Chavet
- rosé tranquille
- A boire
Chavet 2017 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
De teinte or rose, la robe est pâle et brillante. On respire la fraîcheur des notes de menthol, de melon, de grenade et d'amande. Franche dès l'attaque, la bouche montre une bonne vivacité et des sensations croissantes jusqu'en finale. Un rosé de belle finesse.
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Vins de Menetou-salon
Vins de Menetou-salon
Détails du vin
-
Le Chavet 2017 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
9 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2019 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : fraisier.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2019
- Production
- 9 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. CHAVET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Menetou-salon
- Fiche appellation
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De teinte or rose, la robe est pâle et brillante. On respire la fraîcheur des notes de menthol, de melon, de grenade et d'amande. Franche dès l'attaque, la bouche montre une bonne vivacité et des sensations croissantes jusqu'en finale. Un rosé de belle finesse.
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Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
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Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
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CHAVET FILS
2011
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
"Les Chavet figurent parmi les pionniers de l'appellation en matière de méthodes culturales nouvelles (éclaircissage, enherbement...) visant à améliorer la qualité des raisins. Leur menetou blanc 2011 combine au nez puissance et élégance: les agrumes (mandarine, pamplemousse) y sont nuancés de notes végétales. La maturité du raisin se traduit en bouche par de la souplesse, du volume et un long retour aromatique (orange confite). La cuvée Exception 2010 rouge (8 à 11 €; 17 500 b.), élevée en fût, décroche une étoile pour ses arômes gourmands (kirsch, vanille), pour ses tanins fins et son boisé fondu. Le rosé 2011 (10 000 b.) est cité pour son palais tendre."
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CHAVET FILS
2009
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
La famille Chavet est de celles qui vont de l'avant, et la qualité qui résulte de son travail se traduit par des mentions régulières dans le Guide. Fruité et élégant, le bouquet de ce 2009 est une véritable corbeille de fruits rouges, avec en arrière-plan de belles notes florales et épicées (cannelle). Net en attaque, fin et souple, le palais laisse s'exprimer une jolie vivacité. La finale est équilibrée, et le retour aromatique sur les fruits rouges et noirs fort plaisant. On pourra oser cette bouteille sur une fricassée de champignons et sur un foie gras poêlé. Reçoivent également une étoile le 2009 blanc tendre et floral, et le 2009 rosé, d'une belle vivacité aux accents de fruits frais.
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CHAVET FILS
2008
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Le père et la mère, leurs deux fils, leur fille et leur belle-fille travaillent ensemble sur le domaine: on comprend que le qualificatif «familiale» soit particulièrement adapté lorsqu'on l'applique à cette exploitation viticole. Encore sur la réserve, leur vin délivre des parfums d'une grande finesse: mangue, pamplemousse, violette. Riche et structurée, la bouche associe gras et fraîcheur. Friand, reflet d'une belle maturité, ce 2008 sera prêt dès la sortie du Guide, mais il pourra aussi être mis de côté pendant deux ans. Concentré, le rouge 2008 obtient une citation.
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Le vigneron
DOM. CHAVET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Menetou-salon
Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne ...
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