Château Paul Blanc

Après quatre mois passés en barrique, cette cuvée issue de roussanne (70%) et de viognier se présente dans une robe or pâle brillante et livre un magnifique nez de fleurs blanches et de fruits exotiques. Elle se distingue aussi par sa belle fraîcheur en bouche et par sa très longue finale aux saveurs d'épices et d'agrumes.

Grenache (majoritaire), syrah et mourvèdre composent cette remarquable cuvée issue de saignée. La robe soutenue montre des reflets bleutés. Le nez élégant joue sur les fruits rouges frais - cerise et framboise. Ronde et charnue, tendue par une belle fraîcheur, la bouche finit sur des notes de cerise vivifiées par une touche de citron vert.

Nathalie Blanc-Marès signe un costières admirable de bout en bout. La robe, d'un noir profond, annonce un vin de caractère, qui s'ouvre sans réserve ni fausse note sur le fruit noir et la cerise bigarreau agrémentés de senteurs de sous-bois, de réglisse et de chocolat. La bouche se révèle souple, onctueuse et fruitée, bâtie sur des tanins élégants et soyeux, et sur une fine acidité qui lui donne une belle allonge. Déjà très harmonieux, ce vin pourra s'apprécier aussi bien jeune que patiné par la garde.

Une robe d'un jaune limpide à l'entame de cet assemblage typiquement rhodanien (roussanne, marsanne, viognier) dont le nez flatteur hésite entre fleur et fruit (pêche blanche, citron). Ces mêmes arômes nuancés de miel s'imposent dans une bouche savoureuse, ronde, puissante, dotée d'une fort belle finale fraîche sur le fruit acidulé. Harmonieux et séduisant.

un rouge remarqué par le jury qui tire sa plénitude et sa complexité de vieilles vignes de syrah et de mourvèdre plantées dans les sols chauds de galets roulés des costières. La robe sombre et le nez puissant témoignent de la belle maturité des raisins: effluves chaudes d'épices, de cardamone, de caramel et de cacao. Les fruits noirs prennent le relais dans une bouche puissante mais parfaitement équilibrée, tenue par des tanins fermes et croquants. La longue finale sur le chocolat et la torréfaction donne un supplément de gourmandise à ce rouge irrésistible dont la puissance contenue est pleine de promesses.

un vin de syrah (90%) et de mourvèdre apprécié pour son nez intense de cassis et de vanille et pour son palais dense, puissant et complet. Encore marqué par l'élevage, il devra rester en cave.

un vin d'une belle finesse olfactive (fleurs blanches, abricot, pêche), ample, gras et très long en bouche, dynamisé par une finale fraîche et persistante.

Carton plein pour Nathalie Blanc-Marès avec quatre cuvées sélectionnées. Le préféré (d'un cheveu) est ce 2014 qui fait quasiment aussi bien que son devancier, élu coup de cœur l'an dernier. Ses arguments: un nez intense et complexe (cerise, cassis, épices, garrigue) et une bouche à la fois dense, concentrée, douce, expressive (pruneaux et réglisse) et solidement charpentée. Un costières de garde.

Non, cette cuvée n'est pas un hommage au roman de Jean Cocteau,mais aux quatre enfants de Nathalie et Cyril Marès. Le second vinifie, avec talent, le Mas des Bressades (voir ce domaine ci-après) à Manduel; la première œuvre avec non moins de savoir-faire sur ce vignoble de Bellegarde. Elle signe un vin issu de mourvèdre (60%) et de syrah qui n'a pas laissé insensibles les palais affûtés des dégustateurs. Au nez, de légères notes fumées se mêlent avec élégance à des senteurs de fruits noirs (cassis, mûre), auxquelles s'ajoutent des nuances bien méridionales de garrigue dans une bouche ample, charnue, veloutée, caressée par des tanins doux et soyeux. Un ensemble très harmonieux et plein d'aménité, que l'on dégustera dans sa jeunesse ou patiné par deux ou trois ans de garde.

Le Château Paul Blanc fut la propriété de l'amiral de Grasset, aux ordres de Ferdinand II de Bourbon, roi de Naples et des Deux-Siciles. Depuis 1998, Nathalie Blanc-Marès est aux commandes. Elle propose une très belle bouteille avec ce 2008 élevé douze mois en fût de chêne, magnifique dans sa robe grenat aux reflets brillants. Intensité et complexité caractérisent le nez: la puissance des épices, des arômes de venaison et de cuir s'allient à la douceur des notes de cacao, de confiserie et de moka. La bouche, charnue, est soutenue par des tanins enrobés. Une note mentholée apporte une touche de fraîcheur à cet ensemble équilibré qui s'étire longuement en finale sur les fruits cuits et le café torréfié. À déguster sur une belle viande rouge ou sur un dessert au chocolat. Du même propriétaire, le Mas Carlot 2008 rouge Les Enfants terribles décroche une étoile pour sa complexité aromatique (cerise mûre, épices douces, réglisse, olive, cuir, vanille), sa rondeur et sa finesse en bouche.

Un mas du XVIII e s. et une maison de maître du XVII e s. avec sa chapelle signalent le domaine, aujourd'hui dirigé par Nathalie Blanc-Marès. Dans le millésime 2006, cette dernière a élaboré un vin jaune aux reflets verts brillants, à la palette aromatique dominée par les fleurs blanches et agrémentée de notes d'abricot frais et de fruits exotiques. Charnue dès l'attaque, la bouche puissante est soulignée par des arômes de noisette. Équilibrée et harmonieuse, la finale laisse une plaisante impression de fraîcheur. Le Château Paul Blanc blanc 2006 (8 à 11 €) est jugé très réussi. Équilibré, franc, frais et long en bouche, il plaira aux amateurs de boisé.

Déjà renommé au début du siècle dernier, le Mas Carlot est tout aussi connu des lecteurs du Guide. Nathalie Blanc-Marès, qui le dirige depuis 1998 a élaboré ce très beau vin à la robe grenat nuancée de pourpre. La puissance olfactive est surprenante: le nez joue tout d'abord sur des senteurs de fleurs (iris) et de fruits noirs, puis s'ouvre sur les épices et la réglisse. Après une attaque douce et charnue, le palais explose sur des notes de sous-bois et de myrtille fraîche jusque dans une longue finale. L'équilibre de la structure repose sur des tanins enrobés mais fermes qui permettront d'attendre cette bouteille trois à quatre ans. Un vin à carafer avant de le servir sur un gigot d'agneau moelleux. Du même producteur le Château Paul blanc 2004 blanc (5 à 8 €) obtient une étoile.

Un jury unanime a décerné deux étoiles à cette cuvée Tradition d'un bon rapport qualité-prix. Tout est parfait: la robe pourpre, les arômes de fruits rouges et d'épices, la rondeur, les tanins légèrement végétaux. Son intéressante persistance aromatique laisse présager un bon avenir. A savourer dans deux à trois ans.

Épaulée par le viognier et la marsanne, la roussanne (70%) tient le haut du pavé dans ce blanc qui exhale avec entrain des parfums de noisette fraîche, de pollen et d'épices douces. Une attaque ample et fraîche ouvre sur une bouche consistante, aux saveurs de pâte de coing et de miel, soulignée par une acidité bien ajustée qui attise les papilles. Un blanc original et plein de charme, parfait pour accompagner un vol-au-vent de fruits de mer.

Ce rosé de saignée séduit d'emblée par sa brillance et sa teinte rose pastel qui annonce un nez frais, vif et fruité, sur le citron et la grenadine. Le fruit insiste dans un palais tonique, de l'attaque à la finale, avec une touche de rondeur plus chaleureuse en milieu de bouche. Complet, harmonieux, avec ce qu'il faut de consistance pour passer à table.

une étoile de plus pour ce domaine en très grande forme cette année. L'élevage en barrique n'étouffe pas le fruit et apporte un peu plus de complexité à un nez porté sur la garrigue, le ciste et la résine. Une attaque suave précède un milieu de bouche consistant, charnu, croquant, qui intègre des tanins fondants et une réjouissante complexité aromatique: fruits rouges et noirs bien mûrs, plantes aromatiques sur fond d'épices douces qui témoignent d'un boisé bien ajusté.

Ce vin se présente, après une année d'élevage sous bois, dans une robe pourpre sombre aux reflets noirs et offre à l'olfaction un beau bouquet de mûre, de myrtille et d'épices. En bouche, la syrah s'exprime très distinctement autour d'une belle structure tannique et d'une longue finale poivrée.

Après un coup de coeur l'an dernier, voici une autre cuvée de rosé qui n'a pas laissé nos dégustateurs indifférents avec sa robe brillante, pétale de rose, son nez élégant, tout en fruits rouges, et sa bouche nerveuse, minérale et longue, à la finale fraîche et citronnée.

un vin tannique, puissant, concentré, encore sur la réserve d'un point de vue aromatique mais prometteur.

un vin très gourmand par ses arômes de fruits rouges mûrs relevés d'épices, comme par son palais rond, structuré par des tanins doux.