Château SAINT-HUBERT

Cette belle sélection de grains nobles ne se contente pas d'arborer une élégante robe dorée à reflets cuivrés pour affirmer sa personnalité. Elle charme aussi par son bouquet intense et généreux de fruits confits et par sa bouche aussi fine que puissante, ample, riche mais avec aussi beaucoup de fraîcheur en soutien. Un équilibre sans faille.

Si Laurent Réglat a déjà obtenu plusieurs coups de cœur pour son sainte-croix-du-mont, c’est la première fois que son cadillac en remporte un. Cette superbe cuvée des Premières Gelées a fait l’unanimité du grand jury. De la robe dorée à la longue et élégante finale, tout respire le grand vin: le bouquet naissant qui laisse entrevoir sa future complexité, avec de fines notes d’abricot, de genêt, d’acacia et de toast; l’équilibre remarquable du palais et sa belle constitution qui révèle une parfaite harmonie entre la liqueur et les arômes confits. Une vraie grande bouteille, à oublier un peu en cave, avant de l’ouvrir sur des mets de choix comme des ris de veau. (Bouteilles de 50 cl.) Plus simple mais sympathique et bien constituée, la Sélection de grains nobles 2009 blanc (11 à 15 €; 4 000 b.) a été citée.

Cette même cuvée fut coup de cœur l’an dernier et Laurent Réglat voit aussi couronner un de ses cadillac! Quant à ce superbe 2009 en robe brillante, il offre un bouquet complexe, charmeur par ses notes confites que l’on retrouve avec plaisir au palais. Souple, frais et gras, celui-ci se développe harmonieusement pour mener en douceur vers une belle finale. Une bouteille promise à un grand avenir, et à un foie gras poêlé. Plus simple mais bien réussi lui aussi, le Cru de Gravère cuvée Prestige 2009 (11 à 15 €; 2 400 b.) est cité pour sa bouche riche et longue.

Un peu confidentielle par son volume de production, cette cuvée justifie pleinement son nom par la richesse de son expression aromatique qui joue agréablement sur les notes confites mariées à la marque de l'élevage. Ample, généreux et long, le palais révèle une réelle puissance qui promet une jolie bouteille dès que le bois aura complètement achevé de se fondre (quatre ou cinq ans). Une étoile pour la Cuvée Prestige 2008 (11 à 15 €), concentrée, complexe et élégante, qui se plaira sur une viande blanche.

Nous avons déjà eu l'occasion de signaler les efforts entrepris par Laurent Réglat sur ce cru. Ils trouvent leur récompense avec cette cuvée Louis dont la livrée vieil or brillant sait retenir l'attention, tout comme le bouquet: fruits confits, rôti, miel et vanille complétés de notes exotiques. Riche, frais, élégant et rond, le palais privilégie les côtés rôtis et confits. Du début à la fin, on est sous le charme de ce liquoreux à attendre quatre ou cinq ans. Bien constituée mais moins distinguée, la cuvée principale du Cru de Gravère 2004 (8 à 11 €) a été citée.

Du même producteur que le Château Saint-Hubert (premières-côtes-de-bordeaux), ce cadillac est issu de vignes d'un âge respectable (soixante-cinq ans). Limpide et brillante, sa robe met en confiance, mais c'est au bouquet que se révèle pleinement sa personnalité: soulignés par des notes grillées et toastées, les puissants arômes de fruits confits et de cire d'abeille affirment la typicité du vin. Celle-ci se retrouve au palais. Souple, gras et très bien équilibré, il ne laisse aucun doute sur son caractère liquoreux.

Un remarquable liquoreux de garde. Agréable à l'œil, il monte en puissance et en élégance tout au long de la dégustation. Bien marqué par les arômes de rôti et de fruits confits, son bouquet n'oublie ni le bois, très bien dosé, ni les notes de fruits exotiques. Ample, gras, très bien équilibré et long, le palais est tout aussi harmonieux.

Agréable à l'œil dans sa robe limpide et brillante, ce vin révèle sa personnalité en offrant un bouquet d'une belle complexité autour des fleurs blanches, du miel et des fruits confits. Il la confirme ensuite en développant un palais expressif aux saveurs intenses de pâte de coing, souple, gras, concentré et bien équilibré, étiré dans une belle finale boisée.

«Beaucoup de vin dans le verre», conclut un dégustateur. Né de pur merlot, ce 2014 attire d'emblée l'attention par la profondeur de sa robe, grenat soutenu, comme par ses arômes de fruits confits et de merrain chauffé. Élégante, puissante, ronde, fruitée, soutenue par des tanins encore jeunes et bien enrobés, la charpente promet une remarquable bouteille.

mi-cabernet-sauvignon mi-merlot, un graves rouge très typé, intense et élégant, au nez partagé entre le noyau et l'amande grillée.

Composée du seul cépage merlot, cette cuvée d'un rouge profond livre d'intenses et frais parfums de fruits rouges et noirs (cassis, mûre et framboise) qu'accompagnent des nuances toastées qui se prolongent au palais. Ample, rond et puissant, c'est un vin harmonieux qui montre par ses tanins de qualité et sa longueur qu'il est armé pour la garde. Celle-ci sera un peu moins longue pour la cuvée Tradition 2007 rouge Vieilli en fût de chêne (8 à 11 €), qui est citée. Plus "mode" par son boisé marqué, le M de Moléon 2007 rouge (23 à 30 €) obtient une étoile. La vanille se marie aux fruits compotés et aux notes fumées pour donner un ensemble généreux à attendre deux à quatre ans.

Également présent en graves avec le Clos Moléon et en sainte-croix-du-mont avec le cru de Gravère, Laurent Réglat montre ici un réel savoir-faire en matière de moelleux avec un vin rond, souple et harmonieux dans son développement aromatique. Un rien flatteur, par la marque du bois (vanille), celui-ci passe de l'amande grillée à la mandarine confite et des fruits cuits au pruneau. Une bouteille à attendre quatre ou cinq ans.

Avec ce millésime, Laurent Réglat connaît une remarquable réussite. L'or de sa robe, intense et brillant, annonce la richesse du bouquet et de la structure. Coing, fruits confits, notes grillées sont complexes à souhait; la bouche surprend par son ampleur, le bon support de la barrique et son équilibre.

Né sur un vignoble de la taille d'un jardin de curé, ce vin fait figure de petit bijou travaillé avec soin. Subtil et fin en même temps que riche et concentré, son bouquet joue sur des notes de vanille, de fruits secs, de confiture d'oranges et bien sûr de rôti, pour mettre le dégustateur dans l'ambiance liquoreux. Riche, grasse, onctueuse et élégante, la structure fait preuve d'une belle présence, dont le charme n'a d'égal que le potentiel de garde.

Cent pour cent sémillon, élevé en barrique, ce liquoreux doré affiche un nez déjà épanoui qui marie la vanille et le caramel aux notes classiques d'abricot confit. Miellé, volumineux, caressant, le palais séduit par son association harmonieuse entre liqueur et fraîcheur. Riche mais digeste, on peut l'étalonner sur un plat épicé, tel un curry.

Plaisante dans sa présentation avec une robe aux beaux reflets et un bouquet aux notes ensoleillées de fruits très mûrs, cette bouteille se montre intéressante par son équilibre et sa riche matière qui demande encore un peu de patience pour se fondre.

Portant beau dans sa robe d'or, ce vin sait se rendre aussi fort séduisant par l'intensité et la complexité de son bouquet, ouvert sur les fruits confits et exotiques. Tout aussi expressif, le palais se montre à la fois élégant, charnu et puissant, sans manquer de fraîcheur.

Il porte beau ce 2017 dans sa robe rouge à reflets brillants. Il développe aussi de jolis arômes de mûre et de confiture que soutient une présence bien dosée du bois. Souple, charnu et goûteux, le palais s'appuie sur une bonne structure tannique qui se confirme en finale.

D'une bonne intensité aromatique (fruits rouges mûrs, pruneau, épices douces), ce 100% merlot développe une solide structure tannique qui témoigne d'une extraction bien conduite. Son volume et ses saveurs de chocolat et de moka lui apportent un côté gourmand que prolonge une longue finale goûteuse et prometteuse.

une expression aromatique agréable (pêche très mûre et notes grillées) et un équilibre sur la fraîcheur. Un style de liquoreux aérien.