CHÂTEAU LA COURANÇONNE

Séguret La Fiole du chevalier d'Elbène 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nom de cette cuvée fait référence à un ancien propriétaire du vignoble, François d'Elbène, chevalier du Saint-Esprit au XIIes., qui – paraît-il – affectionnait particulièrement son vin de Séguret. Il aurait sans doute apprécié ce vin blanc aux reflets jaune d'or dont le bouquet livre de fines nuances citronnées. Ces dernières annoncent une bouche emplie de fraîcheur que vient agrémenter une pointe épicée. Parfaitement équilibré et représentatif de l'appellation, ce 2009 s'accordera dès aujourd'hui avec des noix de Saint-Jacques poêlées. Par ailleurs, le Plan de Dieu Gratitude 2009 rouge (8 à 11 €) est cité pour sa puissance.

Détail du vin Château la courançonne

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chardonnay

Le chardonnay est un des premiers cépages blancs de qualité au monde. C'est la variété presque exclusive des vins blancs de Bourgogne dont les plus illustres (chablis, corton-charlemagne, meursault, montrachet, pouilly-fuissé) l'ont rendu mondialement célèbre. Il donne des vins élégants, souvent arrondis par une fermentation malolactique, aux arômes complexes de fleurs et de fruits blancs, d'agrumes, de fruits secs et de pain grillé, qui prennent mille nuances selon les terroirs et l'élevage (souvent boisé). Vifs et minéraux dans les régions septentrionales, ils se font beurrés et miellés dans les secteurs plus chauds. Le chardonnay compose aussi près de 30 % de l'encépagement de la Champagne où il est assemblé au pinot noir ou vinifié seul (blanc de blancs). Il peut aussi entrer dans la composition d'autres vins effervescents (certains crémants notamment). Dans le Jura, le chardonnay est vinifié seul ou assemblé au savagnin ; dans le Sud, il se plaît sur les terres fraîches de Limoux. On le trouve encore dans le Bugey, en Centre-Loire (orléans, cheverny, saint-pourçain, côtes-d'auvergne), vinifié seul ou en assemblage. On en tire plus rarement des vins liquoreux à partir de raisins surmûris, dont les plus connus sont produits en Autriche.