Château Pas De L'âne 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Né d'une petite parcelle de 2,5 ha plantée de vieilles vignes, ce 2010 donne une place non négligeable au cabernet franc (45 %) au côté du merlot. Au nez, les notes toastées de la barrique dominent encore le fruit, tandis que la bouche se montre corsée, généreuse et charpentée. On la laissera s'affiner trois à cinq ans.
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Vins de Saint-émilion grand cru
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Détails du vin
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Le Château Pas De L'âne 2010 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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16 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 16 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- CH. PAS DE L'ÂNE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-émilion grand cru
- Fiche appellation
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Né d'une petite parcelle de 2,5 ha plantée de vieilles vignes, ce 2010 donne une place non négligeable au cabernet franc (45 %) au côté du merlot. Au nez, les notes toastées de la barrique dominent encore le fruit, tandis que la bouche se montre corsée, généreuse et charpentée. On la laissera s'affiner trois à cinq ans.
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Sur le terroir argilo-calcaire de l'exploitation, les cabernets sont très présents (40 %). Cela se retrouve dans le verre. La couleur tire vers le grenat. Au nez, à côté du fruit rouge et du bois, on décèle la note d'épices caractéristique du cépage. En bouche, le fruit est croquant et frais, la chair vive adoucie par des tanins vanillés et fins. D'ici un à deux ans, on pourra commencer à servir ce vin sur une côte de veau grillée.
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2005
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Assemblant merlot et cabernet franc à parts égales, ce 2005 présente une robe intense mêlant le rubis et le grenat. Le bouquet évoque les baies mûres et le menthol, accompagnés d'un boisé discret. La mise en bouche est souple. La chair empreinte de fruits confits repose sur des tanins boisés encore un peu massifs. Un an ou deux de patience seront nécessaires avant d'apprécier cette bouteille sur un tournedos.
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Le vigneron
CH. PAS DE L'ÂNE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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