Chavet
- rouge tranquille
- A boire
coup de cœur
Chavet Clos Des Jentonnes 2022 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
D'un pourpre dense, ce vin scintille de reflets noirs et violets. Le nez est un fondu de senteurs fruitées (mûre), épicées (poivre) et boisées (vanille, coco). La bouche se révèle souple en attaque, puis plus solide, bâtie sur des tanins soyeux. Ce menetou-salon allie avec bonheur concentration, complexité et gourmandise. Il se laissera apprécier aussi bien jeune que patiné par un peu de garde.
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Vins de Menetou-salon
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Détails du vin
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Le Chavet Clos Des Jentonnes 2022 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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5 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2029 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2029
- Production
- 5 800 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- DOM. CHAVET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Menetou-salon
- Fiche appellation
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Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
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Des touches de pierre à fusil et de poivre, puis des parfums intenses de fruits rouges (framboise, fraise), des notes florales (violette, pivoine) et de tabac blond: ce 2019 séduit d'abord par sa complexité. Il charme aussi par sa bouche souple, ronde, ample, dotée d'une agréable fraîcheur et de tanins fondus qui se resserrent un peu en finale.
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Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
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2017
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
L'olfaction s'ouvre franchement sur les fleurs blanches et les fruits exotiques. Souple en attaque, tonique par sa tension, imprégnée de beaux arômes fruités, la bouche est très équilibrée.
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CHAVET
2013
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Un beau fruité (orange, pêche de vigne) domine l'olfaction agrémentée de notes florales (muguet, pivoine) qui apportent de la complexité. Souple en attaque, la bouche est tendre et onctueuse. En finale, les notes de mirabelle persistent. Un menetou-salon bien mûr.
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CHAVET FILS
2011
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
"Les Chavet figurent parmi les pionniers de l'appellation en matière de méthodes culturales nouvelles (éclaircissage, enherbement...) visant à améliorer la qualité des raisins. Leur menetou blanc 2011 combine au nez puissance et élégance: les agrumes (mandarine, pamplemousse) y sont nuancés de notes végétales. La maturité du raisin se traduit en bouche par de la souplesse, du volume et un long retour aromatique (orange confite). La cuvée Exception 2010 rouge (8 à 11 €; 17 500 b.), élevée en fût, décroche une étoile pour ses arômes gourmands (kirsch, vanille), pour ses tanins fins et son boisé fondu. Le rosé 2011 (10 000 b.) est cité pour son palais tendre."
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CHAVET FILS
2009
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
La famille Chavet est de celles qui vont de l'avant, et la qualité qui résulte de son travail se traduit par des mentions régulières dans le Guide. Fruité et élégant, le bouquet de ce 2009 est une véritable corbeille de fruits rouges, avec en arrière-plan de belles notes florales et épicées (cannelle). Net en attaque, fin et souple, le palais laisse s'exprimer une jolie vivacité. La finale est équilibrée, et le retour aromatique sur les fruits rouges et noirs fort plaisant. On pourra oser cette bouteille sur une fricassée de champignons et sur un foie gras poêlé. Reçoivent également une étoile le 2009 blanc tendre et floral, et le 2009 rosé, d'une belle vivacité aux accents de fruits frais.
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CHAVET FILS
2008
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Le père et la mère, leurs deux fils, leur fille et leur belle-fille travaillent ensemble sur le domaine: on comprend que le qualificatif «familiale» soit particulièrement adapté lorsqu'on l'applique à cette exploitation viticole. Encore sur la réserve, leur vin délivre des parfums d'une grande finesse: mangue, pamplemousse, violette. Riche et structurée, la bouche associe gras et fraîcheur. Friand, reflet d'une belle maturité, ce 2008 sera prêt dès la sortie du Guide, mais il pourra aussi être mis de côté pendant deux ans. Concentré, le rouge 2008 obtient une citation.
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Le vigneron
DOM. CHAVET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Menetou-salon
Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne ...
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