat. À attendre deux petites années.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Mitans 2005
Il n'y a qu'un Volnay en France, proverbe cité dès le XVIII e s. par l'abbé Courtépée. Eh oui! et ce Mitans sort vainqueur après les deux mi-temps (premier jury et grand jury des coups de coeur). Un rubis intense et violacé, un bouquet qui ne s'endort pas sur la vanille (quatorze mois de fût) mais tire le meilleur de la mûre et du cassis. Vivacité olfactive assez étonnante, sur fond de marc. Palais si dense et si bien fait qu'on le laissera patienter trois à quatre ans en cave en toute tranquillité. Le village 2005 (11 à 15 €) obtient une étoile pour son équilibre.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
2018
Coup de cur l'an passé avec son 1er cru Clos des Chênes 2017, Christophe Vaudoisey signe ici un très beau village 2018, au nez intense de fruits noirs. Des arômes prolongés par une bouche souple en attaque, plus concentrée et puissante dans son développement, portée par des tanins racés et par une fine acidité qui lui donne du tonus et de la longueur.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Clos des Chênes 2023
Ce 1er cru s'ouvre sur un nez délicat de cerise fraîche et de framboise, accompagnées d'une subtile touche florale. La bouche, d'une bonne densité, déploie une matière soyeuse, soutenue par des tanins bien intégrés. La promesse d'une belle évolution en cave.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
2023
Une cuvée importante par son volume, mais qui ne sacrifie rien à la qualité. Le nez, intense, mêle fruits mûrs et épices douces avec une belle netteté. La bouche séduit par sa souplesse et sa persistance, portée par des tanins fondus et bien intégrés. Un volnay harmonieux, qui constitue une jolie porte d'entrée pour découvrir l'appellation dans sa jeunesse.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
2021
Une robe soutenue, un nez finement vanillé centré sur les fruits rouges et noirs, des tanins joliment extraits qui cadrent en douceur une bouche à la maturité accomplie et d'une fraîcheur exemplaire: encore un tour de force dans ce millésime "de vigneron".
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Clos des Chênes 2021
Des arômes expressifs de sous-bois, de fruits compotés et de vanille introduisent une bouche fraîche à l'attaque, qui déploie une matière charnue, savoureuse, soutenue par des tanins fermes qui laissent s'exprimer le fruit en finale.
en savoir plus
CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Chanlins 2020
Le 2020 succède honorablement au 2019, consacré coup de cœur dans l'édition précédente. D'un nez timide émergent surtout les notes boisées et réglissées de l'élevage. Le fruit rouge acidulé se fraye un chemin dans une bouche tendre à l'attaque, puis solidement structurée par des tanins musclés et réhaussée en finale de notes poivrées et minérales. Du caractère à revendre dans ce pommard au profil "terrien".
en savoir plus
Le vigneron
CHRISTOPHE ET PIERRE VAUDOISEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Volnay
Entre Pommard au nord et Meursault au sud, Volnay est situé à 275 m d'altitude : ce village étroit et pentu occupe une position assez élevée dans la Côte. Adossé à la petite montagne du Chaignot, le vignoble est implanté sur des sols calcaires exposés au sud-est. Le volnay passe pour un vin féminin, suave et subtil : le vin rouge le ...
DécouvrirLes plats en accord avec Christophe Vaudoisey 2011 rouge
Vous aimez le vin Christophe Vaudoisey? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE